Group Blog
พฤศจิกายน 2557

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ต้อนรับเย็นวันจันทร์ด้วยเมนูกะทิ เพิ่มพลัง - แกงเผ็ดเป็ดย่าง

วันนี้ยุ่งอีรุงตุงนังตั้งแต่เช้าแล้วครับ เพราะอาทิตย์นี้ครบรอบที่พ่อต้องไปคีโมอีกครั้ง หมอนัดทำ 2 อาทิตย์ หยุด 2 อาทิตย์ อาทิตย์นี้ครบกำหนดไปทำคีโมตามหมอนัดพอดี แม่ต้องพาพ่อไปโรงพยาบาลแต่เช้า เช้าก็ไปส่งเจ้าปิงตามปกติกลับมาก็ทำงานบ้านต่างๆนานา กวาดบ้าน ถูบ้าน ล้างห้องน้ำ ทำกับข้าวกินเอง แล้วก็เตรียมตัวรอน้ำปิงกลับมาจากโรงเรียนตอนบ่ายสาม ก็พอดีกับที่แม่กลับมาจากโรงพยาบาลพอดีครับ ช่วงนี้ก็เลยปล่อยให้เป็นหน้าที่แม่ไปครับ





แกงเผ็ดเป็ดย่าง












ส่วนผสม



เป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นให้หนาเล็กน้อย

น้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่างหรือน้ำพริกแกงเผ็ด

มะเขือเปราะผ่าสี่

มะเขือพวงเด็ด

สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

พริกหวานหลายๆสีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ

ใบมะกรูดฉีก

ใบโหระพาเด็ด

พริกชี้ฟ้าซอย

กะทิ




เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ 

น้ำปลา






วิธีทำ




นำกะทิตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนอย่าให้เป็นลูกพอเดือดหรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที













ช้อนเอาแต่หน้ากะทิส่วนข้นๆใส่กระทะตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่างลงผัดให้หอม 













ใช้ไฟกลางๆถ้าส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมกะทิที่เคี่ยวไว้ทีละน้อยๆได้ ใช้ไฟกลางๆ ค่อยๆผัดส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแตกมัน













ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้น้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่เป็ดย่างหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน
















ถ่ายส่วนผสมลงในหม้อกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด 














ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง สับปะรดพริกหวาน ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน













ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ 














ตักเสิร์ฟได้













จะรับประทานกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็ได้ครับ













แกงเผ็ดถ้วยนี้ออกเผ็ดๆ หวานๆ ตามรสของสับปะรด และพริกไทยอ่อนๆ ใส่เครื่องเยอะๆแบบนี้น่ากินที่สุดครับ
















ครัวทนายอ้วน ............................ Home ........ for food lovers.









SmileySmileySmiley



Create Date : 24 พฤศจิกายน 2557
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2557 16:48:17 น.
Counter : 2159 Pageviews.

9 comments
  
ราดข้าวสวยมาเลยค่ะน้องบอล
สีสันน่าทานมาก ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2557 เวลา:18:10:29 น.
  
น่าทานมากกกกกกกกกกกจ๊ะน้องบอล
โดย: อุ้มสี วันที่: 24 พฤศจิกายน 2557 เวลา:21:59:46 น.
  
ขอข้าวสวยพูนๆเลยค่ะ
ทำให้อยากทานเป็ดย่างขึ้นมาตอนดึกๆเลยเชียว ^^

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ
ขอส่งกำลังใจให้คุณพ่อคุณทนายบอลอีกแรงด้วยค่ะ
สู้ๆ หายไวๆ
โดย: IndyLand วันที่: 25 พฤศจิกายน 2557 เวลา:4:57:51 น.
  
สีสวยน่ากินเสมอเลยค่า

ขอให้คุณพ่อแข็งแรงไวๆนะคะ ^^
โดย: Hathi วันที่: 25 พฤศจิกายน 2557 เวลา:12:35:48 น.
  
แอบมาขโมยสูตรจ้าาาา
น่าทานจังเลย
โดย: lilaregen วันที่: 26 พฤศจิกายน 2557 เวลา:2:53:04 น.
  
สีสันน่ากินสุด ๆ ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 26 พฤศจิกายน 2557 เวลา:4:16:10 น.
  
ชอบเป็ดย่างที่สุด ข้าวสวยร้อนมาพร้อมแล้วค่า
ขอนุญาตตักแกงราดเลยนะคะ
โดย: phunsud วันที่: 26 พฤศจิกายน 2557 เวลา:13:26:22 น.
  
เมนูนี้ไม่เคยทำทานเลยค่ะ เพราะต้นทุนเป็ดแพง 555
สีน่าทานมาก ๆๆๆ ค่ะ
โดย: Poohta วันที่: 27 พฤศจิกายน 2557 เวลา:17:57:37 น.
  
สีสันแกงสวยน่าทานมาก ๆ เลยค่า ชอบๆ
คุณทนายเคยทานข้าวเม่าหมี่ตอนเด็กเหมือนกันแสดงว่าเราวัยเดียวกันเนอะ ^_^
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2557 เวลา:16:04:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 132 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร