เจ้าของบล็อกมีเพื่อนคนนึง ...เรียกว่าเพื่อนคนไม่ถูกนัก ...จริงๆเป็นเพื่อนสนิทของน้องสาวแต่เผอิญว่านางเอ็นทรานซ์ได้เข้ามาเรียนเป็นรุ่นน้องเจ้าของบล็อกปีนึงที่คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พอเป็นเพื่อนสนิทของน้องสาวก็เลยต้องดูแลกันเป็นพิเศษจนกลายเป็นเพื่อนสนิทกัน พอเรียนจบนางก็ไปเรียนต่อที่ Sydney ในขณะที่เจ้าของบล็อกเลือกไปเรียนMelbourne ก็เลยกลายเป็นที่ปรึกษาปัญหาต่างๆซึ่งกันและกันยามไกลบ้าน พอนางเรียนปริญญาโทจบนางก็ได้ปริญญาโท 1 ใบได้สามีออสซี่เป็นของตัวเองอีก 1 คน นางจะจัดงานแต่งงานบนเรือยอร์ชในอ่าวซิดนีย์ นางเจาะจงเลือกเจ้าของบล็อกให้ไปเลือกชุดแต่งงานให้นาง นางให้เหตุผลว่า เธอรู้ใจชั้นที่สุด ....(นางต้องตกภาษาไทยแน่ๆ นางใช้สรรพนามผิด คริๆ) นางกลับเมืองไทยปีละครั้ง ทุกครั้งที่กลับมานางจะล็อควันมากินข้าวที่บ้านเจ้าของบล็อก เจ้าของบล็อกถามนางทุกครั้งว่าจะกินอะไร คำตอบของนางทุกครั้งคือสปาเบคอนพริกแห้ง และก็มีหลายครั้งที่นางรีเควสเมนูอื่นมา ....แต่สุดท้ายนางก็เปลี่ยนใจขอเมนู สปาเบคอนพริกแห้ง ในนาทีสุดท้ายทุกทีไป เป็นความผูกพันตั้งแต่เพื่อนน้องสาว เพื่อนตัวเอง จนจะกลายเป็นญาติกันละ
คุณหนึ่ง AdrenalineRush ออกโจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return ในเดือนกุมภาพันธ์ซึ่งเป็นเดือนแห่งความรักให้เป็น "ชมพู/แดง แรงรัก เลยนึกถึงเมนูนี้ที่มีสีชมพูๆจากเบคอนและมีสีแดงจากพริกแห้งแต่เป็นสีแดงที่เกิดจากความรัก ความห่วงใย และความผูกพันเริ่มจากแบบพี่กับน้อง กลายเป็นเพื่อน และกลายมาเป็นญาติกัน แล้วเลยนึกไปถึงคนรีเควสเมนูนี้ทุกๆปีครับ
สปาด้วยรักและผูกพัน
ส่วนประกอบ
เบคอนหั่นชิ้นพอดีคำ
เส้นสปาเกตตี้ต้มแล้ว
กระเทียมจีนสับ
พริกขี้หนูแห้งซอย
น้ำมันพืช
เครื่องปรุง
เกลือ
พริกไทยบดใหม่
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับผัดบนไฟกลางๆถึงอ่อนจนกระเทียมสุก ดูได้ยังว่ากระเทียมสุกแล้ว กระเทียมจะใสขึ้นครับ พอกระเทียมสุก ใส ใสพริกแห้งลงผัดจนได้กลิ่นหอมของพริกแห้ง ถามว่าทำไมไม่ผัดกระเทียมกับพริกพร้อมๆกัน ตอบว่า กระเทียมจีนสุกยาก เพราะเนื้อหนา น้ำเยอะ ควรจะผัดกระเทียมให้สุกซะก่อนค่อยใส่พริกแห้ง ถ้าใส่ไปพร้อมกันพริกแห้งอาจจะไหม้ก่อนได้ สปาก็จะมีรสขมๆ และการกินกระเทียมที่ไม่สุกอาจจะเกิดอาการท้องอืดได้นะครับ
ใส่เบคอนลงผัดบนความร้อนกลางๆ ผัดจนเบคอนสุก ส่วนที่เป็นมันค่อนข้างใส ไม่ต้องถึงขึ้นกรอบนะครับ
ที่ไม่ใส่เบคอนลงไปผัดก่อนเพราะเจ้าของบล็อกชอบแบบที่ยังเป็นเนื้อเป็นหนังอยู่ ถ้าใส่เบคอนลงไปผัดเป็นอย่างแรกเบคอนจะกรอบและมันจะเสียรสเบคอน.... คือเคี่ยวแล้วมันจะกรอบเหมือนแคบหมู ไม่ได้กลิ่นการรมควันและไม่ได้น้ำมันเบคอนเวลาเคี้ยวและที่สำคัญปริมาณจะหายไปมาก คริๆๆ
ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ลวกแล้วลงไป - สำหรับเส้นสปาเกตตี้นี่เอาความใหญ่ ความหนาตามที่ชอบเลยครับ ... เจ้าของบล็อกเลือกอันที่ ลดราคา ฮ่าๆๆๆๆ แล้วต้มจนสุกเลยนะครับ ไม่ต้องต้มแบบ aldente เพราะเมนูนี้ไม่มีน้ำที่จะให้เส้นสปาดูดเข้าไปอีกจนเส้นพองพอดี ต้องต้มเส้นให้สุกเลย เดี๋ยวเวลาเคี้ยวๆไปจะได้รสแป้งดิบครับ
ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกที
การปรุงรสต้องระวังนะครับ เพราะเบคอนจะมีความเค็มๆอยู่แล้ว และจะได้ความเค็มๆของกระเทียมผัด พริกแห้งผัดด้วย ลองชิมเบคอนดูก่อนครับว่าเค็มมากหรือเปล่า (ย้ำว่าชิมเท่านั้นนะครับ ... เดี๋ยวชิมเพลินเบคอนหมดไม่รู้นะครับ) พอใส่เส้นลงผัดแล้วชิมดูอีกที บางครั้งก็อาจไม่ต้องเติมเกลือเลยก็ได้ครับ
ตักเสิร์ฟ
ตกแต่งด้วยเส้นเบคอนทอดกรอบ หรือ อบกรอบ
ห้ามคำนวณแคลลอรี่นะครับ ....เดี๋ยวหลักในเครื่องคิดเลขมันจะไม่พอ คริๆๆๆ
อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม ครัวทนายอ้วน นะครับ
Chubby Lawyer Kitchen - ครัวทนายอ้วน
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
เมนูนี้มีที่มาที่ไปนิ
ให้กับคุณ ทนายอ้วน เรียบร้อยแล้วนะคะ
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
ด้วยสายใยรักและผูกพัน
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ทนายอ้วน เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 5 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
ส่งหัวใจ พร้อมส่ง Vote
With love and care
เมนูสร้างสรรำด้น่าทานม๊าก !!
ว่าแล้วก็ใช้ซ้อมสาวเส้นสปาเก๊ตตี้ เข้าปาก
2-3-4-5 คำ