Group Blog
สิงหาคม 2557

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - เข้าครัวตามใจตัวเองนิดส์ ทำกับข้าวเมนูโปรด - ปลาช่อนทอดกรอบผัดคึ่นฉ่าย




เมื่อวานพอส่งน้ำปิงเสร็จไปเดินตลาดใกล้ๆ ว่าจะทำยำวุ้นเส้นกินตอนกลาง เดินไปเจอยอดมะขามอ่อนเลยถอยมา 3 ขีด เดือดร้อนต้องไปเดินซื้อเครื่องต้มยำไก่ใบมะขามอ่อนเพิ่มอีกเมนูนึง พอกลับมาถึงบ้านก็เตรียมของล้างผักที่ครัวนอกเตรียมเอาไว้ กำลังจะเริ่มหั่นผัก .......................




กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ................




สายตาเจ้ากรรมเหลือบไปเห็น (เหมือนจะเป็น) หางงูลายๆโผล่ออกมาใกล้ๆเขียง ..... แต่มันนิ่งๆ ไม่ไหวติง ..... ตอนนั้นกลัวแอนด์ขยะแขยงเต็มที่ ไม่รู้ละว่าเป็นงูจริงหรือเปล่า หรือว่าเป็นผ้าลายงู ....... ปิดครัว ปิดประตู เลิกทำทุกสิ่งทุกอย่าง ..... รอให้คนมาเยอะๆก่อนค่อยพิสูจน์ว่างูจริงหรือปลอม เข้ามานั่งอยู่ในบ้านก่อนดีกว่า ปลอดภัยกว่า .... เหอๆๆๆ ..... สรุปว่ายำวุ้นเส้นกับต้มยำไก่ใบมะขามอ่อนก็ยังได้ทำ ปล่อยของคาไว้อย่างนั้นนั่นแหละ อิอิอิ



วันนี้ขอเสนอเมนูโปรดอภิมหาอมตะนิรันดร์กาลของตัวเองครับ





ปลาช่อนทอดกรอบผัดคึ่นฉ่าย












ส่วนประกอบ





ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นตามขวาง
คึ่นช่ายหั่นเป้นท่อนๆ
พริกกระเทียมตำหยาบๆ
แป้งสาลี




เครื่องปรุง



เต้าเจี้ยว
น้ำตาลทราย
น้ำมันหอย
น้ำปลา




วิธีทำ





นำชิ้นปลาช่อนที่ทำความสะอาดแล้ว (ถ้าต้องการให้หมอเมือกให้เอาแป้งมันคลุกแล้วล้างน้ำซัก 2-3 ครั้ง) ซับน้ำให้แห้ง คลุกแป้งสาลีบางๆ ตบแป้งส่วนเกินออก










ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอสมควรให้กะว่าพอท่วมชิ้นปลา พอน้ำมันร้อนดี ใส่ชิ้นปลาลงทอดไฟกลางๆ (ถ้าเนื้อปลามากเกินไปให้แบ่งเป็นสองส่วน เพราะจะได้รักษาความร้อนของน้ำมันไว้ได้ ถ้าใส่เยอะเกินไปเวลาทอดจะไม่กรอบ) จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน















เทน้ำมันออกให้เกือบหมด ตั้งไฟ ใส่พริกกระเทียมตำลงผัดจนหอม ใส่คึ่นฉ่าย










ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ใส่ปลาช่อนทอดกรอบลงไปผัดด้วยกัน
















ตักเสิร์ฟ










เมนูนี้เป็นเมนูโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆที่เริ่มกินเผ็ดได้ครับ










ผ่านมากี่ปีต่อกี่ปี ก็ยังเป็นเมนูโปรดอยู่เหมือนเดิมไม่เปลี่ยน




















ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.













Create Date : 27 สิงหาคม 2557
Last Update : 27 สิงหาคม 2557 19:50:06 น.
Counter : 1994 Pageviews.

6 comments
  
มากินเป็นคนแรก หิวๆ น่ากินมากค่ะ
โดย: มี้เก๋ + ป๊าโอ๋ = ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:12:56:58 น.
  
เมนูโปรดเหมือนกันค่ะ ปลาช่อนชิ้นใหญ่ดีจัง เห็นแล้วหิวข้าวววว
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:13:00:32 น.
  
ว๊าว..ปลาผัดคื่นฉ่าย ไม่ได้กินนานแระ
ต้องหาเวลาทำมั่งดีกว่า อิอิ
ขออนุญาตลอกนะคะ ขอบคุณค่า
โดย: phunsud วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:15:23:06 น.
  
ตามมาชมฝีมือ จขบ. เก่งมากเลยค่ะ น่าทานมากอีกตะหาก

แต่ ...กรี๊ดดดดดดด...ไอ้เจ้าลายๆโผล่ออกมาใกล้ๆเขียง
สรุป มันคือรัยคร้า!??
โดย: Tui Laksi วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:18:00:21 น.
  
ไม่ได้เข้าบล็อกซะหลายวันค่ะ มัวแต่ไปทำตัวยุ่ง ๆ อยู่ค่ะ
วันนี้เข้ามาแล้วหิวข้าวเลย
กำลังนึกอยากทานอยู่พอดีค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:19:50:05 น.
  
เมนูนี้น่ากินสุด ๆ ค่ะ
หิวข้าวซะแล้ว
โดย: ALDI วันที่: 28 สิงหาคม 2557 เวลา:4:10:33 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Valentine's Month



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 132 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร