Group Blog
กันยายน 2564

 
 
 
2
3
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #62 : "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" - ข้าว – กระดูกหมูอบ





Food For Fun : Hot Wok Return #63 โจทย์เดือนกันยายน
 
 
 
โดย  ป้าอิ๋ว  Sai Eeuu
 




ป้าอิ๋วบอกว่า  .....  ในสถานการณ์ปัจจุบัน ทั้งทำงานที่บ้านทั้งเรียนหนังสือออนไลน์  สมาชิกอยู่บ้านกันพร้อมหน้าพร้อมตา  อาหารการกินก็ต้องไม่ขาดตกบกพร่อง  บ่อยครั้งที่คนทำอาหารนึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร  เมื่อถามสมาชิกในครอบครัวว่าอยากทานอะไร  คำตอบที่ได้มักจะยากเสมอ   นั่นก็คือ "อะไรก็ได้"



 
ในเมื่อคำตอบตามใจคนทำ   จะทำหลายอย่างก็เหนื่อยเนาะ ไม่ขยันขนาดนั้นด้วย  งั้นก็ให้เพื่อน ๆ ทำหนึ่งเมนูเท่านั้นพอ  สำหรับทุกคนในบ้านจะเป็นคาวหวานหรือของว่างก็ได้  ทั้งนี้  ปริมาณก็แล้วแต่สมาชิกของแต่ละบ้าน  ไม่จำกัดว่าจะต้องเป็นหม้อใหญ่จานยักษ์ แต่ถ้าอยากทำเยอะไว้กินหลายมื้อ หรือจะทำแจกทั้งหมู่บ้าน   อันนี้ก็ตามสะดวกเลยจ้า...
 
 



 
"เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน"
 


 
 
ที่บ้านของเจ้าของบล็อกมีประเพณีปฎิบัติกันมานานแล้วที่วันหยุดจะทำอาหารจานเดียวกินทั้งวัน  เพื่อเป็นการแบ่งเบาภาระของคุณนายแม่  ให้คุณนายแม่ได้พักผ่อนบ้าง  แต่เจ้าของบล็อกว่าจริงๆแล้ววันหยุด  หรือ  วันเสาร์ – อาทิตย์  จะเป็นวันที่ยุ่งที่สุดในการซักผ้า  ทำความสะอาดบ้าน  คุณนายแม่คงอยากเอาเวลาที่จะทำกับข้าวหลายๆอย่างไปทำความสะอาดมากกว่า
 
 



พอเรื่องการดูแลบ้านตกทอดเป็นมรดกมาถึงเจ้าของบล็อก  ถึงแม้ว่าวันเสาร์ – อาทิตย์  จะไม่ต้องทำงานบ้านเยอะเหมือนเมื่อก่อน  (เพราะทำอยู่ทุกๆวัน  ฮ่าๆๆ)  แต่ก็ยังปฎิบัติตามประเพณีของบ้านอยู่เหมือนเดิม 
 
 





ข้าว – กระดูกหมูอบ









 
ส่วนประกอบ
 

 
กระดูกหมูสับเป็นท่อนพอดีคำ  ล้างน้ำให้สาด  ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
กระเทียมสับ
โป๊ยกั๊ก
อบเชย
ยอดคะน้า  ล้างทำความสะอาด  ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
แป้งมันผสมน้ำข้นๆ
 
 



เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
 
 



 
วิธีทำ
 
 



ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางๆ  ใส่น้ำมัน  ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง  หอม










 
ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เนื้อกระดูกหมูรัดตัวจนเนื้อข้างนอกสุก









 
 


 
ถ่ายใส่หม้อ  ใส่โป๊ยกั๊ก  อบเชย  น้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  ซีอิ๊วดำเล็กน้อย  แล้วเติมน้ำพอท่วมกระดูกหมู  ตุ๋นไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ   ช้อนฟองออกให้หมด













 
ระหว่างที่ตุ๋นก็ชิมรสไปเรื่อยๆครับ  ให้ได้รส  เค็มๆ  หวานๆ  พอกระดูกหมูเปื่อยดีก็ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำข้นๆ  คนให้เข้ากันให้แค่พอหนืดๆ  ไม่ต้องข้นมาก






 
 
 
 
 
 
ใส่ยอดคะน้าลงไป  พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ 







 
 




ตักเสิร์ฟ














 
ราดข้าวสวยร้อนๆ  ถ้าชอบรสจัดๆหน่อยก็ปรุงน้ำส้มพริกเหลืองตำได้ครับ



























 








131131131



Create Date : 01 กันยายน 2564
Last Update : 4 กันยายน 2564 15:21:35 น.
Counter : 1463 Pageviews.		  
15 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSertPhoto, คุณอุ้มสี, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmultiple, คุณRinsa Yoyolive, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา

  
โหยยยย หอมมาถึงนี่เลย... น่ากินมาก...

แต่เดี๋ยวนะ จะไปถอยฟรีสเซอร์มาอีกอันหรอ ป๊าดดดดด
หนักหน่วงมากบ้านนี้ มีครบไม่ต้องไปแมคโครบ่อยๆให้เสี่ยงโควิดเลยอ่ะ

ว่าแต่... ค่าไฟเดือนเท่าไรแล้วตัว อิอิ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 1 กันยายน 2564 เวลา:17:19:43 น.
  
ประเดิมวันแรกเมนูแรกเลย
น่าทานมากค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 1 กันยายน 2564 เวลา:19:41:19 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ คุณบอล
หม้อเดียวอิ่มได้ทั้งบ้าน
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 1 กันยายน 2564 เวลา:22:47:25 น.
  
อะไรก็ได้น่ากินจริงๆ
โดย: อุ้มสี วันที่: 1 กันยายน 2564 เวลา:23:39:57 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

เป็นเมนูที่น่ากินมากๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กันยายน 2564 เวลา:6:49:23 น.
  
น่าจะกินได้หลายมื้อเลยคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 2 กันยายน 2564 เวลา:7:38:59 น.
  
ข้าวกระดูกหมูอบน่าอร่อยมากๆๆๆๆค่ะคุณบอล
โดย: Sweet_pills วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:0:11:06 น.
  
โห น่าทานเลยครับ แถมยังกินได้หลายมื้อด้วย
เป็นผมนี่อุ่นกินได้หลายรอบสบายๆ

เมื่อวานเพิ่งกินหมูอบเองครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:10:38:49 น.
  
เป็นดอกหนุมานนั่งแท่นครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:14:48:09 น.
  
โอ๊ยน่ากินมากค่ะพี่บอล โดยเฉพาะชิ้นที่ติดกระดูกอ่อน เลิฟฟฟ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:15:05:23 น.
  
โอ้ หิวตายกันไปข้างนึงเลยนะครับ เมนูโปรด อ.เต๊ะ ซะด้วย
กระดูกหมูอบเปื่อยๆนุ่มๆ น้ำราดข้นๆแบบนี้
ถ้าบ้านอยู่ใกล้ จะไปขโมยกินหมดหม้อเลย ทรัพย์สินเงืนทอง ของมีค่าไม่อยากได้ อยากได้หม้อนี้หม้อเดียว 555

ปล.อ.เต๊ะก็ชอบเพลงเก่าๆสไตล์นี่เหมือนกัน วันก่อนยังบอกคุณตุ๊กว่า หัดร้องเพลงนี้อยู่เลยครับ
ชอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: multiple วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:18:38:08 น.
  
โห กระดูกหมูอบนี่หอมยั่วใจมากเลยค่า
เห็นแล้วอยากกินทันที
โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:22:13:02 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

น่าอร่อยทีเดียวเชียว
มีน้ำราดพอขลุกขลิกด้วย
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 3 กันยายน 2564 เวลา:22:34:06 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กันยายน 2564 เวลา:6:36:35 น.
  
สวัสดีตอนบ่ายค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 กันยายน 2564 เวลา:14:16:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]