Green Tea & Golden Raisin and Cashew Nut Muffins

ตามที่สัญญากะคุณทิพย์ "สาววิเศษ" เอาไว้ ว่าจะเอากระทงมัฟฟิ่นที่ซื้อมาเหมือนกันมาให้ดู จะเอามาให้ดูเปล่าๆก็กะไรอยู่ช่ายมะ ก็ต้องมีอะไรใส่มาบ้างดิ อิอิอิ

ตอนนี้กะลังบ้าทำมัฟฟิ่น ก็เลยซื้ออุปกรณ์ ส่วนผสมมายกใหญ่ เยอะแยะไปหมดกินพื้นที่ครัวของแม่ไปเยอะ โดนบ่นกระปอกกระแปดว่าจะซื้ออะไรกันนักหนา ร้านก็อยู่แค่นี้เองเดินไปซื้อยังได้เลย .... แหมมม ตอนซื้อมันหน้ามืดครับ หยิบใหญ่เลย อิอิอิ ไหนจะเครื่องปรุงของคาว ไหนจะเครื่องปรุงของหวาน เต็มครัวไปหมด อิอิอิ


วันนี้เสนอมัฟฟิ่นสีเขี๊ยว ...... เขียววววววว

Green Tea & Golden Raisin and Cashew Nut Muffins

หลักๆแล้วส่วนผสมเหมือนเดิมครับ แต่มีลดบ้าง เพิ่มบ้าง เพื่อนให้ได้รสที่ถูกใจที่สุด

แป้งเค้ก 300 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชาพูน



เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 250 กรัม (ถ้าชอบกินมัฟฟิ่นอุ่นๆ นะครับ แต่ถ้าชอบกินมัฟฟิ่นเย็นๆ ให้ลดลงนิดนึงครับเหลือ 230 ครับ)

ผงชาเขียว 1/2 ถ้วยครับ ใส่มากกว่านี้ได้ครับสีมันจะเข้มขึ้น กลิ่นหอมมากขึ้นครับ

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย



นมข้นจืด 180 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ลูกเกดสีทอง 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบใส้ตูมๆ)

เม็มะม่วงหิมพานต์อบ แล้วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบใส้ตูมๆ)



ขั้นแรกก็ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวเข้าด้วยกันแล้วร่อน 1 ครั้ง ผสมนมข้นจืด ไข่ น้ำมันมะกอก กลิ่นเนยบัตเตอร์ ซัก 2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ตีๆ ให้ไข่พอแตก



ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปในส่วนผสมที่เป็นของแห้ง คนไปทางเดียวกันให้พอเข้ากัน



ลูกเกดให้นำไปคลุกแป้งก่อน ค่อยใส่ลงไปในส่วนผสมพร้อมๆกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนให้เข้ากันอีกที ตักใส่พิมพ์จนเกือบเต็มพิมพ์



โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เยอะๆเลยก่อนนำไปอบไฟ 180 C 25 นาทีครับ

สุกแร๊วววววววววววววววววววว



เย้ๆๆๆๆ "หน้ามัฟฟิ่นแตกแล้วววววววววววววว " ภูมิใจเป็นหนักหนา .... ปรับสูตรตั้งนานแน่ะกว่าจะได้



อย่างนี้ละครับ ที่อยากได้ แต่เนื้อมันยังหนักไปนิดนึง .....



แต่อาจจะเป็นเพราะเป็นสูตรที่ไม่ได้ใช้เคริ่องตีครับ มันเลยหนักๆ เดี๋ยวจะลองสูตรที่ใช้เครื่องตีดูบ้าง ถูกใจจริงๆ สูตรนี้



ฟูกะลังดีเลย



เสียอย่างเดียวววววววว หน้ามันเข้มไปหน่อยครับ คราวหลังจะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ยังไม่อบมาโรยหน้า



แต่หอมชาเขียวมากๆเลยครับ กินเยอะๆเลยนะครับ

Chubby Lawyer Bakery................ Sweety ... sweet.

Create Date : 03 มิถุนายน 2553 Last Update : 3 มิถุนายน 2553 10:11:46 น. Counter : 1570 Pageviews.		6 comments
Share Tweet