Group Blog
มีนาคม 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
31
 
All Blog
คุ๊กกี้หยิน-หยาง
ผมรู้จักพันทิบเมื่อประมาณเกือบสิบปีที่แล้วครับ ตอนนั้นกลับมาจากเรียนต่อใหม่ๆ พี่ที่ทำงานแผนกเดียวกันเค้าชอบเข้าไปอ่านพันทิบโดยเฉพาะห้องบลูเพลนเน็ท วันนึงพี่เค้าเอาคำถามเกี่ยวกับเมลเบิร์นจากในกระทู้ห้องบลูฯ เอามาถามผม ผมก็ตอบไปตามประสาคนอยู่มานาน พี่เค้าเลยบอกว่าน่าจะไปตอบคำถามเองนะ ก็เลยยืมล็อกอินของพี่เค้าไปตอบอยู่พักใหญ่ๆ จนได้ล็อกอินเป็นของตัวเอง ก็ไปช่วยตอบคำถามที่เกี่ยวกับออสเตรเลีย โดยเฉพาะ เมลเบิร์น ซึ่งเป็นเมืองที่ตัวเองอยู่ซะเป็นส่วนใหญ่ โกลด์โคล บริสเบน ในฐานะที่ไปใช้ชีวิตตอนเรียนภาษา 1 ปี ส่วนซิดนีย์ กับ ทาสมาเนียไม่ค่อยเชี่ยวครับ เนื่องจากไม่ได้ไปเที่ยวเองครับ ไปก็ไปกับเป็นกลุ่มๆ

ใช้ชีวิตอยู่ในห้องบลูฯนานมากๆ ครับ จนมีเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่สนิทกันมาจนปัจจุบันนี้ รู้สึกประทับใจมากๆครับ

วันนี้ไปเปิดเจอข้อมูลกับรูปวัดในเชียงใหม่ 10 กว่า โฟลด์เดอร์ และที่เที่ยวที่ฮ่องกงอีกเล็กน้อย ก็นั่งชั่งใจอยู่นานว่าจะเอาไปโพสในห้องบลูฯ ดีมั๊ย เพราะว่าห่างหายมาอยู่ห้องก้นครัวซะนานแล้ว จะไปโพสทีก็ให้ขัดเขินประดักประเดิดยิ่งนัก ก็เลยตัดสินใจว่าเอาไปโพสในบล็อกดีกว่าครับ เป็นเนื้อที่ของเราเอง ไม่ต้องสนใจว่าใครจะว่ายังไงด้วย


คุ๊กกี้วันนี้เป็นคุ๊กกี้ช็อคโกแลตชิปสีดำกับสีขาว ก็เลยตั้งชื่อว่า .... คุ๊กกี้หยินหยาง ครับ









ส่วนประกอบ


แป้งว่าว 3 ถ้วย
เนยเค็ม 250 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย - ที่ใส่น้ำตาล 2 อย่างเพราะจะช่วยเรื่องสีให้น่าทานยิ่งขึ้นครับ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตชิบสีขาว กับสีดำรวมกันให้ได้ 250 กรัม





วิธีทำ



เราต้องเอาแป้งว่าว กับ เบคกิ้งโซดาผสมกันก่อน ร่อน 1 ครั้ง แล้วพักไว้



Photobucket

Photobucket



เอาเนยที่พอจะอ่อนตัวบ้างแล้วมาตี ค่อยๆไล่ความเร็วไปจนถึงเร็วที่สุดนะครับ

การทำคุ๊กกี้ไม่ใช่ว่ายากนะครับ แต่ก็ไม่ง่ายนักครับ อย่างเนยที่ใช้ต้องดูให้ดีอย่าให้แข็ง หรือว่าเหลวจนไป ถ้าแข็งเกินไปอาจจะเป็นอันตรายต่อเครื่องผสมก็ได้ หรือว่าถ้าอ่อนเกินไป batter ที่ได้จะเหลวเกินไปมีผลกับเวลาขึ้นรูปและการอบครับ คุ๊กกี้ที่ได้จะไม่สวยงาม ลองเอามืออังที่โถดูนะครับ เนยยังจะต้องมีความเย็นอยู่จนถึงเนยขึ้นฟูเลยครับ

คอยดูให้เนยอ่อนตัวดี ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงไป

ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 6-8 นาทีครับ ดูว่าเนยขึ้นฟูดีจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณเท่านึง น้ำตาลละลายไปเกือบหมด ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นครีมๆอย่างนี้ครับ

การเช็คว่าน้ำตาลละลายหมดหรือยังก็คือการเอาพายยางแตะๆ batter ขึ้นมานิดนึง แล้วนิ้วแตะๆดูถ้าแทบจะไม่รู้สึกว่ามีน้ำตาลเหลืออยู่ก็เป็นอันใช้ได้ครับ



Photobucket

Photobucket

Photobucket



ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนเข้ากัน



Photobucket

Photobucket



แบ่งส่วนผสมของแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่สลับกับนมข้นจืดอีก 2 ส่วน เริ่มต้นด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง ครับ ตีให้เข้ากันอีกที



Photobucket

Photobucket



ใส่ช็อคโกแลตชิบสีดำ สีขาวลงไป แล้วนับ 1-3 ในใจ แล้วปิคเครื่องได้ครับ เอาออกมาคนผสมด้วยมือต่ออีกหน่อย เพราะข้างล่างโถยังเป็นครีมอยู่ครับ คนๆให้ทั่วๆ



Photobucket

Photobucket



ใช้ที่ตักไอติม ตักเรียงในถาดที่ทาเนยขาวบางๆ เข้าอบไฟ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาทีครับ



Photobucket

Photobucket



แซะออกจากถาดเลยนะครับ ไม่งี่นคุ๊กกี้จะสีเข้มเข้าไปอีกครับ


Photobucket

Photobucket




คุ๊กกี้ที่ใช้ที่ตักไอติมแบบนี้จะเป็นคล้ายๆ soft cookie ครับ คือออกแนวนุ่มๆ กรอบๆ นิดๆ ถ้าอยากให้กรอบดีๆ ต้องหาอะไรกดให้แบนๆหน่อย ก็จะได้คุ้กกี้ที่กรอบเกรียวมากๆ



Photobucket

Photobucket

Photobucket



เอาไว้ทานกับกาแฟนะคราบ




Photobucket

Photobucket



ร้านขนมทนายอ้วน ..... Sweety ........... sweet.







Create Date : 13 มีนาคม 2555
Last Update : 13 มีนาคม 2555 8:58:14 น.
Counter : 2547 Pageviews.		  
22 comments
Share
  
เห็นแล้ว หิวมากค่ะ
โดย: หมอเต่าหลังตุง (pintakai ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:12:24 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ขอซักชิ้น
โดย: สายป่าน (parn deaw ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:20:18 น.
  
น่ากินที่สุดดดค่าาา
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:42:35 น.
  
แอบจิ๊ก ๆ แอบจดด้วย ขอบคุณค่ะ
โดย: Annie/Fl. IP: 173.78.103.3 วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:04:07 น.
  
ขอ 4 ชิ้นจะอ้วนไหมคะ

คุณทนายชอบตั้งชื่ออาหารและขนม ชวนให้น่ารับประทานขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ
โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:36:41 น.
  
น่าอร่อยจังคุ๊กกี้วันนี้ ชอบเพลงในวิดิโอมากเลยค๊า...คุณทนาย
โดย: phanet วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:50:41 น.
  
บนโต๊ะมีกาแฟ แต่ยังไม่มีอะไรกินคู่เลยค่ะ อิอิ ขอสักชิ้น
โดย: หญิงแม่ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:51:27 น.
  
น่าทานสุดๆเลยค่ะขอบอกๆ
โดย: vekalover วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:58:34 น.
  
กลมๆ นูน น่าหยิบกินที่สุดเลยคะพี่บอล

อบขนมสีสวยด้วย ...
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:11:49:59 น.
  


เอาซุปมาแลก คุ๊กกี้หยิน-หยาง ได้ใหมค่ะ
สงสัยไม่กินเนื้อแน่ๆเลย
โดย: Mitsubachi วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:12:16:54 น.
  
จะเก่งไปไหนเนี่ย พ่อหนุ่มคนนี้
ทำอาหารก็เก่ง
แถมยังทำขนมได้น่ากินด้วย

สุดยอด
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:14:09:27 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ เหมาะสำหรับยามบ่ายๆอย่างยิ่ง
โดย: sawkitty วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:14:56:03 น.
  
แบบนี้แหละค่ะน้องบอล ถูกใจใช่เลย
เข้าใจตั้งชื่อน่ารักดีค่ะ คุ้กกี้หยินหยาง
งั้นต้องขอกินสองชิ้นรวดค่ะ จะได้หยินหยางเนอะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:15:28:18 น.
  
กินด้วยค่าาาาาาาาาาา
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:15:58:47 น.
  
ทำอะไรก็เก่ง คุณบอลหัดทำขนมนานไหมีคะ ดูชำนาญทั้งไทย และเทศเลยคะ น่ากินไปทุกอย่าง อยากเก่งบ้างก็กำลังฝึกฝีมืออยู่คะ เข้ามาดูวิธีทำอยู่บ่อยๆ คะ
โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:20:44:26 น.
  
โอ้ววคุณทนายเก่งจังเลยค่ะ ทั้งขนม ทั้งอาหารเลย น่ากินมากๆค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:22:02:03 น.
  
คุ๊กกี้หยินหยาง เพิ่มความสมดุลย์ในร่างกาย
อบออกมาสีสวย อวบน่ากัดกินเป็นอย่างยิ่งค่ะ

พี่นางฟ้าขอชิมสักสองคู่ละกัน ยังไงก็ต้องกินเป็นเลขคู่ล่ะนะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:22:30:33 น.
  
คุกกี้กลมมากค่ะ เก่งจัง
ชอบทำคุกกี้ค่ะ แต่ไม่ค่อยชอบกิน
โดย: ALDI วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:5:04:44 น.
  
คุ้กกี้น่ากืนกินแล้วจะต้องโชคดีแน่ๆๆเลยใช่มั้ยคะทนาย
โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:14:53:44 น.
  
มนุษย์ต่างดาว หรือเปล่าเนี่ย ทำขนมก็เก่ง
นับถือ
นับถือ
ขอสมัคร เป็น fan club
โดย: sudadeesiri IP: 125.25.186.11 วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:15:32:57 น.
  
น่าทานมากมายค่ะ ไว้ขอลองเอาสูตรนี้ไปลองทำบ้างน่ะค่ะ ^^
โดย: yingu วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:2:01:53 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 16 มกราคม 2563 เวลา:13:39:42 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]