บัตเตอร์เค้กใบเตย

ปกติแล้วเป็นคนที่ต้องใส่บาตรทุกเช้าที่หน้าบ้าน ยกเว้นวันพระ เพราะแม่จะไปใส่บาตรที่วัด ถ้าเป็นวันธรรมดากับข้าวที่จะใส่บาตรจะเป็นของง่ายๆ ที่ทำกินอยู่แล้วในบ้าน ก็ตักมาใส่บาตรซะก่อน ขนมมีบ้าง ไม่มีบ้าง

ถ้าวันพระจะทำอะไรพิเศษกว่าธรรมดานิดนึง ที่สำคัญจะต้องมีขนมด้วย

เข้าพรรษานี้ตั้งใจเอาไว้หลายอย่าง อย่างแรกจะกินมังสวิรัติเพิ่มขึ้นในวัพระนอีกวันนึง นอกจากที่กินทุกๆวันศุกร์อยู่แล้ว

อย่างที่ 2 จากที่สวดมนต์ก่อนนอนบ้าง ไม่สวดบ้างก็สัญญากับตัวเองว่าจะสวดทุกวัน

และอย่างสุดท้าย จะไปใส่บาตรที่วัดทุกวันพระ

วันนี้เอา บัตเตอร์เค้กใบเตย ไปใส่บาตรกันครับ

ส่วนผสมก็เหมือนเดิมซะเป็นส่วนใหญ่ครับ

แป้งพัด 270 กรัม

นมผง 20 กรัม



เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงฟู 10 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

นมข้นจืด 100 กรัม



น้ำเปล่า 100 กรัม

ไข่ไก่ เบอร์ 0 4 ฟอง

เนยละลาย 150 กรัม

ใบเตยหั่นหยาบๆ 5-6 ใบ



เอสพี 15 กรัม

กลิ่นเนย นม 1 ช้อนชา

กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา

สีเขียว 1 ช้อนชา



ปั่นใบเตยกะน้ำเปล่า 100 กรัมให้ใบเตยละเอียดมากๆ ใส่กระชอนคั้นน้ำ



ก็จะได้น้ำใบเตยแบบนี้

ผสมแป้งพัด นมผง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง



ตอกไข่ใส่โถผสม ตามด้วยน้ำตาล ใส่นม น้ำใบเตย



กลิ่นนม เนย กลิ่นใบเตย สีเขียว ป้ายเอสพีที่ตะกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที ใส่แป้งลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที

ผมใช้วิธีครบ 1 นาที แล้วค่อยใส่แป้งโดยไม่หยุดเครื่อง พอหมดแป้งก็ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาทีครับ



พอครบ 5 นาที ก็ลดความเร็วลงเหลือต่ำสุด ตีต่อไปอีก 2 นาที พอเหลืออีก 1 นาที ก็ใส่เนยละลายลงไป หอมมมม มากกกกกกกกกกกกกกกกก



ตักใส่ถ้วย 4/5 ของถ้วยครับ มันจะได้ฟูๆ ปูดๆ

เข้าอบไฟ 180 C ประมาณ 30-45 นาทีครับ

เสร็จแร๊ววววววว



หอมฟุ้งไปทั้งครัวเลยยยยย



ตอนอบไปซัก 15 นาทีก็หอมมาก หอมจนกลัวว่ามันจะล้นพิมพ์ เพราะว่าใส่เกือบเต็มครับ เลยต้องเดินมาดูหลายครั้ง



สีก็สวยมากๆ สวยหวานทีเดียว



แถมขนมเบามากๆ น่ากินชะมัด



เดี๋ยวแบ่ง 9 อันไปใส่บาตร เหลือเอาไว้ชิมเอง 5 อัน ครับ



อยากชิมแล้ววววว ชิมละนะครับบบบบบ


Chubby Lawyer Bakery ............ Sweety ... sweet.

Create Date : 10 สิงหาคม 2553 Last Update : 10 สิงหาคม 2553 9:25:35 น. Counter : 8488 Pageviews.		19 comments
Share Tweet