Group Blog
มกราคม 2564

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #55 : " อาหารผู้สูงวัย " - ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ



Food For Fun : Hot Wok Return # 55  โจทย์เดือนมกราคม  2564
 
 
 
 

"อาหารผู้สูงวัย"
 
 


โดย  คุณตอง  ALDI
 
 
 


 
ถ้าได้อ่านจากบล็อกที่แล้วๆมาจะทราบว่าเจ้าของบล็อกก็ดูแลผู้สูงอายุอยู่ด้วย  นั่นคือ  "คุณนายแม่"  ของเจ้าของบล็อกเอง  คุณนายแม่ของเจ้าของบล็อกยังมีสุขภาพดี  (ยกเว้นการเดินเหินไม่ได้คล่องแคล่วเหมือนเมื่อก่อนเพราะกระดูกก้นกบหักเมื่อ  2  ปีที่แล้ว)  พบหมอเป็นประจำต่อเนื่อง  เพราะฉะนั้นอาหารสำหรับผู้สูงอายุบ้านนี้ก็เป็นอาหารทั่วๆไป  แต่ต้องไม่เผ็ดจัด  สังเกตุดูจากผลประกอบการได้ว่าถ้าวันไหนทำอาหารรสแซ่บๆนิดนึง  วันนี้คุณนายจะนั่งกินข้าวนานกว่าวันอื่นๆ  กับข้าวที่ตักให้ก็จะยุบหายไปเยอะ  ถ้าคุณนายปกติดีเจ้าของบล็อกจะทำอาหารเผ็ดหนึ่งอย่าง  จืดหนึ่งอย่าง  โดยจะต้องมีแกงหนึ่งอย่าง  ผัดหนึ่งอย่าง  เป็นหลัก  โดยทำสลับกันไปมา  แกงกะทิที่บ้านนี้ก็ยังกินเป็นปกติแต่ลดปริมาณลงเหลือเดือนละ  1  ครั้ง  แล้วก็แกงจะให้ใสกว่าเคย  บางครั้งก็ใส่กะทิเพื่อสุขภาพบ้าง  นมสดบ้าง  เพราะเคยอ่านจากงานวิจัยแล้วกะทิก็มีประโยชน์  ไม่ควรงดไปเลย  แค่ควรกินในปริมาณที่พอสมควร 
 
 
 
 
วันนี้เอาเมนูอาหารจานเดียวส่งการบ้านครับ
 
 




ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ






 
 


 

ส่วนประกอบ
 
 
ข้าวสารล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ
ซุปก้อนหรือซุปผง
ตั้งฉ่าย
หมูสับ
เห็นออรินจิหั่นพอดีคำ
ขิงซอย
เก๋ากี้
ต้นหอมซอย
 
 


 

เครื่องปรุง
 
 
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
 
 




วิธีทำ
 
 
 
หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรส  ตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  คลุกให้เข้ากัน  พักไว้






 




ใส่ข้าวสารที่ล้างแล้วในหม้อตามด้วยซุปก้อนหรือผงซุปและตั้งฉ่าย  เติมน้ำพอสมควร ตั้งไฟจนเดือด  หมั่นคนบ่อยๆอย่าให้ข้าวติดก้นหม้อ 






 





พอเดือดดีหรี่ไฟแล้วเคี่ยวต่อจนข้าวสุก  ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดได้





 

 


 
ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนเล็กๆ  ใส่ลงในข้าวที่เคี่ยวไว้ 









 
 
พอหมูสับสุกก็ใส่เห็ด  ขิง  และเก๋ากี้  ชิมรสและปรุงรสตามชอบ






 
 





โรยต้นหอมก่อนปิดไฟ






 
 



 
ตักเสิร์ฟ






 
 





เมนูข้าวต้มร้อนๆแบบนี้รับรองว่าเจริญอาหารดีมากครับ



















 
131131131



Create Date : 29 มกราคม 2564
Last Update : 29 มกราคม 2564 19:27:43 น.
Counter : 1542 Pageviews.

40 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnin77, คุณเนินน้ำ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณtuk-tuk@korat, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSweet_pills, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
ข้าวต้มร้อนๆ น่าทานจังคร้า
เมนูอร่อยยามเช้าของเรา สว.ด้วย คริ คริ
ยังไม่ได้ตามไป Wanderer Cafe ปเลี่ยนบล็อกแร๊ะ...
หาไม่เจอคร้า...อัพบล็อกไวมากๆ
โดย: Tui Laksi วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:19:56:18 น.
  
ยกกลับบ้านแล้วค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:19:58:35 น.
  
ข้าวต้มคนสูงอายุทานได้แน่นอนครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:21:12:05 น.
  
เมนูนี้ที่บ้านก็ทำบ่อยครับคุณบอล
แต่เครื่องอาจไม่ครบเท่า
ไมไ่ด้ใส่ยาจีนหรือเห็ดออรินจิ
เมื่อก่อนมีใส่เห็ดหอมบ้างนิดหน่อย

เช้าๆกินข้าวต้มสบายท้องดีนะครับ



ปล. ท่านพทุธทาสมีแปลนิทานเซนไว้ด้วยเช่นกันครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:21:29:53 น.
  
เมนูหนนี้แม่ผมต้องชอบแน่เลย เน้นนุ่มมมม เคี้ยวง่าย ได้สารอาหารครบถ้วน
เห็ดหอม เก๋ากี้ ขิง ของดีต่อสุขภาพทั้งนั้น
จะว่าไปก็ไม่ได้ทำแกงจืดสไตล์นี้มานานเลยครับ
โดย: ชีริว วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:23:14:14 น.
  
รับประทานมื้อดึกด้วยครับ
ข้าวต้มเป็นอาหารอ่อนสำหรับสว.ครับ เคี้ยวง่ายกลืนง่าย
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:23:21:03 น.
  

วันนี้นิวยอร์ก อากาศหนาววว 19 F/-7.2
ไม่อยากออกนอกบ้านไปไหนเลย
ข้าวต้มร้อนๆ ดีแน่เลย
โดย: newyorknurse วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:1:15:28 น.
  
คล่องคอๆเลยค่ะ
เช้านี้ขอ 1 ชามค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:5:37:58 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:7:30:44 น.
  
น้ำตาลไม่น่าจะเหมาะกับผู้สูงวัย
หรือวัยใดๆ ทั้งนั้นจ้า แต่ชามนี้ดูหน้าตาดีนะ

โดย: หอมกร วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:00:11 น.
  
สวัสดีครับ

แวะมาชิมข้าวต้มมื้อเช้า น่าทานมากครับ
ขอบคุณที่แวะไปอ่านและส่งกำลังใจครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:24:13 น.
  
ขอข้าวต้ม เครื่องเยอะ ๆ ขิงน้อย ๆ หน่อยจ้า อิอิ

จากบล็อก
หมาแมวพูดมากขี้บ่นก็ดีนะคะ
เหมือนมีเพื่อนคุย โต้ตอบ ไม่เหงา ตลกดีด้วย 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:43:00 น.
  
เมื่อเช้าบ้านนี้ก็ข้าวต้มเหมือนกันค่ะ แต่ทำข้าวต้มหมูสับแบบนี้ก็ดีนะน่ากินดีใว้ต้องลองบ้างค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:11:07:11 น.
  
เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:14:05:24 น.
  
น่ากินมาก ๆ ค่ะคุณบอล
โดย: sawkitty วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:16:34:17 น.
  
โรยพริกไทเยอะๆ ซดร้อนๆคล่องคอดีนะคะ
โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้ ) วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:02:33 น.
  
เซนแพร่หลายในเมืองไทยมานานพอสมควรครับ
แต่อาจจะมีคนศึกษาเป็นวงแคบๆ
เหมือนพุทธมหายาน
คนศึกษาก็จะมีเพียงกลุ่มเล็กๆครับ

หนังสือเล่มนี้คุณโชติช่วงเป็นคนเขียนและเรียบเรียงครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:21:15 น.
  
กำลังหิวเลย ได้สักชามตอนนี้ท่าจะดี คริคริ
โดย: nin77 วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:29:26 น.
  
ขอข้าวต้มรอบดึกหนึ่งชามค่าาาาาา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:29:56 น.
  
ว้าวววว น่ากินๆ
เหมากะสว.จริงๆค่ะ

เครื่องเพียบเลย

หิวเลยค่ะ

ใช่แล้วค่ะร้านข้าวต้มเจิญชัย
พอพูดถึงที่จอดรถนึกได้เลย หาที่จอดไกลมากเดินเอา แต่อาศัยเดินเก่งแล้วหิวด้วย ลืมเหนื่อย อิอิ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:41:25 น.
  
wow น่าทานจังเลย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:20:21 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

ข้าวต้มหมูสับ ใส่เห็ด ออรินจิ น่ากินจ้ะ ครูเป็นคนชอบกินเห็ดมาก เลย จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน

แวะไปเยี่ยมครูที่บล็อก อ่านตะพาบที่ครูเขียนหรือยัง จ๊ะ อิอิ
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:33:44 น.
  
จะเอาแบบเน้...
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:54:38 น.
  
อยากยกออกมาตั้งตรงหน้าตอนนี้ค่ะคุณบอล
พรุ่งนี้ทำเลยน่าจะดี น่าอร่อยมากค่ะ

ฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:23:49:27 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:6:18:04 น.
  
tps://www.bloggang.com/emo/emo132.gif>



ยกปลาดุกย่างสะเดาน้ำปลาหวาน มาแจม ค่ะ
ปิดท้ายบล็อกอาหารผู้สูงวัย

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:9:51:28 น.
  
เป็นข้าวต้มที่สีสันสวยงามดีนะคะ
โดย: VELEZ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:11:42:10 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:13:31:12 น.
  
เมนูเหมาะกับวันเป็นหวัดแบบนี้มากครับพี่บอล 5555
ไม่เคยทำข้าวต้มจากข้าวสารเลยอ่ะครับ เคยแต่หุงข้าวแล้วกินไม่หมด เอามาทำข้าวต้มต่อ ปต่ทำแล้วทำไมไม่รู้ไม่อร่อยซักที 55555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:13:41:42 น.
  
ข้าวต้มน่าทานมาก ๆ ค่า ^^
โดย: a whispering star วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:16:34:48 น.
  
โจทย์นี้คนทำเป็นน้ำแกง ไม่ก็ข้าวต้มอยู่หลายคนเหมือนกัน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:21:44:05 น.
  
ใช่เลยครับ

เซนเน้นให้คิด
และหาคำตอบด้วยตนเองครับ
บางคำถามอาจไม่มีคำตอบที่แน่นอนตายตัว
เปลี่ยนไปได้เรื่อยๆตามประสบการณ์ของผู้ตอบครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:22:17:55 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

ข้าวต้มน่ากินมากครับ
ผมทำกินทีไร น้ำแห้ง ทุกทีเลย ^^
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:22:43:30 น.
  
ชอบมากมายเพื่อผู้สูงวัย
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:3:44:58 น.
  

สวัสดียามเช้าครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:22:24 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้หลานด้วยนะคะ
โดย: zungzaa วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:50:48 น.
  
ผมชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับเซน เต๋า มหายานครับ
ส่วนใหญ่เจอที่ไหน
ก็ซื้อมาเก็บไว้อ่านเรื่อยๆ
บางเรื่องก็อ่านซ้ำไปซ้ำมา
แต่ก็สนุกดีครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:06:00 น.
  
อาหารข้างบน กินง่ายดีครับ ยังสงสัยว่า ข้าวต้มเห็ดเผาะมีคน
ทำหรือเปล่า อร่อยนะครับเห็ดเผาะ 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:06:53 น.
  
สวัสดีคะ...

ตามมาทานข้าวต้มหมูแต่เช้า...

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:07:42 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 12 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:36:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 152 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร