ส่วนประกอบ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม

แป้งเค้ก 80กรัม

ผงฟู 1ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

เนยจืด 75กรัม

มาการีน 100กรัม

น้ำตาล 120กรัม

ไข่ 2ฟอง

โยเกิรต์รสธรรมชาติ 100 กรัม

ขนุนเชื่อมหั่นเต๋า 300 กรัม

ส่วนผสมหน้า

ขนุนเชื่อมหั่นชิ้นเล็กๆ

น้ำตาลไอซิ่ง

เนยละลาย

นมข้นจืด

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก 

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ใส่เกลือคนผสมให้เข้ากัน 

ตีเนย, มากมารีน  กับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง – สูง จนกว่าจะขึ้นฟูขาว เป็น 2 เท่า ประมาณ 10นาที 

ปรับความเร็วเป็นปานกลาง – ต่ำ ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองต่อไป ปาดขอบอ่าง 

ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำแบ่งส่วนผสมของแป้งเป็น 3 ส่วนใส่ส่วนผสมของแป้งทีละส่วนสลับกับโยเกิร์ต ผสมแค่พอเข้ากัน 

นำแป้งสาลีเล็กน้อยลงไปคลุกกับขนุนเชื่อมที่หั่นเอาไว้แล้ว  ใส่ขนุนเชื่อมลงในโถผสมอาหาร  ผสมให้เข้ากันอีกที 

ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 18 – 22 นาทีหรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น 

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง  เนยละลาย และนมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน นำไปราดบนหน้าเค้กที่วางขนุนเชื่อมไว้แล้ว

เสร็จแร๊วววว

เค้กหอมๆ  มีรสหวานน้อยๆของขนุนเชื่อม

ส่วนแต่งหน้าก็จะเพิ่มความหวานมันให้กับเค้กที่หวานน้อยๆอีกนิดนะครับ  เก็บไว้ทานกับน้ำชาร้อนๆ  ตอนบ่ายๆ  รับรองว่าสุขที่สุดคราบ

ติดตามการทำอาหารสบายๆสไตล์  "ทนายอ้วน"  ได้อีกช่องทางหนึ่ง

ครัวทนายอ้วน  -  Chubby Lawyer Kitchen

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

ครัวทนายอ้วน .................... Home ....... for food lover