"Food For Fun : Hot Wok Mission #25 : "ชีส" - มักกะโรนีซอสขาวอบชีส

เจ้าของบล็อกเป็นคนช่างซื้อวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารครับ ถ้าเจอแบบลดราคานี่ยิ่งชอบใหญ่ บางที่ก็ซื้อๆมาเก็บไว้จนเต็มคลังถึงจะได้เอาออกมาตรวจดูวันหมดอายุซะที ยิ่งพวกเส้นพาสต้านี่ยิ่งชอบซื้อครับเพราะเก็บได้นาน เรื่องยี่ห้อไม่ใช่เรื่องสำคัญครับ ...มันสำคัญที่ราคา ... อ้อๆ เจ้าของบล็อกไม่ชอบกินพาสต้าที่เป็นรูปร่างต่างๆครับส่วนตัวรู้สึกว่าเอามาผัดแบบไทยๆมันไม่อร่อย ที่ซื้อประจำก็มีพวกเส้นยาวและมักกะโรนีขนาดต่างๆ สำหรับเอาไปทำเมนูผัดและเมนูซุปครับ

วันก่อนรู้สึกว่าคลังพาสต้าจะมีมากเกินไปจนล้นก็เลยเอามาจัดระเบียบกันหน่อย เอาอันที่จะหมดอายุทีหลังยัดเข้าไปไว้ข้างใน อันที่จะหมดอายุก่อนก็เอาไว้ข้างนอก แล้วเลยเอาพาสต้าที่จวนเจียนจะหมดอายุออกมาทำเมนูซะเลย ปรากฏว่าเจ้าของบล็อกต้องกินเมนูพาสต้าอยู่อาทิตย์นึงครับ ...ไม่เบื่อนะครับ เพราะเป็น Noodle Lover อยู่แล้ว คริๆๆๆ

พอดีกับที่โจทย์  Food For Fun : Hot Wok Mission #25 เดือนกรกฎาคมจาก น้องซี ให้ช่วยทำเมนูจาก ชีส เพราะว่าน้องชอบมว๊ากกกก เลยขอเอาเมนูหนักๆมาส่งไว้ให้พิจารณานะครับ

มักกะโรนีซอสขาวอบชีส

ส่วนประกอบ

มักกะโรนีต้มสุกแล้ว

อาหารทะเลลวกสุกตามต้องการ (กุ้ง, ปลาหมึก, หอย)

แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ

ข้าวโพดอ่อนซอย

ถั่วลันเตาซอย

เนย

นมจืด

แป้งอเนกประสงค์

ใบเบย์

พาสลีย์สับ

มอซซาเรลล่าชีสขูดฝอย

ชีสแผ่นตามต้องการ

เครื่องปรุง

เกลือ

พริกไทยดำบดหยาบๆ

วิธีทำ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่เนยลงไปผัดให้ละลายดี

ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดบนไฟค่อนข้างอ่อนจนเข้ากันเนยเป็นอย่างดีและแป้งสุกทั่ว... แตะชิมดูได้ครับถ้าแป้งสุกแล้วจะไม่มีรสแป้งหลงเหลืออยู่

ใส่นมจืด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีไม่เป็นก้อน ขั้นตอนนี้ต้องพึ่งตะกร้อมือครับ จะเห็นผลเร็วกว่า

ใส่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วแขก ใบเบย์ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

ใส่เครื่องทะเล มักกะโรนีที่ต้มสุกแล้ว ลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบดหยาบๆ โรยพาสลีย์สับ คนให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้

ตักใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาซีสและโปะหน้าด้วยชีสแผ่นตามต้องการ

นำเข้าอบไฟ 190 องศาจนชีสเกรียมดี

ตักเสิร์ฟ

รับประทานตอนร้อนๆจะอร่อยที่สุดครับ  โดยเฉพาะชีสไหม้ๆที่เกาะตามขอบของถ้วย กรอบได้ใจมาก ฮ่าๆๆๆ

หวังว่าน้องซีคงถูกใจนะคราบ

Create Date : 01 กรกฎาคม 2561 Last Update : 1 กรกฎาคม 2561 9:04:46 น. Counter : 2733 Pageviews.		12 comments
Share Tweet