ร้านขนมนานาชาติทนายอ้วน - เปลี่ยนมาทำคุกกี้ให้เข้ากับเทศกาลดูบ้าง - Cocoa & Orange candy cookies

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

ผงโกโก้ 40กรัม

เนยจืด 150กรัม

ผงฟู ½ ช้อนชา

วนิลลา ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 120กรัม

ไข่ 1ฟอง

ผิวส้มเชื่อ 80กรัม

วิธีทำ

เตรียมอุ่นเตาอบ 190 องศาเซลเซียส  ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ผงโกโก้ วนิลลาผงเข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือลงไป

นำเนยใส่เครื่องผสมตีด้วยหัวตีใบไม้เริ่มจากความเร็วเบาที่สุด ไล่ไปจนถึงความเร็วปานกลางประมาณ 1นาที 

ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง – เร็ว จนกว่าจะขึ้นฟูขาวเป็น 2เท่า หรือประมาณ 10 นาที 

ปรับความเร็วเป็นต่ำที่สุด ใส่ไข่แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง – เร็ว จนเข้ากันดี

 แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนปรับความเร็วเครื่องตีลงเป็นต่ำที่สุด ค่อยๆใส่แป้งลงทีละส่วน ผสมให้เข้ากันแล้วจึงค่อยใส่ส่วนต่อไปจนหมดผสมให้เข้ากัน 

ใส่ผิวส้มเชื่อม ผสมพอเข้ากันอีกที ปิดเครื่อง 

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมหยอดลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ อบไฟ 190 C ประมาณ15 – 20 นาที เมื่อสุกดีแล้วให้ตักผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนืท  

สุกแร๊วคราบบบ

คุกกี้รสเข้มๆ จากผงโกโก้ กับมีกลิ่นหอมๆ หวานๆ จากผิวส้มเชื่อม

กินกันเพลินเลยคราบ

ร้านขนมทนายอ้วน .............................. Sweety ................. sweet.

Create Date : 28 ธันวาคม 2558 Last Update : 28 ธันวาคม 2558 9:24:46 น. Counter : 2059 Pageviews.		2 comments
Share Tweet