Group Blog
ตุลาคม 2558

 
 
 
 
1
3
4
6
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
28
29
30
31
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ลมหนาวมาเยือนแล้ว รีบทำอาหารตุนไขมัน คริคริ - แกงคั่วฟักกับชะอมใส่หมูสามชั้น


เมื่อเช้าไปส่งน้ำปิงที่โรงเรียน มีลมเย็นๆพัดมาตลอด เอ..... พอหมดฝนก็เข้าหน้าหนาวเลยเหรอนี่ ....... รีบกลับมาทำกับข้าวเพื่อขุนตัวเองให้อ้วนๆ หน้าหนาวนี้จะได้ไม่หนาวมากนัก อิอิอิ






แกงคั่วฟักกับชะอมใส่หมูสามชั้น










ส่วนประกอบ


หมูสามชั้นหั่น

ฟักเขียวปอกเปลือก เอาเม็ดออกหั่นเป็นชิ้นๆ

ชะอมเด็ดเอาแต่ใบ

น้ำพริกแกงคั่ว

กะทิ


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา




วิธีทำ




แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง ใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด 






ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม ปกติเวลาทำแกงคั่วไม่ต้องผัดน้ำพริกก่อนนะครับ แต่น้ำพริกสมัยนี้ไม่เหมืิอนกับสมัยก่อนที่ใช้วิธีโขลก น้ำพริกจะหอมอยู่แล้วโดยไม่ต้องผัดเพราะผ่านการบด ตำ ขยี้ น้ำพริกสมัยนี้ผ่านเครื่องบดทั้งนั้นก็เลยไม่ค่อยหอมเท่าที่ควร ที่เราเอามาผัดกับกะทิก็ต้องการให้น้ำพริกหอมขึ้นไปอีกโดยการที่โดนความร้อนและกะทิเป็นเวลาซักพักหนึ่ง ไม่ต้องผัดให้แตกมันนะครับ เพราะแกงคั่วไม่นิยมให้แตกมันครับ










ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา 








ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก 








นำกะทิที่เหลือใส่หม้อก้นลึกถ่ายส่วนผสมที่ผัดแล้วลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด 








ใส่ฟักเขียวเคี่ยวต่อไปจนกว่าฟักเขียวจะนิ่ม 








ใส่ชะอม แล้วปิดไฟ








ตักเสิร์ฟ








ทานกันข้าวสวยร้อนๆ








เมนูนี้จะมีกลิ่นชะอมนะครับ ถ้าไม่ชอบชะอมให้ตัดออกไปก็ได้ หรือจะเปลี่ยนไปใส่ผักอย่างอื่นก็ได้ครับเช่น ชะพลู หรือใบยี่หร่าครับ














ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.




SmileySmileySmiley



Create Date : 14 ตุลาคม 2558
Last Update : 14 ตุลาคม 2558 12:48:40 น.
Counter : 1289 Pageviews.

12 comments
  
ใส่ใบชะพลูก็น่าจะเข้ากัน อร่อยไปอีกแบบนะคะ

เคยเข้ามาบ้านนี้อยู่หลายครั้งค่ะ มาชิมบ้าง มาบุกครัวบ้าง


*** วัดปากน้ำ ไป 2-3 ครั้งค่ะ แต่พระมหาเจดีย์ เพิ่งไปครั้งแรก ของเก่าเยอะ แบบทึ่งไปเลย

วัดพระธาตุลำปางหลวง กับวัดพระแก้วดอนเต้า ลำปาง แวะคราวที่แล้ว (ปีใหม่) แต่พลาดวัดปงสนุก รอบนี้เลยตั้งใจมาวัดปงสนุก กับ กาดกองต้า วันที่มีถนนคนเดินค่ะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:14:00:33 น.
  
น่าจะอันเดียวกันนะค่ะกระทะใบนั้นนะ ใช้ได้ อิอิอิ
โดย: chon CH วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:16:56:11 น.
  
มัน มัน น่าอร่อยมาก
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:17:42:03 น.
  
มาแอบดูอย่างเดียวค่ะ กินเจอยู่จ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:17:51:01 น.
  
ขอบคุณทนายอ้วนค่ะ ที่มาเม้นต์ พิษณุโลก สวยจริงๆค่ะ ยังเที่ยวไม่ทั่วเลยค่ะ ถ้ามีโอกาสก็อยากไปอีกค่ะ

อาหารน่ากินมากกกก ค่ะ
โดย: Alekinlove วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:20:07:55 น.
  
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog

น่าทาน หิวเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล๊อกของแม่โมนะคะ แหะ ๆ ภาพมันแบนไปหน่อยนะคะ
โดย: mariabamboo วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:20:14:26 น.
  
น่ากินจังค่ะน้องบอล
พี่ขอก็อปไอเดียเลยนะคะ
แต่ใช้ฟักทองแทน
โดย: Banana Muffin วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:20:26:49 น.
  
แหม..เห็นแกงคั่วฟัก หมูสามชั้นนี่แล้ว นึกทบทวนดู น่าจะนานเป็นปีแล้วครับที่ไม่ได้กินแกงนี้เลย หายากมาก ไม่ค่อยมีใครแกง และอีกอย่างไม่แน่ใจด้วยว่าจะทำได้อร่อยแค่ใหน เพราะเป็นแผงขายกับข้าวทั่วๆไป ทำดีมากก็เขาขายไม่ได้กำไร จึงไม่กล้าซื้อมากินครับ ...อิ..อิ..
ถ้าได้อย่างนี้ละก็ อร่อย ชัวร์....
ขอบคุณนะครับที่แวะไปทักทายกันที่บล็อก ขอบคุณครับ ยินดีครับ...
โดย: พายุสุริยะ วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:21:30:13 น.
  
สวัสดีค่ะ
แวะมากินแกงฟักก่อนนอน
โดย: praewa cute วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:22:52:57 น.
  
วันก่อนทำน้ำพริกแกงคั่วยังเหลือในฟรีซเซอร์อีกครึ่งนึงค่ะคุณบอล
เมนูนี้น่าทานจริงๆค่ะ
ต๋าใส่ทั้งชะอม ทั้งฟัก และใบชะพลูพร้อมกันหมดได้มั๊ยคะ
ชอบชะอมและหาทางใช้ใบชะพลูที่บ้านอยู่ค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:23:08:24 น.
  
สีน้ำแกงได้ใจจริงน้องบอล ฮาาาา

ปกติพี่ชอบกินมะระเหมือนกัน แต่ถ้าขมมากๆ ก็ไม่ไหวนะ แหะๆ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 15 ตุลาคม 2558 เวลา:8:29:32 น.
  
ว๊าวเมนูนี้ถูกใจมากๆเลยค่ะคุณบอล ทั้งหมูสามชั้น ทั้งชะอม เหม็นๆนี่ชอบนักหนาค่ะ สีสวยน่ากินสุดๆค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 15 ตุลาคม 2558 เวลา:13:14:54 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 132 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร