หมูโคะ

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้นหั่นไม่หนามาก หนาซักประมาณ ½ นิ้ว

สามเกลอ – กระเทียม, รากผักชีและพริกไทยตำให้ละเอียด

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

น้ำมันหอย

ซอสปรุงรส

ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย

วิธีทำ

เคล้าหมูสามชั้นกับสามเกลอและเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันดี ใส่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำหมูลงผัดจนสุกทั่ว

เติมน้ำพอท่วมหมูสามชั้น แล้วผัดต่อไป - เจ้าของบล็อกใช้น้ำที่ล้างอ่างที่หมักหมูครับ

เคี่ยวจนน้ำแห้ง ลองหยิบชิ้นหมูมาชิมดูว่าเปื่อย นุ่ม หรือยัง แล้วชิมรสดูอีกทีว่าถูกใจหรือเปล่า ถ้าถูกใจก็ปิดไฟได้เลยครับ

ตักเสิร์ฟ

หมูโคะ เป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคใต้แถบจังหวัดพังงา  ภูเก็ต  ที่มีชาวจืนเข้ามาอาศัยอยู่  เป็นเมนูสำหรับทานคู่กับอาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ซึ่งมีรสเผ็ดร้อน

ตักข้าวเลยซิคราบบบบบ

อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม  “ครัวทนายอ้วน” นะครับ

Chubby Lawyer Kitchen - ครัวทนายอ้วน

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

Chubby Lawyer Tour ………………. ทำกับข้าวไป............. ตามใจฉัน