ศุกร์ - เสาร์ - อาทิตย์ - จันทร์ ที่ผ่านมาแอบไปเที่ยวสุโขทัยมาครับ เพิ่งรู้กลางๆอาทิตย์ที่แล้วว่าหยุดยาว 4 วัน ก็เลยเป็นทริปแบบฉุกละหุกมากๆ ตอนแรกว่าจะไปแค่ 3 วัน แต่คิดๆดูแล้วทริปมันอาจจะแน่นเกินไป เพราะจะขึ้นไปเที่ยวไกลถึงศรีสัชนาลัยโน่นแน่ะ ไกลจากตัวจังหวัดสุโขทัย 60 - 70 กิโล เลยตัดสินใจออกจากบ้านเที่ยงๆวันศุกร์ ไปค้างคืนพิษณุโลก 1 คืน ก่อนออกเดินทางไปศรีสัชนาลัยตั้งแต่เช้าวันถัดไป เลยได้เที่ยวทั้งศรีสัชนาลัยและสุโขทัยอย่างเด็มที่ครับ ถ่ายรูปมา 7000 กว่ารูป ... 555...
------------------------------------------------
คัพเค้กชอคโกแลตที่จะนำมาเสนอในวันนี้เป็นนี้เป็นคัพเค้กชอคโกแลตจริงๆไม่ได้ใส่แต่ผงโกโก้ แต่ว่าใส่ชอคโลแลตละลายเข้าไปด้วยครับ เข้มข้น หอม นุ่น จริงๆเลยครับ
ขอบคุณสูตรดีๆจากหนังสือ Making cupcake with LOLA โดย Victoria Jossel และ Romy Lewis ด้วยนะครับ
Chocolate Milk Cupcake
ส่วนประกอบ
ดาร์กชอคโกแลตสับ 100 กรัม
เนยจืด 175กรัม
น้ำตาล 225กรัม
ไข่ไก่ 4ฟอง
ผงโกโก้ 2½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงฟู 1ช้อนชา
นมสดรสจืด 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก
ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ 1 ครั้ง ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน
ใส่เนยจืด ดาร์กชอคโกแลตและนมจืดลงในภาชนะที่สามรถเข้าไมโครเวฟได้นำภาชนะใส่ไมโครเวฟใช้ไฟปานกลาง 4-5 นาทีแล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน ทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆจนกว่าชอคโกแลตกับเนยจะละลายส่วนผสมที่ได้เนื้อเนียน เป็นมันวาว
ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
นำส่วนผสมใส่โถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที
ค่อยใส่ไข่ทีละฟอง
ใส่ส่วนผสมของแป้ง ผสมจนเข้ากันดี
ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 18 22 นาทีหรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
สุกแล้วคราบบ
รับประทานกับชา กาแฟ หรือนมก็เข้ากันดีเชียวครับ
ร้านขนมทนายอ้วน ........................... Sweety ........ sweet.
ดูเข้มข้นดีจัง
เห็นแล้วน้ำลายไหลรัวๆ