โจทย์ F3 ต้อนรับปีใหม่   พี่โอขอให้สรุปชีวิตในปี 2019  ว่าปีที่ผ่านมาชีวิตเปรียบเสมือน "อาหารจานไหน"  จะคาวจะหวานก็ได้หมด
 


------------------------------------------------------------------------------------------------





ถ้าจะให้เปรียบชีวิตในปีที่ผ่านมาเหมือนอาหารจานไหน ... คิดว่า "ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เห็ดหอม เก๋ากี๊" นี่แหละเหมาที่สุด .... ปีที่ผ่านมาประสบกับปัญหาสุขภาพรุมเร้า ไม่ถึงขนาดล้มหมอนนอนเสื่อแต่ก็ทำให้รำคาญใจมากๆ

 

อาการแรกเป็นเรื้อรังมาตั้งแต่ปีก่อนหน้าโน้น คุณนายแม่ตกเตียงกระดูกก้นกบหัก พอกลับมาจากโรงพยาบาลด้วยความเป็นห่วงก็ขนที่นอนหมอนมุ้งลงมานอนในห้องรับแขก หน้าห้องคุณนายเป็นเดือนๆ ก็เกิดอาหารปวดหลัง เป็นๆหายๆ ข้ามมาถึงปีที่แล้ว

 

อาการที่สองเกิดขึ้นตอนที่ไปพาครอบครัวไปเที่ยวเชียงใหม่ หลังจากที่ Check In เสร็จก็ขอรถเข็นพาคุณนายไปนั่ง lounge การบินไทย พนักงานก็เข็นลิ่วๆ ลืมตัวว่าตัวเองๆไม่สมประกอบเท่าไหร่ แทนที่จะบอกกับพนักงานว่าให้ไปเจอที่ lounge การบินไทย ดั้นนนนนน .... สาวเท้าเร็วๆตามพนักงานเข็นรถไปติดๆ (ลืมบอกไปว่าใส่รองเท้าผ้าใบแบบที่มีส้นกันกระแทก ต้องใช้พลังในการ balance ตัวบนรองเท้าด้วย) ตามน้องเค้าไปได้ครึ่งทางรู้สึกเจ็บข้างข้อพับขาซ้ายด้านในมากๆ ถึงกับเดินกระเผลกๆ ปล่อยให้พนักงานเข็นรถเดินไปก่อน ตัวเองก็ค่อยๆกระเผลกๆตามไป ..... จนถึงเชียงใหม่ก็ยังไม่ไปหาหมอเพราะกลัวอดเที่ยวได้แต่ถนอมขาไม่เดินมาก ไม่ยืนนานๆ แต่ตอนนอนห้องแอร์กับตอนตื่นนอนมันทรมานมาก น่องตึงมากกกกกกกก ก้าวเท้าเหมือนหุ่นยนต์เลย ดีที่ว่าติด support เข่าไป 2 อัน กับยาคลายกล้ามเนื้อ ไปซื้อสเปรย์พริกพ่นกันเจ็บกล้ามเนื้อเท่านั้น
 

พอกลับจากเชียงใหม่เหมือนว่าอาการจะดีขึ้น (ก็แน่ละซิ ... ไปเชียงใหม่มาอาทิตย์นึง มันก็ดีต้องทุเลาลงบ้าง) แต่ไม่หายขาด ยังตึงๆน่อง เวลาลุกยืนต้องเกร็งน่องซักครู่ให้กล้ามเนื้อคลายตัวถึงจะเดินได้คล่อง เวลานอนเปิดแอร์เย็นมากๆไม่ได้จะเจ็บน่องกับข้างข้อพับซ้ายด้านในมากๆ เพราะกล้ามเนื้อจะหดตัวตอนอากาศเย็นๆ ….. ในระหว่างนี้ก็ยังมีอาการปวดหลังสืบเนื่องมาเรื่อยๆ เป็นๆหายๆ


 

เดือนสิงหาคม เพื่อนรุ่นน้องสมัยเรียนมหาวิทยาลัยกลับมาเยี่ยมบ้านจากอเมริกา นัดจอกันที่ Central Embassy ก็ใส่รองเท้าคู่เดิมไปเดิน พื้น Central Embassy มันลื่นมากๆ ต้องเกร็งขาทุกๆก้าว ไหนจะรองเท้ามีพื้นสูง ไหนจะพื้นลื่นๆ เดินไปเดินมา พอจะเดินไปขึ้นรถกับบ้านรู้สึกเจ็บที่เดิมจนลงไปนั่งกับพื้น เดินเองไม่ไหวต้องหิ้วปีกกันกลับบ้าน คืนนั้นนอนไม่หลับเพราะนอนท่าไหนๆก็เจ็บไปหมด รุ่งขึ้นไปหาหมอ หมอบอกว่ากล้ามเนื้อรอบๆหัวเข่าและน่องอักเสบเพราะใส่รองเท้ามีพื้นสูงๆกับเดินบนพื้นลื่นๆ กินยาไป 2 อาทิตย์ก็หาย อาการปวดหลังก็หายไปด้วย .... ไม่รู้ว่าหายไปได้ยังไงยังงงๆอยู่

 

กลับมาจากเที่ยวน่านปลายเดือน พ.ย. ระหว่างที่เดินเล่นที่เวสท์เกทก็ไปสะดุดสายไฟจนหัวทิ่ม ดีที่ไม่ล้มไปนอนเอ้งแม้ง ดีที่ว่าคุณชายเดินอยู่ข้างหน้าเลยเอาตัวยันไว้ทันไม่ล้ม ตอนนั้นไม่รู้สึกอะไร ยังเดินกลับบ้านได้ แต่พอหลังจากนั้น 2-3 วัน อาการเดิมๆก็กลับมาอีกแต่คราวนี้เป็นทั้ง 2 ขาเลย กว่าจะได้ไปหาหมอก็ปาเข้าไปสิ้นเดือนธันวา ตอนนี้ก็ยังไม่หายดีนะครับ ยังพับเข่าขวาไม่สุด ยังรู้สึกตึงๆอยู่หน่อยๆ

 

เมื่อวันก่อนสระว่ายน้ำปิดเพราะคนดูแลสระกลับบ้านช่วงปีใหม่  แต่ครูสอนว่ายน้ำน้ำปิงนัดคนที่จะไปแข่งเดือนหน้าไปออกกำลังจะได้อยู่ตัวตอน 17.30 น้ำปิงมีเรียน cover dance เลิก 16.45 เลยอยากไปซ้อม จริงๆบ้านครูอยู่ถัดไปไม่กี่ซอยก็กะว่าจะเดินไปส่งที่บ้านครู แล้วให้ครูมาส่งตอนซ้อมเสร็จ พอไปถึงบ้านครูเค้าออกไปวิ่งแล้ว เลยไปเดินตามหาตามสวนในหมู่บ้าน ... ทั้งหมู่บ้านมี 3 สวน อยู่คนละมุมหมู่บ้าน เดินวนหาครูกับเดอะแกงค์ .... เดินไปซัก กิโลกว่าๆได้ กล้ามเนื้อน่องก็เลยกลับมาเจ็บอีก   ไปหาหมอได้ยามาทาน  2  อาทิตย์  แล้วหมอขอติดตามอาการด้วย

 

ช่วงที่เมืองไทยอากาศเย็นก็แพ้อากาศมากมายถึงขั้นเป็นไข้ต่ำๆอยู่หลายวันจนอากาศอุ่นขึ้นถึงได้หายดี


 

เลยรู้สึกว่าปีผ่านมาปัญหาสุขภาพมันรุมเร้าเหลือเกิน จนรำคาญใจ เลยคิดว่าอาหารเมนูนี้น่าจะแทนความรู้สึกได้ดีครับ







ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เห็ดหอม เก๋ากี๊













ส่วนประกอบ


ข้าวสาร
ซุปก้อน
ตั้งฉ่าย
ฟองเต้าหู้สดหั่นเป็นเส้นๆ  (ถ้าหาฟองเต้าหู้สดไม่ได้ใช้ฟองเต้าหู้แห้งแช่น้ำจนนิ่ม ซอยเป็นเส้นๆก็ได้ครับ)
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม  บีบเอาน้ำออก  หั่นให้พอดีคำ
เก๋ากี้
ขิงซอย
คึ่นฉ่ายซอยหยาบๆ



เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส  พริกไทยขาวป่น






วิธีทำ





ซาวข้าวครั้งนึง  แล้วใส่น้ำจนท่วม  ตั้งไฟกลางๆ  หมั่นคนจนกว่าจะเดือดเพราะข้าวอาจจะติดก้นหม้อ  

พอข้าวเดือด  ใส่ซุปก้อน  ตั้งฉ่าย

รอจนกว่าข้าวจะสุก  บานเต็มที่  ถ้าชอบข้าวต้มน้ำข้นๆให้คนข้าวบ่อยๆ  แต่ถ้าชอบข้าวต้มน้ำใสๆให้คนนานๆครั้ง











ใส่เห็ดหอม  ขิงซอย  เก๋ากี้  ฟองเต้าหู้  คนให้เข้ากัน











ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยขาวป่น









ใส่คึ่นฉ่ายหั่นหยาบ  คนให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้









ตักเสิร์ฟ










ข้าวต้มเป็นอาหารอ่อนๆ  รับประทานแก้เบื่ออาหาร










ยิ่งทานตอนร้อนๆ  ใส่พริกไทยขาวป่นเยอะๆ  จะยิ่งช่วยให้เจริญอาหารครับ











 
อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม  “ครัวทนายอ้วน”  นะครับ



 
 
Chubby Lawyer Kitchen  -  ครัวทนายอ้วน
 
 

 www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/