Group Blog
สิงหาคม 2559

 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #2 : "เมนูของแม่" - ปลาตาเดียวเจี๋ยนขิง




















วันนี้ขอถือโอกาสนี้เป็นโอกาสที่ดีส่งการบ้านตั้งแต่วันแรกของเดือนเพราะวันนี้เป็นวันเกิดของแม่ของเจ้าของบล็อกด้วยครับ




แม่ของเจ้าของบล็อกชอบบอกว่าทำกับข้าวไม่เก่งมากนัก  พอทำอาหารได้เท่านั้น  แต่เจ้าของบล็อกลองมาคิดๆดูแล้วแม่ทำกับข้าวเก่งมากจริงๆ  หลายๆเมนูที่แม่เคยทำให้กินตอนเด็กๆแม่มักจะบอกว่า  "จำเค้ามา"  แต่แม่ปรุงได้อร่อย  ถูกปากทั้งครอบครัว  แล้วก็ยังมีอีกหลายๆเมนูที่แม่บอกว่า  "เด็กๆแม่เคยกินแบบนี้แหละ"  แต่ก็กลายเป็นเมนูประจำตัวของเจ้าของกระทู้ไป  เมนูปลาทอดราดซอสนี่ก็เหมือนกันครับ  แม่มีสูตรปลาทอดราดซอสอยู่  3  สูตร  ที่ทำเป็นประจำและแม่ก็บอกเสมอว่าทุกสูตร  "จำเค้ามาทั้งนั้น"  แต่ทั้งสามสูตรก็เป็นสูตรที่เจ้าของบล็อกติดใจ  ทำทานเสมอๆ  วันนี้ทำปลาทอดราดหนึ่งในเมนูราดซอสที่แม่ชอบทำให้กินตอนเด็กเพื่อจะได้ให้แม่ทานในวันเกิดครับ  





ปลาตาเดียวเจี๋ยนขิง











ส่วนประกอบ


ปลาตาเดียว ทำความสะอาด บั้งห่างๆ

ขิงฝอย

ต้มหอมหั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว

กระเทียมสับ

น้ำมันสำหรับทอด



เครื่องปรุง


น้ำตาล

น้ำปลา

เต้าเจี้ยว

น้ำมันหอย




วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด ค่อยๆนำปลาตาเดียวลงทอดไฟปานกลาง– แรง จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้ 









เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ  ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลือง  ใส่ขิงผัดบนไฟกลางๆประมาณ  4-5  นาที ให้มีกลิ่นหอม 







ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา เต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆประมาณ 3 นาที ถ้าข้นไปก็เติมน้ำได้นิดหน่อยนะครับ  ใส่ต้นหอมแล้วปิดไฟ








ตักราดบนตัวปลาที่ทอดไว้







รับประทานร้อนๆจะอร่อยมากๆครับ







กลิ่นหอมของขิงปนกับกลิ่นเต้าเจี้ยว  มันช่างเย้ายวนใจให้ตักข้าวมากินจานใหญ่ๆเลยครับ














ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ




https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.





SmileySmileySmiley



Create Date : 01 สิงหาคม 2559
Last Update : 2 สิงหาคม 2559 10:30:32 น.
Counter : 1947 Pageviews.

28 comments
  
เป็นเมนูที่น่าทานมาก ๆ ค่ะน้องบอล
ใส่ขิงด้วยหอม ๆ เจริญอาหารนะคะ
คุณแม่ต้องชอบและดีใจที่น้องบอลทำให้ทานแน่นอนค่ะ
สุขสันต์วันเกิดคุณแม่ที่นี่อีกรอบค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Travel Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Home & Garden Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:14:47:31 น.
  
ขอบคุณอีกครั้งครับพี่โอ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:14:55:50 น.
  
ขอให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรงค่ะ

คุณบอลทำกับข้าวเก่งเหมือนคุณแม่นี่เอง

หอมขิงลอยมาเลย...


บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AppleWi Beauty Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:15:10:33 น.
  
สุขสันต์วันเกิดให้คุณแม่น้องบอลด้วยค่ะ

ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะบังเอิญขนาดนี้ คือเมนูนี้เป็นเมนูที่แม่ป้าอิ๋วทำอร่อยมากเช่นกันค่ะ และป้าอิ๋วก็ได้สูตรมาจากแม่เหมือนกัน ต่างจากน้องบอลเล็กน้อยค่ะ

คนเรามักติดฝีมือกับข้าวของแม่ทุกคนเนอะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Home & Garden Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:16:20:48 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เจ้าการะเกด Food Blog ดู Blog
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
คนสวยที่ไม่เคยสวย Travel Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

แวะมาโหวตให้น้องบอลเลยจ้า
โดย: อุ้มสี วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:17:18:59 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบอล..

วาว..เห็นแล้วน้ำลายไหลเชียวค่ะ..

ขอข้าวเปล่า 1 จาน


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:17:44:56 น.
  
สุขสันต์วันเกิดให้คุณแม่ดวยค่ะ
ปลาน่าทานมากนะคะ
มีเปิดสอนไหมคะ ?



ูู^^
โดย: ป้าทุยบ้านทุ่ง วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:17:52:18 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ รอบนี้สาวก็อยากจะร่วมด้วย รอดูคิวก่อน
โดย: sawkitty วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:19:29:33 น.
  
ไม่โหวดไม่ได้จริงๆ น่าทานทุกอย่าง
วันนี้ก็น่าทาน

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
sawkitty Travel Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น้ำปิงเล่นเมืองหิมะที่ดรีมเวิลได้นานเป็นชั่วโมงนี่เก่งจังทนหนาวได้ดีจริงๆ แพรเข้าไปไม่เกิน 20 นาทีไม่ไหวแล้ว ถ้ากลับไปไหม่ขอเตรียมพร้อมกว่านี้จะลุยนานๆ
โดย: praewa cute วันที่: 1 สิงหาคม 2559 เวลา:19:43:26 น.
  
นอนไม่หลับแอบย่องๆตามมาทายทัก...เจอของกินเพรียบแล้วจะหลับมั้ยล่ะงานนี้...
โดย: สมาชิกหมายเลข 3322300 วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:4:41:47 น.
  
โอยยยยยยยยยยย น่ากินเวอร์วังมากกกกกกกน้องบอล

อยากมีบ้านอยู่ข้างๆ ขนาบด้วยน้องบอลกับพี่โอจริงๆ สวรรค์ชัดๆ



ไปเพชรบุรีเหรอ ไปสัปดาห์หน้ามะ พี่จะกลับบ้าน เดี๋ยวจะได้พาไปกินของอร่อย อิอิ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:9:04:30 น.
  
ดูแล้วทำไม่ยาก ต้องลองทำดูบ้าง
เคยเห็นแต่ปลานึ่ง ไม่เคยเห็นเป็นปลาทอด
ได้กลิ่นหอมโชยออกมา รับประทานร้อนๆ อร่อยจริงค่ะ

ทนายอ้วน Food Blog
โดย: mcayenne94 วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:10:02:50 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะพี่บอล
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:13:06:55 น.
  
มาโหวตให้ค่าาา เมนูนี้น่ากินมั่กๆเลย ชอบปลาทอดราดแบบนี้จังค่ะ
โดย: touch the sky วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:15:45:29 น.
  
อยุธยา ว่าวัดวาอารามเยอะแล้ว เจอเพชรบุรีนี่ เยอะกว่าเยอะค่ะคุณบอล

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:15:52:22 น.
  
ขอขอบคุณ คุณทนาย มากครับ ที่แนะนำร้านอาหารเมืองนนท มาหลายร้าน
แต่เวลานี้ตั้งใจจะลองไปที่บ้านระเบียงน้ำ ก่อนครับ
เพราะเคยไปแล้ว รถเข้าไม่ถึงจึงถอดใจ
คราวนี้คงจะไปจนถึง 555
โดย: พายุสุริยะ วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:21:57:06 น.
  
มาละพ่อครัวกระทะเหล็ก ส่งการบ้านก่อนเพื่อนเลยหรือเปล่าครับนี่?
เมนูคุณแม่บ้านนี้อลังการเลยครับ บั้งปลาอย่างเท่เป็นตัว X

เดี๋ยวจะซื้อน้ำพริกฉั่วฮะเส็งมาลองนะครับ ^^
โดย: ชีริว วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:22:58:52 น.
  
คุณลูกก็ทำอาหารเก่งมาก ๆ นะคะ ทำได้น่าอร่อยทั้งคาวหวาน
เมนูนี้เห็นแค่ปลาตอนทอดเสร็จก็น่ากินแล้วค่ะ
พอราดซอสขิงหอม ๆ ลงไปยิ่งทำให้น่ากินขึ้นไปอีก
โดย: ALDI วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:4:43:17 น.
  
ปกติอู๋ไม่ชอบทานปลานะคะ แต่เห็นจากนี้ อดใจไม่ไหวเลยค่ะ น่าทานมากกกกกก
โดย: auau_py วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:7:33:29 น.
  
สวัสดีอีกรอบจ้าา

แง้วว เครๆ

ถ้าไปเพชรก็บอกแล้วกัน เดี๋ยวพาตระเวนกินน้าา
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:8:43:49 น.
  


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog
sawkitty Travel Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สวัสดีค่ะ โห..ตามมาชิมปลาทอดน่าทานมากค่ะคุณทนาย ฝีมือเยี่ยมๆค่ะ โหวตให้เลยนะคะ

ตอนนี้เที่ยงแล้วหิวเลยค่ะ อิอิ

มีความสุขวันพุธค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:12:48:17 น.
  
วิ่งไปตักข้าวสวยก่อน
น่ากินมากค่า

HBD คุณแม่ย้อนหลังนะค้า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:13:31:20 น.
  
ปลาตาเดียวไม่มีใช้ปลาสองตาทำได้ป่าวคะ อิอิ
น่าอร่อยเชียว
โดย: Mitsubachi วันที่: 3 สิงหาคม 2559 เวลา:15:31:37 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 8 สิงหาคม 2559 เวลา:19:37:44 น.
  
กรี๊ดดด ว้าวววว น้องชายทนายบอล ส่งการบ้านอันดับหนึ่งอีกแล้ว
น่าจะมีรางวัลสำหรับคนส่งการบ้านเป็นคนแรกด้วยน๊ะ น้องโอศรี

เมนูปลา โดยเฉพาะปลาทอด ชอบที่สุด แต่ช่วงนี้งดทานของทอด
ต้องเชื่อฟังคุณหมอไว้ก่อนคะ ไม่เช่นนั้นคงจะต้องจากไปก่อนวัยอันควร

ปลาเจี๋ยน ทำจากปลาตาเดียว ปลาจาระเม็ด มันใช่เลยคะ
ชอบน้ำราดเยอะ ๆ เอาน้ำกับขิงมาคลุกข้าว โอย แถมข้าวหลายจาน
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 สิงหาคม 2559 เวลา:20:20:18 น.
  
เมนูปลาเจี์ยนแบบนี้ จำได้ว่าสมัยยังละอ่อน ก็เป็นเมนูปลาที่ที่บ้านทำกินบ่อยเหมือนกันค่ะ

สมัยนั้นเจอบ่อยก็เฉยๆ แต่พอไม่ได้เห็นนานๆ มาเจอที่บ้านน้องบอล รู้สึกเหมือนความหลังพรั่งพรูเข้ามา
กระซิกๆ

ขอข้าวสวยสองจานด้วย..
กินแก้ความคิดถึง
โดย: secreate วันที่: 15 สิงหาคม 2559 เวลา:12:24:13 น.
  
เห็นแล้วหิว...

ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: simplyusana วันที่: 31 สิงหาคม 2559 เวลา:10:59:18 น.
  
น่าทานมากค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:25:09 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร