ทนายอ้วนชวนหิว - สลัดตัวขี้เกียจออกให้หมด .... แล้วลุกขึ้นโพสอะไรซักอย่าง - แกงเทโพ

 

 

เสาร์ - อาทิตย์นี้ไม่ได้เข้ามาใน Bloggang เลยครับ วันนี้ตอนเช้าก็เลยคิดว่าจะโพสอะไรซักอย่าง อาจจะเป็นพาไปกินอาหาร พาไปเที่ยว หรือพาทำครัว แต่จนแล้วจนรอดถึงบ่ายกว่าแล้วก็ยังไม่ได้โพสอะไรซักอย่าง เนื่องจากมัวแต่ไปอัพเดทเพจท่องเที่ยวของตัวเองอยู่ อิอิอิ ก็เลยถือโอกาศฝากเพจท่องเที่ยวของตัวเองด้วยนะครับ

 

 

ทนายอ้วนพาเที่ยว - Chubby Lawyer's Tour

 

https://www.facebook.com/ChubbyLawyerTour

 

 

แกงเทโพ

 

 

ส่วนประกอบ

 

ผักบุ้งน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ แล้วขยำให้ช้ำ

น้ำพริกแกงคั่ว

หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

กระทิคั้นข้นๆ

ลูกมะกรูดผ่าครึ่งตามขวาง

 

 

เครื่องปรุง

 

น้ำตาลปี๊บ   น้ำปลา

 

 

วิธีทำ

 

นำกระทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อยไม่ให้เดือดจนล้น เคี่ยวต่ออีก 5 นาที กระทิจะได้ข้นๆ นำไปผัดน้ำพริกได้แตกมันเร็วๆ

 

 

 

 

ตักเอาแต่ตัวกะทิที่ข้นๆ เอามาใส่กระทะใบใหม่ น้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไป แล้วผัดให้น้ำพริกละลาย

 

 

 

 

 

ผัดน้ำพริกบนไฟกลางๆ ไปเรื่อยๆ จนกระทิหอมและเริ่มแตกมันหน่อยๆ ไม่ต้องแตกมันมาก เพราะแกงประเภทแกงคั่วไม่ต้องการให้แตกมันมาก ถ้ากระทิแห้งก็สามารถเติมกระทิที่เหลือทีละน้อยๆ ได้

 

 

 

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ  น้ำปลา ให้มีรสเผ็ด เค็ม หวาน

 

 

 

 

ใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุก

 

 

 

 

 

ถ่ายน้ำพริกที่ผัดเสร็จแล้วลงหม้อกระทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด

 

 

 

 

 

ใส่ผักบุ้ง กดผักบุ้งให้จมน้ำ รอจนสุก ใส่ลูกมะกรูด พอมีกลิ่นหอมก็ปิดไฟได้

 

 

 

 

 

ตักเสิร์ฟ

 

 

 

 

 

รับประทานกับข้าวสวยจานโตๆ

 

 

 

 

 

จัดมาจานใหญ่ๆเลยคราบบบบบ เรื่องอ้วนลืมไปก่อนเลยคราบ อิอิอิ

 

 

 

 

 

 

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.

 

 

 

 

 

 

 

Create Date : 13 ตุลาคม 2557 Last Update : 13 ตุลาคม 2557 17:51:15 น. Counter : 2687 Pageviews.		8 comments
Share Tweet