Group Blog
มกราคม 2561

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - หลนแหนม


เมื่อวานนี้เป็นวันครู  น้ำปิงหยุดอยู่บ้าน  เลยชวนเพื่อนๆกะลูกๆมาเล่นที่บ้าน  เด็กๆจะได้เจอกัน  เล่นด้วยกัน  ส่วนอิแม่กะอิลุงก็จะได้เม้าส์กัน  เพื่อนพาลูกมาตอนเที่ยงอยู่ลากยาวยันสองทุ่ม  ทำผัดไทยเลี้ยงผู้ใหญ่กะทอดไก่เลี้ยงเด็กๆ  ก็ไม่ได้ยุ่งมากนะ  เตรียมทุกอย่างเสร็จตั้งแต่ก่อนเพื่อนมาถึงแต่อาจจะเป็นเพราะปาร์ตี้เด็กไม่เหมือนกันผู้ใหญ่เพราะเด็กจะเอาโน้น นั่น นี้ ก็เลยต้องเดินเข้าครัวอยู่ตลอดเวลา  อยากชิมผัดไทยร้อนๆ  จะกินข้าวไข่ดาว จะกินข้าวไข่เจียว  แล้วเวลาเด็กๆเล่นก็จะไม่สนใจอะไรทั้งสิ้น  บ้านเละตุ้มแป๊ะ  แต่เข้าใจเด็กๆนะครับ  พอเพื่อนกลับบ้าน  เก็บล้างเรียบร้อยเลยลงมือกวาดบ้าน  ถูบ้านทั้งหลัง .... ตอนสี่ทุ่ม ... คริๆๆๆๆ  อันนี้ก็โทษใครไม่ได้นะ เป็นโรคจิตเอง ฮ่าๆๆๆ  กวาดบ้าน ถูบ้านเสร็จ  ก็อาบน้ำ  แล้วยังต้องมานั่งให้ร่างกาย  cool down อีกเป็นชั่วโมงให้รู้สึกว่าง่วงตาจะปิดแล้วถึงได้ล้มตัวลงนอน  เพราะถ้านอนตอนที่ร่างกาย  cool down  มีหวังนอนไม่หลับแน่ๆ  .....


วันนี้เลยสะโหลสะเหล๋นิดส์นึงครับ  กะว่าทำบล็อกเสร็จจะไปนอนซะตื่นนึง คริๆๆ



------------------------------------------------------------------------------------





หลนแหนม







ส่วนประกอบ

แหนม หั่นละเอียด

หอมแหงซอย

พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่น

ใบมะกรูดฉีก

พริกขี้หนูเด็ดก้านออก

หัวกระทิ

กะทิ



เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว

เกลือ




วิธีทำ


นำพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกขี้หนูใส่ลงในหัวกะทิ พักไว้

(ไม่ทราบเหตุผลว่าทำเช่นนี้ทำไมเหมือนกันครับ เพียงแต่เป็นวิธีที่บ้านของเจ้าของบล็อกทำเครื่องจิ้มประเภทหลน - อาจจะใส่ทุกอย่างลงไปในหัวกะทิเพราะจะได้ไม่ลืมใส่บางสิ่งบางอย่างก็ได้ - เจ้าของกระทู้เพิ่งนึกได้เมื่อกี๊นี้เอง)






นำกะทิตั้งไฟให้เดือด พอเดือดแล้วหรี่ไฟลงนิดหน่อยแล้วเคี่ยวกะทิต่อไปอีกซัก 5 นาทีใส่แหนมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วรอให้เดือดดีๆ






ใส่หอมแดงลงไป เคี่ยวต่อจนหอมแดงสลด






ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ ชิมดูให้รสออกเปรี้ยว เค็มนิดๆ แล้วมีรสหวานหน่อยๆ






เคี่ยวหลนต่อไปจนน้ำเริ่มงวด ให้กะดูว่าพอเราเติมหัวกะทิลงไปแล้วน้ำจะไม่มากเกินไป ลักษณะของเครื่องจิ้มประเภทหลนจะต้องมีความข้นให้ติดกับผักที่จะนำมาจิ้ม น้ำไม่ใสเกินไป






ใส่หัวกะทิลงไป พอใส่หัวกะทิลงไปหลนจะข้นขึ้น เคี่ยวให้หัวกะทิเดือดดีๆ ชิมรสดูอีกทีคราวนี้ให้ออกรสเผ็ดนิดๆ ด้วยกะดูให้ปริมาณน้ำกับความข้นพอเหมาะก็ปิดไฟได้







ตักเสิร์ฟ







รับประทานกับผักสดหลายๆชนิด






ทานกับข้าวสวยร้อนๆนะครับ .... อร่อยลืมโลกเลย









Chubby Lawyer Kitchen ………………….……. อร่อย.... ตามใจฉัน


SmileySmileySmiley



Create Date : 17 มกราคม 2561
Last Update : 17 มกราคม 2561 8:18:56 น.
Counter : 162 Pageviews.

11 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmcayenne94, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtuk-tuk@korat, คุณSweet_pills

  
น่าทานมากมายค่ะ ขอนำสูตรไปทำทานนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ดวงใจพ่อแม่ วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:11:23:19 น.
  
เพิ่งทราบวิธีทำ ดูดีน่าทานมาก ไว้จะลองทำบ้าง
ขอบคุณค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:12:36:29 น.
  
กำลังอยากกินเหนมเลยค่า
น่ากินที่ซู้ดด
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:12:42:53 น.
  
ชอบชอบคร่าาาาา
ได้ขมิ้นขาวนะคะ ได้เสีย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:13:17:56 น.
  
น่าทาน ชามกิ๊บเก๋มากๆ ค่ะ

ปล.เมกะนานๆ จะได้ไปค่ะ ไกลบ้านน้องซีเลย ร้านเยอะจนเลือกไม่ถูก อิอิ
โดย: kae+aoe วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:14:13:55 น.
  
น่ากินค่ะ ชอบทานหลน ได้ทานผักสดเยอะ ๆ
บางคนบอกเมนูหลนเปลืองข้าว เพราะเจริญอาหาร 555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:14:28:08 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณบอล สาวชอบนะคะหลน
โดย: sawkitty วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:15:37:19 น.
  
หลนแหนม เป็นอีกเมนูที่อยากทำค่ะคุณบอล
คุณบอลทำได้น่าทานมากค่ะ
ภาชนะที่คุณบอลเลือกสร้างสรรค์ได้น่ารักอีกด้วยนะคะ

พรุ่งนี้ต๋าจะแวะบ้านคุณบอลอีกครั้งค่ะ
จะได้มาชิมสองรอบ อิอิ
สวัสดียามเช้านะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:6:00:24 น.
  
งานปาร์ตี้ก็จะเหนื่อยล้างจาน อิอิ
โดย: kae+aoe วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:14:09:49 น.
  
แหนมอาหารจานโปรดเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปัน จะลองทำตามดูบ้าง น่าทานมากๆ
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:15:01:53 น.
  
ทนายอ้วน Food Blog

ส่งกำลังใจให้คุณบอลค่ะ
สวัสดียามเช้านะคะ
รู้สึกอากาศเย็นชักเลือนหายไปทุกวันค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:5:03:02 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 131 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร