ตั้งใจไว้ตั้งแต่พี่โอ เนินน้ำ มาแจ้งข่าวว่า โครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission ปฎิบัติการกระทะร้อนไร้พรมแดน จะกลับมาสร้างความโกลาหลแบบสนุกๆ ว่าจะส่งการบ้านเป็นคนแรก เลยทำรูปรอเลยครับ อย่าถือว่าเป็นการแข่งกันส่งการก่อน - หลังนะครับ คิดซะว่าเป็นน้ำจิ้มที่ทำให้โครงการนี้สนุกๆขื้นไปอีกนะครับ
สำหรับโจทย์ครั้งแรกพี่โอกำหนดให้เป็น "Potluck Party" หรือ อาหารสำหรับงานปาร์ตี้ ให้ทุกคนทำอาหารสำหรับงานปาร์ตี้จะหวานจะคาวก็ได้เพื่อเอามาทานด้วยกันในงานปาร์ตี้ ก็เลยจะเอาเค้กสีชมพู๊ ....... ชมพู ..... มาร่วมงานด้วยคราบบบบ
เค้กนมเย็นหน้านิ่ม
สูตรนี้เอามาจากหนังสือ สุดยอด Cupcake โดย รศ. จริยา เดชกุญชร ครับ ต้องขอขอบคุณอาจารย์สำหรับสูตรดีๆมา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ
ส่วนประกอบตัวเค้ก
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วนิลลาผง 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
SP 10กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
ส่วนผสมของหน้าคัสตาร์ดนมเย็น
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
ไข่ไก่ 3ฟอง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
สีแดง 2หยด
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 1 หยด
วิธีทำ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถ้วยฟอยล์ให้พร้อม

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง


ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถปั่นตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย SP ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำ ลงในอ่างผสม


ตีผสมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำที่สุด 1 นาที แล้วเร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงที่สุดตีต่อไปอีก 5 นาที



ปรับเป็นความเร็วต่ำที่สุดค่อยใส่เนยละลายทีละน้อยๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วตำสุดอีก 1 นาที


ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาวางบไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท



วิธืทำหน้าคัสตาร์ดนมเย็น
คนผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดจนในหม้อตุ๋นเข้ากันดี


ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ ครีมข้น น้ำเปล่า สีผสมอาหารกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ คนผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นก้อน



นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนกว่าส่วนผสมจะข้น ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน ยกลงได้

นำไปราดหน้าเค้กที่เย็นแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น และตกแต่งให้สวยงาม
เตรียมตัวไปงานปาร์ตี้ Food For Fun ครั้งแรกครับ
รับไปทานคนละอันสองอันนะคราบบบ
นี่มันเค้กแห่งความรักใช่มั๊ยเนี่ย
สีชมพูหวานแหววเลย
ขอหนึ่งก้อนนะคะ สำหรับมือเจิม ^__^
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog