Group Blog
กรกฏาคม 2559

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
10
12
13
14
15
16
17
18
19
21
23
25
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - แปลงกายเป็นครูสอนพิเศษเด็กอนุบาล - แกงคั่วหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง






น้ำปิงเรียนโรงเรียนอนุบาลแนว  "วอร์ดอร์ฟ"  อย่างแรกที่โรงเรียนสอนคือ  "การรักการมาโรงเรียน"  แต่ละเทอมจะมี  theme  ในการสอน  เช่น  ครอบครัวของเรา  ร่างกายของเรา  ไข่  การคมนาคม ฯ  แล้วโยงทุกวิชาไปหา  theme  โรงเรียนจะไม่สอนให้เขียน  ก  -  ฮ  ให้เขียนสระ  ะ  า  ิ  ี  แต่ทุกอย่างจะสอนโดยยึดที่ตัวเด็กเป็นหลัก  พยัญชนะ  จะสอนตัวที่ไม่มีหัว  เช่น  ก  ไก่  ก่อน ตามด้วยตัวที่เขียนหัวเข้า  ตัวที่เขียนหัวออก  และพยัชยะที่มีความซับซ้อนมาก  เช่น  ฏ  ฎ  ฐ  ฒ  สระก็เหมือนกันจะเริ่มจากง่ายๆ  ะ  า  ิ  ี  สระ  เ ียะ  เ ือะ จะเรียนสุดท้าย  




แต่การอ่านหนังสือเด็กๆจะต้องเจอพยัญชนะยาก  สระยาก  ทำให้เด็กๆงง ว่าครูยังไม่สอน  เลยต้องมาหาแบบฝึกหัดเสริมนั่งสอนน้ำปิงเองทุกๆวันหลังจากที่กลับมาจากโรงเรียนและทำการบ้านเสร็จแล้ว  




ความสนใจของเด็กวัยอนุบาลจะมีอยู่แค่พียงระยะสั้นๆ  เพราะฉะนั้นจะต้องมีการให้รางวัลด้วยการพักอยู่เรื่อยๆ  เช่น  ถ้าท่องสระได้ทุกตัวจะให้พักเล่น  1  ชั่วโมง  ถ้าน้ำปิงหัดอ่านแล้วไม่ติดขัดเลยก็เลิกเรียนพิเศษสำหรับวันนี้ได้  ....  แรกๆก็ท้อ  อยากจะยกหน้าที่ให้คุณครูไปเลย  แต่ก็กลัวหลานตัวเองอ่านหนังสือไม่แตก  เลยต้องหาวิธีจำไปเรื่อยๆ  เด็กสมัยนี้จะสอนอะไรก็ต้องมีหลักการ  จะสั่งให้จำๆไปก็ไม่ได้  บางทีคนสอนจนด้วยคำอธิบายต้องหยุดการสอนสำหรับวันนั้นและขอกลับไปนอนคิดวิธีการสอนใหม่ เหนื่อยแต่สนุกดีครับ  ได้ลับสมอง  ได้รู้หลักการอะไรๆจากที่เมื่อก่อนได้แต่ท่องจำโดยไม่ได้นึกเลยว่าเรื่องนี้มันก็มีหลักการด้วยเหมือนกัน






แกงคั่วหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง











ส่วนประกอบ



หน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำเดือด 45 นาที สะเด็ดน้ำ

หมูสามชั้นหั่น

น้ำพริกแกงคั่ว

พริกชีฟ้าซอย

ใบมะกรูดฉีก

หัวกระทิข้นๆ

กะทิ



เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

วิธีทำ


นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด 








ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมดแล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม   อย่าให้น้ำพริกแตกมันมากนัก  แตกมันน้อยๆได้ ครับ








ใส่สามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย 








ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ  7-10 นาที 








ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย  ใบมะกรูด ปิดไฟได้








เสร็จแร๊วคราบ








เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ  น้ำปลาพริกเผ็ดๆซักถ้วย








เมนูเป็นเมนูโปรดของเจ้าของบล็อกเลยครับ  ถ้าไปกินข้าวแกงร้านไหนมีแกงคั่วหน่อไม้ดองต้องสั่งใส่ถ้วยมาต่างหาก  เพราะชอบที่แกงเมนูนี้มีครบรส  เปรี้ยว  หวาน  เค็ม  เผ็ด  กินเปล่าๆ  ยังพอได้ไม่เลี่ยนมากครับ














ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ  



https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.







SmileySmileySmiley



Create Date : 09 กรกฎาคม 2559
Last Update : 9 กรกฎาคม 2559 18:48:50 น.
Counter : 1383 Pageviews.

6 comments
  
ตามกลิ่นเมนูแกงคั่วหมูสามชั้นหน่อไม้ดองมาเลยค่ะ น่าทานมากเลยค่ะเมนูนี้เป็นเมนูโปรดเลยล่ะค่ะยิ่งได้ไข่ต้มอีกสักฟองนะคะเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:20:28:20 น.
  
อยากกินจังเลย...
ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ
2 จานไม่รู้ตัวเลยนะเนี่ย อิอิอิ
โดย: อุ้มสี วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:20:55:07 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:21:13:39 น.
  
ใช่เวลาส่องบล็อกไหม (บอกตัวเอง) หิวมาก.... ข้าวสักชามค่ะ
โดย: Thunder Eng วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:23:35:24 น.
  
น่าทานสุดๆค่ะ
Vote food blog
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 กรกฎาคม 2559 เวลา:8:07:03 น.
  
หน้านี้หน่อไม้อร่อยค่ะ ทั้งดองและไม่ดอง
+
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 กรกฎาคม 2559 เวลา:14:03:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 132 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร