ส่วนประกอบ

แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย

ผงฟู 1½ ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

เนยสด ½ ถ้วย

น้ำตาลทราย 1ถ้วย

ไข่ไก่ 2ฟอง

วนิลลาผง 1ช้อนชา

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย

ผิวมะนาวขูดฝอย 1 ½ ช้อนชา

น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์ 

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้ 

ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 – 12 นาทีหรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า 

ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด 

ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆใส่แป้งลงไปทีละน้อยสลับกับโยเกิร์ต ผสมพอเข้ากัน ใส่ผิวมะนาวขูดฝอย และน้ำมะนาว ผสมแค่พอเข้ากัน 

ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

สุกแล้วคราบ

คัพเค้กหอมกลิ่นมะนาว รสออกเปรี้ยวๆ หวานๆ

รับประทานเป็นของหวานหลังมื้อเย็นคราบบบ

ร้านขนมทนายอ้วน .................... Sweety ................. sweet.