Bloggang.com : ทนายอ้วน - Food For Fun : Hot Wok Return #91 เดือนมกราคม " อาหารมงคลรับปีใหม่ "

Group Blog

มกราคม 2567

31 มกราคม 2567

Food For Fun : Hot Wok Return #91 เดือนมกราคม " อาหารมงคลรับปีใหม่ " - ผัดหมี่โคราช

All Blog

Food For Fun : Hot Wok Return #91 เดือนมกราคม " อาหารมงคลรับปีใหม่ " - ผัดหมี่โคราช

Food For Fun : Hot Wok Return #91 เดือนมกราคม

โดย คุณต๋า Sweet_pills

" อาหารมงคลรับปีใหม่ "

วันขึ้นปีใหม่หลายคนเชื่อว่าเป็นวันที่เราจะได้เริ่มทำสิ่งใหม่ ๆ เริ่มต้นสิ่งดี ๆ เราจึงนิยมไปทำบุญ ไหว้พระเพื่อขอพรให้พบแต่สิ่งดีๆ การรับประทานอาหารมงคลก็อาจเป็นอีก 1 ความเชื่อว่ามีความหมายที่ดี เมื่อรับประทานแล้วจะเสริมสุขให้โชค นำพาสิ่งที่เป็นสิริมงคลมาให้ ( เช่นปลาหมายถึงความมั่งคั่ง มีกินมีใช้ตลอดปี ลาบพ้องเสียงกับคำว่าลาภ หรืออาหารเส้นหมายถึงอายุยืนยาว ฯลฯ )

เริ่มต้นปีใหม่นี้จึงอยากเชิญเพื่อนๆทำอาหารคาว-หวานหรือของว่างกับโจทย์

------------------------------------------------------------

ขอเล่าเรื่องส่วนตัวก่อนที่จะเข้าเรื่องเมนูอาหารในวันนี้นะครับ

เมื่อจันทร์ตอนหัวค่ำรู้สึกคันจมูก คันหน้าตามากๆ คิดว่าน่าจะแพ้อากาศ เลยรีบกินยาแก้แพ้แล้วนอนเร็ว

เช้ามืดวันอังคาร .... ตื่นตีสี่ครึ่งตามปรกติ ... แต่ที่ไม่ปรกติคือ จามติดๆกันตั้งแต่ตอนตื่นนอน มีน้ำมูกใสๆ ... และรู้สึกมึนหัว ปวดหัวหน่อยๆ .... ในใจคิดว่าเป็นอาการต่อเนื่องจากการแพ้อากาศเมื่อวานนี้ ... เลยเดินเคาะประตูห้องนอนบอกสมาชิกในบ้านว่า “ขอเว้นทำอาหารเช้ากับอาหารกล่องกลางวัน” เพราะถ้าฝืนทำให้ก็ทำไม่สำเร็จอยู่ดี .... แล้วกินยาแก้แพ้ นอนอีกตื่นนึง .....

ลองเช็ดคุณภาพอากาศในเวบไซด์ ปรากฎแว่ ดัชนีคุณภาพอากาศแถวๆบ้านเกือบถึง 200 ครับ มิน่าถึงเจ้าของบล็อกถึงได้แพ้อากาศขนาดหนัก

คนข้างๆก็มีอาการมึนหัว ปวดหัว เลยคิดว่าสายๆจะโทรไปบอกที่ทำงานว่า ลาป่วย

ตอนสายๆ ตื่นขึ้นมาก็ดูดีขึ้นนะครับ อาการน้ำมูกใสๆ อาการคันหน้าคันตา หายไปแล้ว คงเป็นเพราะยาแก้แพ้ออกฤทธิ์กดอาการไว้ แต่ยังมีอาการเพลียอยู่นิดๆ แต่ก็สามารถปฎิบัติกิจวัตรประจำวันได้ตามปกติ กำลังคิดว่าเดี๋ยวทำอาหารกลางวัน ตั้งโต๊ะกลางวันให้คุณนายแม่และเก็บล้างเสร็จจะขึ้นไปนอนตื่นนึง

คนข้างๆก็เกิดไอเดียวจะไปเปลี่ยนยางที่ร้านยาง เพราะนอกจากจะถึงกำหนดเปลี่ยนแล้ว ยังต้องรีบเปลี่ยนเพราะจะเอาไปเคลมภาษีคืนด้วย

เลยไม่ได้ขึ้นไปนอนกลางวัน คุณนายแม่กินข้าวเสร็จ เก็บล้าง ก็ต้องออกมาร้านยางใกล้ๆบ้าน รอเปลี่ยนยางประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วคนข้างๆก็ให้รางวัลที่อุตส่าห์มานั่งรอเป็นเพื่อนด้วยการพาไปเดินตลาดต้นไม้ใหญ่ใกล้ๆร้านยาง

เดินดูต้นไม้ ซื้อกระถางกล้วยไม้ (จะเอาไปเปลี่ยน กล้วยไม้บางต้นกอใหญ่ล้นกระถางเก่าแล้ว) ซื้อต้นไม้กับกล้วยไม้ใหม่ พอดีหลานสาวไลน์มาบอกว่าเลิกเรียนแล้ว เลยไปรับหลานสาวกลับจากโรงเรียน

กลับมาถึงบ้านก็จัดของว่างให้คุณนายแม่ เตรียมอาหารเย็นให้น้องสาวกับหลานสาว เคลียร์ครัวเสร็จก็มืดพอดี

ยังมีอาการเพลียน้อยๆอยู่ทั้งวันนะครับ เลยกินยาแก้แพไปอีกเม็ดแล้วรีบนอน

วันนี้ยังเพลียๆ รู้สึกไม่เต็มร้อย เลยแจ้งกับสมาชิกในบ้านว่าของดอาหารเช้ากับอาหารกล่องกลางวันอีกวันนึงครับ

--------------------------------------------------------

ความเชื่อในการรับประทานอาหารเส้นว่าเป็นสิ่งมงคลมีอยู่แพร่หลายในวัฒนธรรมแถบเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะจีน ญี่ปุ่น (และประเทศที่รับวัฒนธรรมจีนกับญี่ปุ่น) รวมถึงประเทศไทย เพราะมีความเชื่อว่า เส้นที่ยาวของอาหารประเภทเส้นหมายถึงชีวิตที่ราบรื่น และอายุที่ยืนยาวไปจนแก่เฒ่า

วันนี้ก็เลยเอาเมนูอาหารเส้นแบบไทยๆมาส่งการบ้านครับ

ผัดหมี่โคราช

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่โคราช
หมูยอหั่นเป็นแท่งๆ
กุ้งฝอยแห้ง
กระเทียมสับ
คะน้าหั่น
ถั่วงอก
ไข่

เครื่องปรุง

เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วดำ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
พริกป่น

วิธีทำ

ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว

ใส่หมูยอลงผัด

หรี่ไฟลง ใส่เส้นหมี่โคราช ใส่น้ำเปล่านิดหน่อยเพื่อให้เส้นหมี่นิ่มลง

ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น แล้วผัดด้วยไฟกลางๆ จนเส้นนุ่ม

ใส่กุ้งแห้งฝอย คะน้า และถั่วงอก

ใส่ไข่ลงผัดด้วยกันจนสุกดี

ตักเสิร์ฟ

คำร้องขอก่อนจบบล็อก

อยากให้กิจกรรม 3F ยังคงอยู่ ถึงแม้ว่าจะไม่มีการสนับสนุนรางวัลก็ตาม รู้สึกผิดเหมือนกันที่ไม่ได้ร่วมสนุกหลายๆเมนูในหลายๆครั้ง แต่ก็รู้สึกผูกพันกับกิจกรรม 3F มากๆ ทำให้ได้เพื่อนที่ชอบการทำกับข้าวเหมือนกัน ได้พูดคุย โต้ตอบกัน จนกลายเป็นเพื่อนใน FB หลายคน

ยืนยันอีกครั้งหนึ่งว่าจะร่วมสนุกกับกิจกรรม 3F ต่อไป แม้จะไม่มีการสนับสนุนของรางวัลครับ

Create Date : 31 มกราคม 2567
Last Update : 31 มกราคม 2567 13:27:22 น.
Counter : 380 Pageviews.

21 comments

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณปัญญา Dh, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณtanjira, คุณmariabamboo, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณnewyorknurse, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณThe Kop Civil, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว

สวัสดีครับคุณบอล

มาชมผัดหมี่ครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:13:50:54 น.

ผัดหมี่ต้องกระทะแบบนี้แหละค่ะ อร่อยสุด ๆ ไปเลย
3F มีไม่มีไม่รู้ แต่ยังไงขอให้ BlogGang คงอยู่ตลอดไปนะคะ อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:14:07:00 น.

ซีอิ๋วเยอะไปมั๊ยคุณบอล

โดย: หอมกร

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:14:15:34 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณบอล

หอมกลิ่นกระทะลอยมาเลยค่ะ
ดูเจ้มจ้นน่ากินมากเลยค่ะ คุณบอล
มาเลยค่ะ อาหารเส้นๆแบบนี้จันทร์สู้ตาย 5555

แสดงว่าพยากรณ์อากาศมันหลอกเราค่ะ 555
แต่น่าจะเป้นฝุ่นที่มาแบบเกินคาดแน่นอนเลยค่ะ
พยากรณ์ยังพลาด
จันทร์ก็เริ่มป่วยๆนะคะ แสบจมูก เจ็บคอ เสียงเปลี่ยน
แต่ตอนนี้ดีขึ้นแล้วค่ะ

ขอให้ที่บ้านหายป่วยกันไวไวนะคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:15:23:40 น.

ตามกลิ่นหอม ๆ มาค่ะ
ชอบทานเมนูเส้นที่สุด ผัดหมี่บ้านนี้เครื่องจัดเต็มมาก
อยากจะได้สักหนึ่งจาน ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:15:25:39 น.

สวัสดีค่ะคุณบอล

พี่ไม่สบายไปอีกค่ะ เลยไม่ได้แวะมาคุยด้วย
บ่ายนี้เพิ่งจะลุกได้ค่ะ คุณบอลล่ะคะดีขึ้นแล้วนะคะ
ดีแล้วค่ะตรวจไปเลยทำให้เราสบายใจนะคะ
พี่เองก็ไม่ค่อยดีมาเลยค่ะตั้งแต่ต้นปี แต่เดี๊ยวก็หายเนาะ
ไม่เป็นไร เราเก่ง เดีียวเราจะแข็งแรงๆไปด้วยกันค่ะ

ยาที่กินแล้วไม่โอเคก็ไม่ต้องกินค่ะ
แต่ถ้าเรากินแล้วไม่ดี พี่ว่าน่าจะไปบอกหมอนะคะ
เพื่อหมอเขาจะได้รู้ไว้ค่ะ พี่คิดนะคะ

ขอให้คุณบอลมีสุขภาพกายใจที่แข็งแรงๆนะคะ

โดย: tanjira

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:15:48:38 น.

มาดูตอนค่ำๆแบบนี้หิวเลยครับคุณบอล 555
เป็นเมนูที่ผมชอบมาก
แต่เชียงใหม่ไม่ค่อยมีขายนะครับ
ส่วนใหญ่มีแต่ผัดไท
แต่ผมว่าหมี่โคราชรสชาติเข้มข้นกว่าครับ

ปล. น้องนุ่นหน้าตาน่ารักดี
ผมได้ดูเธอสัมภาษณ์เลยชอบความคิดครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:19:53:44 น.

หมี่ผัดเป็นอะไรที่กินง่ายดีครับ ถ้าเตรียมเครื่องพร้อมตอนทำจะทำออกมาได้เร็วมากเลยด้วย

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:20:48:49 น.

น่ากินครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 31 มกราคม 2567 เวลา:23:14:55 น.

ผัดหมี่โคราชกลิ่นหอมๆ
น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล

ต๋าเคยซื้อแต่เป็นชุดกึ่งสำเร็จรูป
คราวนี้ได้ทราบวิธีทำทุกขั้นตอน
ขอบคุณคุณบอลมากค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:0:57:57 น.

จากบล็อก

สมัยเรียนอยู่ที่น่าน ผมก็อยู่แต่ในอำเภอเมือง
แทบจะไม่ได้ไปต่างอำเภอเลยครับ
ตอนนั้นยังไม่ค่อยมีที่ท่องเที่ยว และยังไม่เป็นที่นิยมเที่ยวด้วยครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:2:59:02 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:5:09:50 น.

กินด้วยคนจ้าน้องบอล

โดย: อุ้มสี

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:13:41:51 น.