Group Blog
กรกฏาคม 2563

 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู




ส่งการบ้าน  Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ"







แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู








ส่วนประกอบ



กระดูกหมูอ่อน  สับเป็นท่อนๆ  ล้างให้สะอาด  สะเด็ดน้ำ
หัวกะทิ
หางกะทิ
น้ำพริกแกงเขียวหวาน
พริกขี้หนูสวนแท้ใหม่ๆไม่ต้องเด็ดก้าน
มะเขือพวงเด็ด  ล้างน้ำ  สะเด็ดน้ำ
ใบมะกรูด






เครื่องปรุง



น้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา







วิธีทำ



นำหางกะทิและกระดูกหมูใส่หม้อ  เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ  จนกว่าจะเริ่มสุก












เคี่ยวหัวกระทิให้แตกมันในหม้อ  ตักเอาเฉพาะตัวกะทิใส่กะทะตั้งไฟจนเดือด  ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน  ค่อยๆผัดบนไฟกลางๆจนกว่าจะแตกมันสวย  ถ้าเห็นว่ากะทิแห้งเกินไปสามารถค่อยๆช้อนตัวกะทิแล้วเติมทีละน้อยๆได้ครับ











เมื่อน้ำพริกแตกมันได้ปริมาณที่พอใจและหอมฟุ้งแล้วก็ปรุงรสด้วย  น้ำตาลมะพร้าว  และ  น้ำปลาได้  ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วยกันให้หอมๆ












ตักน้ำพริกแกงเขียวหวานที่แตกมันสวยใส่ในหม้อที่เคี่ยวหางกะทิกับกระดูกหมู  แล้วเคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี











ใส่มะเขือพวง  พริกขี้หนูสวน  พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้











ตักเสิร์ฟ










รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ  หรือจะรับประทานกับขนมจีนก็ได้นะครับ











ถ้าใช้พริกขี้หนูสวนแท้ๆจะได้แกงที่นอกจากจะหอมน้ำพริกแกงเขียวหวานแล้วยังจะได้กลิ่นหอมๆของพริกขี้หนูสวนอีกครับ
















 




 
131131131
 



Create Date : 10 กรกฎาคม 2563
Last Update : 10 กรกฎาคม 2563 14:11:03 น.
Counter : 462 Pageviews.

25 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmelody_bangkok, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณauau_py, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkatoy

  
เจิมๆๆๆ
น่าทานม๊ากค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:25:23 น.
  
หน้าตาน่ากิน บอกว่าอร่อยแน่นอน
นึกได้ว่ามีกระดูกหมูเก็บไว้ในช่องแข็งเหมือนกัน ลืมไปเลย 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:07:42 น.
  
ว้าวววว น่ากินมากกก ขอจกไป 1 จานนะครัชชชช
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:14:58 น.
  
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
น่าจะอร่อย เห็นแล้วน้ำลายสอเลยทีเดียวจ้า

โดย: หอมกร วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:40:36 น.
  
เห็นภาพแล้วมโนถึงกลิ่นหอม ๆ กระดูกหมูนุ่ม ๆ ร่อนจากกระดูก
ได้ขนมจีนสักจานจะดีมิใช่น้อย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:52:06 น.
  
พริกขี้หนูจริงจังมากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:17:38 น.
  
สวัสดีครับ

แวะมาชิมแกงเขียวหวานครับ น่าทานมากครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:16:10 น.
  
แกงเขียวหวานอีกหนึ่งเมนูโปรด เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูสวน
อร่อยเพิ่มขึ้น
รับประทานด้วยคนครับ คุณบอล

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:05:29 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบค่ะ ยิ่งเคี่ยวกระดูกให้เปื่อยๆ
เคี้ยวได้ง่าย ยิ่งชอบค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:16:33 น.
  
ตามมาชิมแกงเขียวหวานด้วยคน แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในแกงอันน้อยนิดที่ผมทำเป็นครับ แหะๆ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:19:31 น.
  

น่ากินมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:1:28:08 น.
  
ชอบมาก"แกงเขียวหวาน"ยิ่งลาดบนขนมจีน
เอาขนมครกมาแหลกแลกก็ไม่ยอม
แต่พริกขี้หนูเม็ดเล็ก ไม่ถูกกัน
กินทีไร?ร้อนในระเบิดระเบอร
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:1:31:22 น.
  
ป.ล
พักนี้มั่วง่วนอยู่กับแยมกล้วยตากแปรรูป
หมดเวลาที่จะชม "Golden Song" จริงๆครับคุณบอล
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:1:35:08 น.
  
น่ากินมาก เป็นอาหารประจำเลย 555

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:01:50 น.
  
หิวเลยค่ะ รู้สึกโชคดีที่ไม่ใช่ตอนดึก 555

สวัสดีเช้าวันหยุดค่ะคุณบอล เดี๋ยวไปหาแกงเขียวหวานทานบ้างดีกว่าค่ะวันนี้

โดย: melody_bangkok วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:46:26 น.
  
ใช่ค่ะพริกในแกงไม่เผ็ดเท่าพริกสดเนาะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:35:03 น.
  
อยากกินกับขนมจีนเลยจ้าตอนนี้
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:38:33 น.
  
ใช่เลย...หอมน่าทานมากๆกับพริกขี้หนูสวนในแกงเขียวหวานจ้า
ชอบเหมือนกัน ค่ะ

ปล. เพิ่งรู้นะนี่ว่าคุณบอล กลัวความสูง !
โดย: Tui Laksi วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:06:39 น.
  
น่าจะหอมมันและแซ่บมาก
ฟังชื่อแล้ว แหยงไว้ก่อน
“แกงเขียวหวานพริก..”

แต่ก็มีแกงที่ร้านนึงที่ชอบ
แกงเนื้อพริกขี้หนู ทานแล้วหอมอร่อย
ไม่เผ็ดมาก กะทิจะเบรคความเผ็ดลงเยอะค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:00:51 น.
  
ว่าที่จริง แกงเขียวหวานนี่หากินได้ทั่วไปทั้งประเทศไทย
แต่ที่อร่อยๆกินแล้วตืดใจไม่ค่อยจะเจอเลยครับ
บางที่ใส่กะทิน้อยไปจนน้ำแกงใส แกงเขียวหวานต้องใส่กะทิมากหน่อยจึงจะอร่อย....
โดย: พายุสุริยะ วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:42:02 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: สมาชิก 3661152 IP: 139.99.104.95 วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:36:06 น.
  
ชวนไปชมนกกวักค่ะ คุณบอล

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:29:32 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ ของโปรดเลย ทานกับข้าวร้อนๆนะคะ ฟิน
โดย: auau_py วันที่: 14 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:41:40 น.
  
น่ากินมากค่ะ ชอบมาก
แต่ให้พี่กินคงต้องเผ็ดน้อยกว่านี้
แต่ก็นะ แกงเขียวหวานไม่เผ็ด
มันก็ไม่ค่อยถูกนัก

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 14 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:24:58 น.
  
น้ำข้นมากๆ เลยค่ะ น่าทานมาก
โดย: ดู (สมาชิกหมายเลข 5937387 ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:48:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 146 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร