Group Blog
ตุลาคม 2555

 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ร้านขนมทนายอ้วน - ทำขนมต้อนรับ "แกมี" ..... เมนูดำน้ำตามใจฉันอีกตามเคย - สังขยาชาไทย 3 in 1
ในที่สุด หลังจากรอคอยมาหลายวัน "แกมี" ก็มาซะทีครับ นี่ขนาดยังไม่มาเยือนเต็มๆที่ก็เล่นเอาชุ่มฉ่ำๆไป 1 ยกตั้งแต่เช้าแล้วครับ นึกภาพไม่ออกว่าคืนนี้จะเป็นยังไงหนอ

ช่วงพายุเข้าก็เลยรักษาเนื้อรักษาตัวอยู่นิ่งๆดีกว่า ไม่ทำกับข้าว ไม่ทำขนม ไม่ทำอะไรเลย เลยเอารูปที่เคยทำๆไว้มาโพสดีกว่าคราบ

สูตรสังขยานี้ได้มาจาก "รวมสูตรทำอาหารจากหนังสือแม่บ้านเล่ม 1" ครับ กรุณาอย่าถามว่ามีขายที่ไหน เพราะหนังสือเล่มนี้อายุเกือบๆ 40 ปีแล้วคราบ เป็นสมบัติของแม่ แล้วตกทอดมาถึงผมอีกทีครับ


สูตรเดิมเป็นสังขยาใบเตยครับ ผมเอาน้ำใบเตยออก เปลี่ยนเป็นชาไทย 3 in 1 ครับ


สังขยาชาไทย 3 in 1



ส่วนประกอบ



กระทิ ประมาณ 2 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
ชาไทย 3 in 1 ซัก 2 ซองครึ่ง
เกลือป่น หยิบมือเล็กๆ


วิธีทำ



วิธีทำก็ง่ายมากครับ

ใส่แป้งสาลีลงในอ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาลทราย ชาไทย 3 in 1 ซัก 2 ซองครึ่ง ถ้าใส่เยอะเกินไปสีมันจะเข้มครับ ไม่น่าทาน ใส่น้ำตาลปี๊บ ไข่แดง แล้วค่อยๆใส่กระทิลงไป พร้อมกับคนเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งเป็นลูกๆ กรองด้วยกระชอมตาถี่มากๆใส่หม้อ


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


นำไปตั้งไฟอ่อนที่สุด ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ อย่าหยุดนะครับ เดี๋ยวจะไหม้ตรงก้น เป็นการออกกำลังแขนไปในตัว ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมจะค่อยๆข้นขึ้น สังเกตุดูว่าเวลากวนจะเริ่มเห็นรอยตะกร้อ

ให้กวนเร็วขึ้นครับ เพราะจะได้ที่แล้ว ถ้าส่วนผสมข้นไปก็เติมกระทิ หรือนมข้นจืดได้ครับ ถ้าส่วนผสมใสเกินไปก็กวนต่อ

กวนเร็วๆ จนส่วนผสมข้น - เหลว ตามต้องการส่วนผสมจะเดือดน้อยๆ ก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ตักใส่ถ้วย


Photobucket


เสิร์ฟพร้อมขนมปังชิ้นหนาๆ จิ้มกันเพลินเลยคราบ


Photobucket


สังขยาหอมกลิ่นชาไทยมากๆ มีรสเฝื่อนๆลิ้นของชาไทยนิดหน่อย


Photobucket


จะราดนมข้นจืดก่อนเสิร์ฟก้อได้นะครับ


Photobucket


ผมชอบให้สังขยาข้นๆครับ เวลาจิ้มขนมปังจะได้ติดขนมปังขึ้นมาเยอะๆ อิอิ


Photobucket


ส่วนขนมปังจะนำไปนึ่งก่อนก็ได้ครับ ขนมปังจะได้นุ่มๆครับ


Photobucket


ร้านขนมทนายอ้วน .................... sweety ......... sweet.







Create Date : 08 ตุลาคม 2555
Last Update : 8 ตุลาคม 2555 14:57:19 น.
Counter : 4041 Pageviews.

19 comments
  
เจิมมมมมมมมมมม
มาดำน้ำชิมสังขยาชาไทยด้วยคนค่ะน้องบอล
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:15:20:03 น.
  
น่ากินอ่ะ แต่ชาไทยที่ินิวฯ ไม่มีซิ
เซงเนอะ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:15:31:07 น.
  
แวะมาเยี่ยมค่ะ สุดยอดฝีมือจริงๆๆเลยค่ะ นานแล้วซินะที่ไม่ได้กินขนมปังนึ่งกับสังขยา ยิ่งนำชามาทำน่าจะต้องอร่อยแน่ๆๆเลยค่ะ
โดย: Rote Tomate วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:16:21:40 น.
  
กินด๊วยยยย
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:16:59:58 น.
  
ตามมาหม่ำอีกรอบ
โดย: beermania วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:17:12:46 น.
  
อ๋อเห็นภาพคู่กับขนมปังแล้วถึงบางออ้ค่ะ ว่าเป็นสังขยาที่ใช้จิ้มขนมปังนั่นเอง
หน้าตาดูดีทีเดียวค่ะ เคยเห็นแต่แบบที่ทำด้วยใบเตย เพิ่งเห็นทำจากชาไทยนี่เอง เก่งจังค่ะ นึกว่าทำเป็นแต่กับข้าวอย่างเดียว ทำขนมหวานก็เป็นด้วย
โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:18:15:39 น.
  
หน้าตาน่าทานแบบนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้วค่า สีสวยสุดๆเลย
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:18:50:31 น.
  
แบบนี้ของชอบเลยคะ ไส้สังขยาชาไทย

จิ้มขนมปังไม่มีเบื่อคะ...

น่าอร่อยจริงๆเลยคะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:19:12:41 น.
  
ว้าว...คุณทนาย...น่ากินอีกแล้ว

ขอลอกการบ้านนะคะ...แต่จะใช้ชาเขียวแทน...

ขอบคุณสำหรับเมนูดีๆน่ากินแบบนี้ค่ะ
โดย: นุ้ยหนุ่ย (cleaver ) วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:20:13:47 น.
  
เพิ่งทำหนมปัง เดี๊ยวขอสังขยาชาไทยไปจิ้มหน่อยนะคะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:21:06:51 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
เหลือบดูนาฬิกา สี่ทุ่มเข้าไปแล้ว
แต่อยากทานมากเลย
โดย: โสดในซอย วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:22:03:40 น.
  
มาชวนไปขี่จักรยานค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:1:04:26 น.
  
ขอบคุณค่ะ อร่อยอีกแล้ววว
โดย: Annie/Fl. IP: 173.65.16.136 วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:4:48:19 น.
  
เป็นของหวานที่ชอบกินกับนมสดอุ่น ๆ ตอนเด็ก ๆ
และส่วนมากจะมีขายช่วงเย็น วันไหนได้กินจะหลับสบายมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:5:12:17 น.
  
วันนี้ฝนคงไม่ตกแล้วนะคะน้องบอล
แต่ขนมยังไม่หมดใช่ป่าวค๊า..
มาขออีกสักชุดหนึ่งค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:10:38:22 น.
  
ขอหม่ำด้วยคนค่
ชอบสังขยาข้นๆเหมือนกันเลย
เอาขนมปังจิ้มแล้วติดมาสะใจดี อิอิ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:12:07:27 น.
  
พี่บอล หนูไม่ได้เกรียนนะ อันนี้ถามเอาจริง ถ้าเกิดทำสังขยาชาเขียว มันจะเข้ากันไหมคะ ><
โดย: Hathi วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:15:34:52 น.
  
น่าทานมากค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 5 ตุลาคม 2562 เวลา:14:17:45 น.
  
สังขยาชาไทย น่าทานค่า เครื่องเน้นๆเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 19 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:47:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]