Group Blog
พฤษภาคม 2567

 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #95 เดือนพฤษภาคม - " อาหารกลางวัน " - ข้าวต้มกุ้งใส่เห็ดหอมสดกับเก๋ากี






Food For Fun : Hot Wok Return #95 เดือนพฤษภาคม




 
 

" อาหารกลางวัน "
 



 
 
โจทย์จาก 
น้องทนายอ้วน
 
 



เพราะอาหารทุกมื้อมีความสำคัญ  แต่ด้วยความจำเป็นบางอย่างทำให้ชีวิตต้องเร่งรีบ อาจจะต้องจัดการบางมื้อด้วยความเร่งรีบเช่นกัน  ทำให้ได้รับประโยชน์จากอาหารที่กินน้อยไปนิดนึง  ถ้าพอจะมีเวลาปรุงอาหารให้อร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน 
 



 
จึงขอชมอาหารกลางวันของเพื่อน ๆ ว่าทานอะไรกันบ้าง  จะเป็นอาหารจานเดียว เป็นกับข้าว หรืออาหารจานด่วนก็ได้
 



 
------------------------------------------------------------
 
 




เมื่อตอนเจ้าของบล็อกยังเด็กๆ  ได้อาศัยอยู่ในครอบครัวขยายขนาดใหญ่  มีคุณลุงเขยกับคุณป้าแท้ๆ  ที่เป็นพี่สาวของเจ้าคุณพ่อเป็นหัวหน้าครอบครัว
 
 

 
เรามีประเพณีประจำครอบครัวของเราอยู่อย่างหนึ่งที่ปฎิบัติกันเป็นประจำทุกวันหยุดก็คือ  การออกมาทานอาหารเช้าตอนสายๆ  ร่วมกัน  ที่บ้านของคุณลุงเขยกับคุณป้า  เป็นมื้อที่รวมมื้อเช้ากับมื้อกลางวันไว้ด้วยกันเลยครับ
 


 
อาหารมื้อสายๆส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารจานเดียวครับ  เพื่อความสะดวกสำหรับคนเตรียม  และสะดวกคนทานด้วย  เช่น  ข้าวต้มเครื่องต่างๆ  หมู  ไก่  กุ้ง  หมึก  ก๋วยเตี๋ยวผัดต่างๆ  ก๋วยเตี๋ยวน้ำ – แห้ง  ต่างๆ  บางครั้งก็เป็นเมนูขนมจีน  หรือข้าวผัดครับ
 



 
สำหรับเมนู 
ข้าวต้มเครื่อง  ที่เตรียมไว้สำหรับคนทานจำนวนมากและทานไม่พร้อมกัน  ที่บ้านของเจ้าของบล็อกจะแยก  ข้าว กับ  เครื่อง  ครับ 


 
 

ข้าว  จะใช้ข้าวเย็นใส่ลงไปต้มในน้ำเปล่ากับตั้งฉ่ายโดยไม่ต้องยีข้าวให้แตกร่วนนะครับ  พอต้มข้าวกับน้ำแล้วจะค่อยๆแตกตัวเอง  เราอาจจะใช้หลังทัพพีช่วยกดกับข้างหม้อเบาๆเท่านั้นครับ  ผู้ใหญ่เคยสอนว่า  “ถ้ายีข้าวก่อนต้ม  หรือกดข้าวกับข้างหม้อแรงๆ  จะทำให้น้ำข้าวต้มขุ่น  ไม่น่าทาน”
 


 
สำหรับ 
เครื่อง  ไม่ว่าจะเป็น  หมู  ไก่  กุ้ง  ปลา  หมึก  จะผัดให้สุก  ปรุงรส  แยกไว้ต่างหากครับ  เมื่อจะทานก็จะตักแบ่งข้าวต้มไปอุ่นให้เดือดเป็นครั้งๆ  ตักแบ่งเครื่องใส่ตามใจชอบ  พอเดือดก็ใส่ผัก  และตักเสิร์ฟได้ 



 
 
ที่ต้องแยก 
ข้าว กับ  เครื่อง  เพราะเนื่องจากมีคนจำนวนมากมาทานอาจจะทานไม่พร้อมกัน  บางคนอาจะมาช้า  ข้าวต้มเย็นแล้ว  ถ้าจะเอาไปอุ่นทั้งหม้อใหญ่ๆ  ก็จะเสียเวลาอุ่นนานกว่าจะได้ทาน 
 
 




การอุ่นข้าวต้มบ่อยๆ  จะทำให้ข้าวต้มที่อืด  (เพราะเม็ดข้าวดูดน้ำข้าวต้มเข้าไป)  อยู่แล้วยิ่ง  เละ  ไปกันใหญ่  คนที่มาทานหลังๆ  ก็จะทานแบบไม่อร่อย  (ยกเว้นจะชอบทานข้าวต้มแบบอืดๆ)
 
 




 
วันนี้ขอส่งการบ้านเป็นมื้อเช้าแบบสายๆ  สายมากๆ เป็นเมนูข้าวต้มนะครับ
 
 





 

ข้าวต้มกุ้งใส่เห็ดหอมสดกับเก๋ากี้
 








 
 

ส่วนประกอบ
 
 
 
กุ้งสด  ปอกเปลือก  ไว้หัว – หาง  ผ่าหลังให้เรียบร้อย
ข้าวเย็น
ตั้งฉ่าย
ผงปรุงรส
เห็ดหอมสดผ่าครึ่ง
เก๋ากี้
คึ่นไช่กับต้นหอมซอยหยาบๆ
น้ำเปล่า
 
 
 



เครื่องปรุง
 

 
น้ำปลา  น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผงปรุงรส
 
 
 




วิธีทำ
 


 
ต้มข้าวเย็นกับน้ำเปล่าและใส่ตั้งฉ่าย  พอเดือดคนให้ข้าวเย็นแตกตัว  เมื่อข้าวบานเต็มที่ก็ปิดไฟได้





 
 





ตั้งกระทะใบใหม่บนไฟกลางๆ  ใส่กุ้งลงจี่จนสุก  ใส่ผงปรุงรส  และน้ำเปล่าเล็กน้อย  ผัดให้เข้ากัน 







 
 




 
ใส่เห็ดหอมสด  และปรุงรสด้วย  น้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย  ชิมรสตามชอบ 
 
 




 







เทใส่หม้อข้าวต้ม  เปิดไฟให้เดือด  ใส่เก๋ากี้  ใส่คึ่นไช่กับต้นหอมซอยหยาบๆ  พอเดือดก็ปิดไฟได้






 
 

 
 
 


ตักเสิร์ฟ

























 
131131131






 



Create Date : 02 พฤษภาคม 2567
Last Update : 2 พฤษภาคม 2567 9:09:25 น.
Counter : 287 Pageviews.

13 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณปัญญา Dh, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณnewyorknurse, คุณtuk-tuk@korat

  
น่ากินมาก ว่าแต่เราใส่ตั้งฉ่ายทำไมกันนะคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:9:46:09 น.
  
ผมชอบตรงที่ใส่เห็ดลงไป ช่วยเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้นครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:10:34:02 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:12:29:33 น.
  
สีสันน่าทานมากค่ะน้องบอล ในเครื่องเยอะ ๆ แบบนี้พี่ชอบมาก ^__^
การอยู่เป็นครอบครัวใหญ่ ทำอาหารหม้อใหญ่ ๆ รับประทานพร้อมกันน่าสนุกนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:12:45:11 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:13:55:51 น.
  
อ.เต๊ะ พึ่งจะได้เปิดคอม เม้นท์รอบเย็น มาช้าหน่อยนะครับ แฮร่

ข้าวต้มเครื่องของน้องบอล น่ากินมาก ของจริง น่าจะหอมอร่อย
แล้วข้าวต้มเครื่องนี่ ต้องทำทีละชามแบบนี้แหละ จะอร่อยมาก
ดูแล้วตัวที่เพิ่มความอร่อย อีกอย่าง น่าจะเป็น ตั้งฉ่าย นี่แหละนะครับ

สมัยก่อนตอน อ.เต๊ะ เป็น เด็กนักเรียนสาธิต เค้าบังคับให้กินมื้อกลางวันของ รร.

วันไหน ถ้ามีข้าวต้ม ละก็ โห เย็นชืด อืดสนิท ทั้งครูทั้งศิษย์ส่ายหน้ากันทีเดียว555

เพราะเค้าทำมาเป็นหม้อใหญ่ๆ ใครได้กินก่อนก็ดีหน่อย ยังร้อนๆอยู่ แถวท้ายๆนี่ เกินบรรยายจริงๆครับ 555

โดย: multiple วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:18:51:00 น.
  
เปิดบล็อกคุณบอลตอนดึกๆ
หิวเลยครับ 555
ข้อดีของการทำอาหารกินเองที่บ้าน
สะอาด ใส่เครื่องแบบจัดเต็ม และรสชาติก็เป็นรสชาติที่เราชอบด้วยนะครับ



ตุ๊กตาพม่ามีเอกลักษณ์มากจริงๆครับ
ที่บ้านผมมีเป็นตุ๊กตาไม้แกะสลัก
วางไว้ตรงทางขึ้นบันได้
ดึกๆก็หลอนหน่อยๆนะครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:22:03:26 น.
  
น่ากินครับ สีสันสวยงามมาก
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:22:11:40 น.
  
เมนูนี้สีสวย อุดมด้วยประโยชน์ น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล
โดย: Sweet_pills วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:22:50:57 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 พฤษภาคม 2567 เวลา:22:58:05 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤษภาคม 2567 เวลา:5:00:44 น.
  
ชอบการเรียกตัวเองว่า "น้องทนายอ้วน" 55555 น่ารักเลยครับพี่บอล

ข้าวต้มเครื่อง ผมทานเป็นข้าวเช้ามากกว่าอ่ะครับ ถ้าเที่ยงนี่ไม่อิ่ม 5555

อ้อ เพิ่งรู้ครับว่าต้องไม่ยีข้าวแรงๆ ผมนี่ทำน้ำขุ่นประจำ


จากบล๊อก
5555เดจาวูแหและครับพี่ ก็ผมชอบกินซื้อเก๊กฮวยกินจริงๆ อร่อยดีครับ
และข้อมูลพี่บอลถูกต้องเลยครับ อิอิ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 3 พฤษภาคม 2567 เวลา:17:14:44 น.
  
วัดบางพลี มีตลาดน้ำอยู่ข้าง ๆ ค่ะ ไปเย็นแล้วเลยไม่ได้แวะเลย
ข้าวต้มน่าทานมาก ที่บ้านชอบเอากุ้งหมักกับกระเทียม
แล้วเอามาผัดราดข้าวต้มเป็นข้าวต้มกุ้งค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:19:36:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 157 คน [?]