หลังจากที่หายหน้าหายตาไปโพสร้านอาหารในทริปเชียงใหม่ซะนาน ตอนนี้กลับมาประจำการในครัวเหมือนเดิมครับ ทำขนม ทำกับข้าวไปตามเรื่องตามราว วันนี้ขอเสนอขนมคัพเค้กง่ายๆ หอมๆ ครับ สูตรตามหนังสือ Cupcake ของคุณ ดนยา ธรารักษ์โชค กับ คุณเด่นฤทัย มณีเฟื่องฟู ครับ
Orange Capcake
ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก 2½ ถ้วย
ผงฟู ¾ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 1/3 ถ้วย
ผิวส้มขูดฝอย 2ช้อนชา
วนิลลาผง 1ช้อนชา
ไข่ไก่ 4ฟอง
นมสด ½ ถ้วย
น้ำส้มเข้มข้น ¼ ถ้วย
วิธีทำ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์เค้ก
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา วนิลลาผง เข้าด้วยกัน 1ครั้ง
ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ประมาณ 10 - 12 นาทีแล้วเติมผิวส้มขูดฝอย
ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ผสมจนเข้ากันดี
ปรับความเร็วของเครื่องผสมอาหารเป็นต่ำที่สุดแบ่งส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วเป็น 3 ส่วน ใส่สลับกับนมสดจนหมดใส่น้ำส้มเข้มข้น ผสมให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์นำเข้าอบนาน 20 -25 นาที หรือจนกระทั่งสุก
ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ซักพักแล้วแกะออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
เอามาแจกทั่วๆกันเลยคราบ
เค้กส้มหอมๆ นุ่มๆ
รับประทานกับกาแฟตอนเช้าๆ นะคราบบ
ร้านขนมทนายอ้วน .................... Sweety .... sweet.
) วันที่: 24 มิถุนายน 2558 เวลา:11:14:33 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [