Group Blog
ธันวาคม 2559

 
 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
All Blog
Food For Fun - Hot Wok Return # 6 : "เมนูของพ่อ" : แกงคั่วหอยขมใส่ชะอมกับยอดมะพร้าว








โจทย์เดือนนี้ถือว่าไม่ยากเลยครับสำหรับเจ้าของบล็อก เพราะถ้าให้ทำอาหารตามโจทย์"เมนูของพ่อ"เจ้าของบล็อกก็รู้เลยว่าเมนูโปรดของพ่อมีอยู่ไม่กี่เมนูครับ



พ่อของเจ้าของบล็อกเสียไปได้ปีกว่าๆแล้วครับ ช่วงท้ายๆเจ้าของบล็อกไม่ค่อยได้เจอหน้าพ่อซักเท่าไหร่เพราะพ่อติดเชื้อง่าย ตอนที่อยู่บ้านก็มีแม่คนเดียวที่เข้าออกห้องที่พ่อป่วยอยู่เจ้าของบล็อกได้แต่ส่งเสียงถามเมนูแต่ละมื้อจะได้ทำให้ถูกใจพ่อ..... แม่มาเล่าให้ฟังเมื่อไม่นานนี้เองว่า ...."พ่อปลื้มใจนะที่ยังห่วงพ่อโดยการไถ่ถามว่าจะกินอะไรทุกมื้อๆ"



พอเห็นโจทย์คราวนี้ว่าเป็น "เมนูของพ่อ" ก็นึกออกทันทีเลยครับว่าต้องเป็น "แกงกะทิ" พ่อโปรดแกงกะทิมากแต่พ่อไม่ชอบอาหารรสจัดนัก ประกอบกับปลายๆชีวิตหมอห้ามอาหารรสจัดเลยจัดเมนูนี้มาตอบโจทย์ในเดือนนี้ครับ





แกงคั่วหอยขมใส่ชะอมกับยอดมะพร้าว








ส่วนประกอบ



หอยขมแกะเอาแต่เนื้อ

ชะอมรูดเอาแต่ใบอ่อนๆ

ยอดมะพร้าวหั่นบางๆ

น้ำพริกแกงคั่ว

พริกชี้ฟ้าซอย

กะทิ


เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำปลา




วิธีทำ



นำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด พอเดือดเคี่ยวต่อบนไฟกลางต่อประมาณ 5  นาที 







ตักเอาแต่เนื้อกะทิใส่กระทะผัดตั้งไฟกลางๆจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดจนหอม ถ้ากะทิแห้งไปสามารถเติมเนื้อกะทิได้ทีละน้อยๆ 








ใส่เนื้อหอยขมลงผัดให้เข้ากัน 






ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผัดบนไฟกลางๆให้น้ำตาลละลายหมด 







ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ  นำขึ้นตั้งไฟ







พอเดือดใส่ยอดมะพร้าว เคี่ยวต่อจะกว่ายอดมะพร้าวจะสุก ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ชะอม พอเดือดอีกตั้งก็ปิดไฟได้









ตักเสิร์ฟ







แกงข้นๆ  รสชาติเผ็ดนิดๆ  หวานๆ เค็มๆ  มีกลิ่นของชะอม  







ตักเข้าปากแล้้วต้องวางช้อนลง ....... เพราะ ..... คิดถึงพ่อจับใจเลยครับ













ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ




https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.







SmileySmileySmiley



Create Date : 01 ธันวาคม 2559
Last Update : 2 ธันวาคม 2559 12:49:46 น.
Counter : 2366 Pageviews.

10 comments
  
อาหารบล็อกพี่น่าทำตามแต่ไม่มีวัตถุดิบคะ
ถ้วยกะลาโดนใจจริงๆคะ 555555
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: Mitsubachi วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:12:51:01 น.
  
อาหารที่คุณพ่อชอบ... น่ากินจริงด้วย..

มีทั้งหอย กะทิ ผัก พริก ถ้าไปเจอที่ร้านไหนมักจะสั่งมากิน

งั้นโหวตให้ทนาย

ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:14:08:45 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
 
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

เห็นภาพแล้วน้ำลายหกเลยค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:15:50:56 น.
  
กรี๊ดดดดดด ก่อนเลยค่ะ
ส่งการบ้านคนแรกอีกแล้ว ขยันสุด ๆ เลย
พี่ยังไม่ได้ทำเลย สงสัยเดือนนี้จะส่งช้า
ขอชิมของน้องบอลไปก่อนนะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:15:58:54 น.
  
แกงคั่วหอยขมฯ สีสวยดูเข้มข้นน่าทานมากค่ะคุณบอล
ภาชนะเก๋น่ารักมากค่ะ
ภาพอาหารสวยเหมือนเคยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

.................................
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:22:57:34 น.
  
สีสวย น่ากินมากค่ะ
เห็นชะอมที่ใส่แล้ว อยากกินจังเลย
โดย: ALDI วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:3:08:39 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลาแห้งนอกกรอบ Literature Blog ดู Blog
อุ้มสี Diarist ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

กรีดร้องงงง
คือชอบมาก แกงใส่ชะอม
โดย: Close To Heaven วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:8:02:30 น.
  
น่าทานมากกกกกก ขอทานด้วยคนนะคะ ^___^
โดย: auau_py วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:8:53:45 น.
  
น่าทานมากคะ
โดย: iamnidnoi วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:18:45:00 น.
  
เห็นแล้วนึกถึงสมันเด็ก ..แม่ทำให้ทาน..แต่สมัยนั้น..หอยยังอยู่ในเปลือก ไม่มีแกะแบบนี้ ทานไป ดูดหอยจุ๊บ ๆ ไป ทั้งอร่อย ทั้งสนุกค่ะ..
โดย: simplyusana วันที่: 28 ธันวาคม 2559 เวลา:4:36:28 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร