Group Blog
มีนาคม 2558

2
5
7
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - อยากของเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ มาหลายวันแร๊ววววว วันนี้จะกินให้เต็มรัก - ต้มแซ่บอีสานรสเด็ด

เคยไปทานอาหารร้านอิสานรสเด็ด ในซอยรางน้ำ ตรงข้ามกับ King Power ติดใจต้มแซ่บกระดูกหมูมากๆครับ ลักษณะเป้นต้มแซ่บน้ำใสๆ ได้กลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างเต็มที่แต่ไม่มีซากสมุนไพรอยู่ในถ้วยในรำคาญใจเวลาตักกิน เค้าจะปรุงรสให้เผ็ด เปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว และพริกขี้หนูทุบ รสชาติแซ่บถึงใจมากๆครับ วันนี้คิดถึงอาหารเมนูนั้นก็เลยเอามาทำกินเองคราบ






ต้มแซ่บกระดูกหมูอิสานรสเด็ด













ส่วนประกอบ

กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 350 กรัม

ข่าอ่อนหั่นแว่น 3-4 แว่น

ตะไคร้เอาแต่ส่วนต้น ทุบเบาๆพอแตกหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 3-4 ต้น

คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม

ใบมะกรูดฉีก 6-8ใบ

เครื่องปรุง

พริกขี้หนูทุบหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3-4ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3-4ช้อนโต๊ะ




วิํธีทำ



ตั้งน้ำเปล่าในหม้อเยอะๆ ตั้งไฟจนเดือดแรงๆใส่กระดูกหมูลงต้มจนสุกทั่ว ช้อนฟองออกแล้วตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้








ใส่กระดูกหมูลงหม้อใบใหม่ ใส่น้ำจนท่วมใส่ข่าอ่อน ตะไคร้  ใบมะกรูดเคี่ยวไฟอ่อนที่สุดไปเรื่อยๆ จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี 









ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว ใส่กระดูกหมูคลุกให้เข้ากัน









ตักเสิร์ฟ








รสชาติแซ่บถึงทรวงมากๆ 








เผ็ด เปรี้ยว แบบนี้ ต้องซดเปล่าๆคราบบบบ



















ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.





SmileySmileySmiley





Create Date : 03 มีนาคม 2558
Last Update : 3 มีนาคม 2558 9:46:33 น.
Counter : 2474 Pageviews.

11 comments
  
กินด้วยยยยยยยยย
ชอบชื่อเอ็นทรีอ่ะคุณบอล
จะกินให้เต็มรัก อิอิ
อ่านแล้วอยากกินบ้างเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:11:05:04 น.
  
ขอทานของแซ่บ ๆ ด้วยคนค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:12:51:45 น.
  
ตามมาทานด้วยคนค่า ^^
โดย: a whispering star วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:14:20:17 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ทนายอ้วน Food Blog

ซีชอบกระดูกค่ะ แซบๆ ก็กินได้แล้วนะคะ
โดย: kae+aoe วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:16:31:45 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ทนายอ้วน Food Blog

ซีชอบกระดูกค่ะ แซบๆ ก็กินได้แล้วนะคะ
โดย: kae+aoe วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:16:31:45 น.
  
อูย...แค่เห็นพริกขี้หนูสวน ก็แซบแล้วค่า
น้ำลายไหลเลย....
โดย: phunsud วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:19:09:05 น.
  
อยากได้สักชามแซ่บ ๆ นะคะน้องบอล
เอามาซดให้จมูกโล่งซักหน่อยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:19:26:07 น.
  
ขำคุณบอล แต่ก็จริงค่ะ
กินต้มแซ่บ ต้องควานหาเนื้อ ผ่านสมุนไพรที่ล่องลอยอยู่มากมายก่อน
โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:22:39:59 น.
  
ท่าทางจะแซ่บทรวงมาก ๆ ค่ะ
กระดูกหมูอ่อนเอามาต้มแซ่บแบบนี้อร่อยที่สุดเนอะ

หิวข้าวอ่ะ
โดย: secreate วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:23:20:56 น.
  
เห็นพริกขี้หนูสวนเม็ดเขียว ๆ แล้ว
อยากซดแบบนี้ร้อน ๆ สักชามค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:5:05:02 น.
  
ขอส้มตำและข้าวเหนียวด้วยจ้า น่าทานมาก
โดย: อร IP: 171.96.245.197 วันที่: 28 มีนาคม 2558 เวลา:15:53:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 132 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร