ครัวทนายอ้วน - เสาร์ อาทิตย์ที่ผ่านมากิจกรรมเยอะมากๆครับ - แกงคั่วตะลิงปิงหมูสามชั้น
ศุกร์ - เสาร์ - อาทิตย์ ที่ผ่านมากิจกรรมเยอะมว๊าก ครับ เนื่องจากวันเสาร์เป็นวันทำบุญครบรอบวันเสียชีวิตของพ่อครบ 50 วันพอดี ก็เลยจะทำบุญเล็กๆกันภายในครอบครัว สืบทราบมาว่าพระวัดใกล้บ้านชอบฉันลาบปลาดุกเจ้าอร่อยที่สนิทกัน ก็เลยไปเหมาอาหารอีสานมาถวายพระซะเรย ส่วนที่บ้านก็เตรียมทำพะแนงหมู 3 กิโล กับต้มแซ่บกระดูกแก้วกับกระดูกหมูอ่อนรวมกัน 4 กิโล เอาไว้ ......... แค่ทำกับข้าว 2 อย่างก็รู้สึกวุ่นวายมากๆๆๆๆๆๆ อาจจะเป็นเพราะเตรียมงานคนเดียว ก็ได้ครับ แม่ก็คอยมาถามว่าจะให้ทำอะไรบ้าง แต่ไม่อยากให้แม่ต้องเหนื่อย เลยให้ไปดูน้ำปิงตอนเตรียมของกับเตรียมทำอาหารวันศุกร์ ตัวเองไปขอให้คุณชายกลับบ้านครึ่งวันในวันศุกร์ ไม่ได้ช่วยอะไรมากแต่จะได้รู้สึกอุ่นใจ ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
วันเสาร์ก็วุ่นวายตามปกติของการทำบุญ พอเสร็จงาน เก็บของกลับบ้านเสร็จก็เปิดแอร์นอน ตอนเย็นตื่นขึ้นมารู้สึกเวียนหัว ครั่นเนื้อครั่นตัว เลยกินยาแล้วนอนเร็ว วันอาทิตย์สายๆ ไปไหว้พระที่อ่างทองตามแคมเปญ "เขาเล่าว่า" ของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ที่ เจี๊ยบ ลลนา เป็น presenter ทุกวันคนเยอะมากๆ อากาศก็ร้อนมากๆ ขากลับรถติดมากกกกกก อีก กว่าจะถึงบ้านมืดตึ๊ดตื๋อพอดี รีบทำนั่นทำนี่เสร็จ กินยา อาบน้ำ เข้านอนเรย
แกงคั่วตะลิงปิงหมูสามชั้น
ส่วนประกอบ
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
ตะลิงปลิงล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง
น้ำพริกแกงคั่ว
กะทิ
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟให้กะทิให้เดือดพอเดือดดีแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 5 นาที
นำน้ำพริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแตกมันเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้สุก
แล้วเติมกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด
ใส่ตะลิงปลิง
พอสุกปิดไฟได้
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนบกับปลาช่อนแดดเดียว
เมนูนี้ถึงเป็นแกงกะทิก็จะไม่เลี่ยนมากครับ เพราะมีรสเปรี้ยวจากตะลิงปิงมาช่วยตัดความเลี่ยนไปได้เยอะเชียวครับ
ครัวทนายอ้วน .................. Home
. For food lovers.
วันที่: 9 พฤศจิกายน 2558 เวลา:15:08:20 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [