Group Blog
สิงหาคม 2565

 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #74 - "ผัดก็ได้-ทอดก็ดี" - เอ็นไก่ทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน
 





Food For Fun : Hot Wok Return #74  เดือนสิงหาคม
 
 




 

ผัดก็ได้-ทอดก็ดี
 
 



 
พี่อ้อ  ให้โจทย์มาก่อนหน้าที่น้ำมันพืชจะปรับราคาขึ้นนะครับ คริๆๆ  โดยอธิบายโจทย์เพิ่มเติมว่า  ทำมาเถอะตามอำเภอใจแต่ขอให้เป็นอาหารคาว  จะเป็นกับข้าว   เป็นอาหารจานเดียว  หรือของว่างก็ได้
 
 



-------------------------------------------------------------------------------------------------






 
วันนี้ตรงกับ 
วันแม่แห่งชาติ  เจ้าของบล็อกเลยจะแอบนินทาคุณนายแม่เสียหน่อย  (จริงๆแล้วแอบนินทาทุกวัน  ฮ่าๆๆ  ใครที่เป็นเพื่อนใน  FB  ของเจ้าของบล็อกจะรู้ว่าเจ้าของบล็อกมีเรื่องมานินทาคุณนายได้ทุกวันเลย)
 


 
 
เจ้าของบล็อกเพิ่งจะมารู้ความจริงว่ากับข้าวที่กินทุกๆวัน  เป็นประจำบ่อยๆ  ตอนเด็กๆ  นั้น  คุณนายไม่ชอบกินเลย  แต่ที่คุณนายทำบ่อยเพราะว่า  ลูกๆชอบกิน  หรือไม่ก็  เจ้าคุณพ่อ  (ที่หนีไปเดินเล่นบนสวรรค์แล้ว)  ชอบกิน
 
 
 



อย่างเช่น  ตอนเด็กๆคุณนายแม่ทำต้มส้มสับปะรดเป็นกับข้าวบ่อยมากๆ  เจ้าของบล็อกก็เข้าใจมาตลอดว่าคุณนายแม่ชอบกิน  ตอนนี้ก็เลยทำให้คุณนายกินบ่อยๆ  แต่สังเกตดูว่าต้มส้มสับปะรดในถ้วยที่ตักขึ้นโต๊ะกลางวันให้คุณน่ยพร่องไปนิดหน่อยเท่านั้น 






ถามคุณนายแม่ว่า 
“รสชาติไม่ถูกปากหรือเปล่า  อุส่าห์ทำของโปรดให้ทำไมกินน้อยจัง” 
 
 



คุณนายแม่บอกว่า
  “แม่ไม่ชอบกิน”  ....  “พ่อต่างหากที่ชอบต้มส้มสับปะรด”  ..... “แม่ชอบเอาสับปะรดมาแกงคั่วมากกว่า”
 




 
หรือย่าง  ผัดเปรี้ยวหวาน  นั่นจริงๆแล้วคุณนายแม่ก็ไม่ชอบนะ  แต่ตอนที่เจ้าของบล็อกเด็กๆจำได้ว่าคุณนายแม่ทำผัดเปรี้ยวหวานให้กินบ่อยมาก  คุณนายแม่เพิ่งจะมาเฉลยว่า 
“แม่ไม่ชอบกินผัดเปรี้ยวหวาน  ....  ทีทำบ่อยเพราะบอลชอบกิน” ....
 
 




จริงอย่างที่คุณนายแม่ว่าเลยครับ  เจ้าของบล็อกชอบกินมะเขือเทศ  แตงกวา  หอมใหญ่ผัดจนสุก  พริกหวาน  ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผัดเปรี้ยวหวานเลย ....  เจ้าของบล็อกก็ไม่เคยสังเกตุเลยว่าคุณนายแม่ไม่ค่อยตักผัดเปรี้ยวหวานที่ทำขึ้นโต๊ะอาหารกลางวันให้คุณนายแม่  เพราะเวลาที่ผัดเปรี้ยวหวานเจ้าของบล็อกจะทำเยอะหน่อยเพราะตัวเองชอบกินด้วย  หลังจากที่คุณนายแม่รับข้าวกลางวันแล้วเจ้าของบล็อกก็ไม่เคยสังเกตว่าพร่องไปมากน้อยแค่ไหน 
 
 




ตอนนี้เจ้าของบล็อกจะถามคุณนายแม่แทบทุกวันว่าอยากกินอะไร 
กับข้าวที่ตั้งโต๊ะอาหารกลางวันให้คุณนายแม่แต่ละมื้อจะต้องมีกับข้าวอย่างน้อย  1  อย่างที่คุณนายแม่ชอบกินหรือที่คุณนายแม่อยากกินครับ 
 



 
คุณนายแม่ทำเพื่อลูก  เพื่อสามีมาพอแล้ว  ถึงเวลาที่คุณนายแม่จะได้นั่งพักสบายๆ  มีคนคอยบริการซะทีครับ

 




 

 

เอ็นไก่ทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน
 
 










ส่วนประกอบ
 
 
เอ็นไก่
แป้งทอดกรอบ
กระเทียมสับ
หอมใหญ่หั่น
มะเขือเทศหั่น
แตงกวาหั่น
 
 


 

เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย
ซอสมะเขือเทศ
น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
 
 






วิธีทำ
 
 


เคล้าเอ็นไก่กับ  พริกไทยป่น  น้ำตาลทรายเล็กน้อย  ซอสปรุงรส  และน้ำมันหอย  ให้เข้ากันดี  หมักไว้สักครู่















 
 
ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปปริมาณพอสมควร  รอให้น้ำมันร้อนดี
 
 


เคล้าเอ็นไก่กับแป้งทอดกรอบเล็กน้อย  นำลงทอดให้สุกเหลือง  กรอบ  ตักขึ้น  สะเด็ดน้ำมัน  พักไว้
 














 
ในกระทะใบใหม่  ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย  ตั้งไฟกลางๆ  ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม  เหลือง












 
ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม  ใส่มะเขือเทศลงผัดด้วยกัน












 
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  ซอสปรุงรสเล็กน้อย  ซอสมะเขือเทศ  และน้ำส้มสายชู  ชิมรสให้ได้รสหวานๆ  เปรี้ยวนิดๆ
 










 
ใส่แตงกวาลงผัด










 
 
พอผักทุกอย่างสุกดีก็ใส่เอ็นไก่ทอดกรอบลงผัดเร็วๆ  ปิดไฟได้ครับ











 
ตักเสิร์ฟ















 


 
รับประทานกันข้าวสวยร้อนๆ





















 
 


















131131131
 



Create Date : 12 สิงหาคม 2565
Last Update : 12 สิงหาคม 2565 12:42:00 น.
Counter : 320 Pageviews.

19 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณหอมกร, คุณtanjira, คุณกะว่าก๋า, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณkatoy, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณtuk-tuk@korat, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณNENE77, คุณอุ้มสี

  
น่าทานมากเลยค่ะ

ที่บ้านก็เหมือนกันค่ะ เมนูไหนลูกชอบ
แม่ทำให้กินบ่อยมากกกก 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 สิงหาคม 2565 เวลา:13:30:39 น.
  
น่ากินอีกแล้ว มีเรื่องเล่าถึงคุณแม่บ่อย ๆ ด้วย
เห็นสำรับที่น้องบอลจัดให้คุณแม่แล้ว รู้เลยว่ารัก
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 สิงหาคม 2565 เวลา:16:39:19 น.
  
เพลงเพราะจัง
อาหารก็น่าทานค่ะ.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 สิงหาคม 2565 เวลา:19:28:52 น.
  
เอ็นไก่ทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวานสีสวยฉ่ำ
น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล

คุณแม่ทำอาหารที่ไม่ชอบบ่อยๆเพราะลูกๆชอบหรือไม่ก็คุณพ่อชอบ
น่าซาบซึ้งใจจังค่ะ
สุขสันต์วันแม่นะคะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 12 สิงหาคม 2565 เวลา:23:41:10 น.
  

ชอบผัดเปรียวหวานค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:2:39:21 น.
  
เอ็นไก่มันจะไปดีอะไรคุณบอลกินเนื้อไก่ดีกว่า

โดย: หอมกร วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:16:59:45 น.
  
สวัสดีตอนค่ำครับคุณบอล

เป็นผัดเปรี้ยวหวานที่น่ากินมากๆเลยครับ
คุณแม่เป็นผู้เสียสละจริงๆครับ
ทำอาหารที่ทุกคนชอบก่อนเลย
ท่านเป็นแม่ที่น่ารักมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:19:12:10 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบอล

เมนูนี้น่ากินอีกแล้วค่ะเอ็นไก่กรุบๆ

แม่ก็จะประมาณนี้ทุกบ้านนะคะ
ทำที่ลูกและพ่อชอบ ส่วนตัวอะไรก็ได้
วันนั้นเราอาจไม่รู้ แต่วันนี้เรารู้แล้วเนาะ
การใส่ใจคือความรักที่ดีค่ะ ...

สุขกายสบายใจค่ะคุณบอล
โดย: tanjira วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:19:13:59 น.
  
ด้วยความยินดีครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:21:49:59 น.
  
เปรี้ยวหวานเป็นอีกเมนูที่ได้ชื่อว่าเมนูกินง่ายเลยครับ กินกับข้าวร้อนๆ ก็โอเคแล้ว เด้ฏผู้ใหญ่ทานได้หมด
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:23:16:09 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:6:38:01 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

ผัดเปรี้ยวหวาน ครูก็ชอบกินนะ แต่ของเธอทำไมไม่ใส่สับปะรด
ครูชอบกินใส่สับปะรดด้วย อร่อยดี จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:7:54:37 น.
  
แค่ทอดเสร็จก็หิวเบียร์แล้วจ้า
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:13:31:38 น.
  
ย้ายเสร็จแล้วครับคุณบอล
แต่ยังจัดบ้านไม่เสร็จเลยครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:21:26:50 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

ชอบกินผัดเปรี้ยวหวานเหมือนกันเเลยครับ

แต่ เอ็นไก่ทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน ของคุณบอลนี้น่ากินมากนะ
ผิวสัมผัสมีความเงางาม ดูชุ่มซอส เข้าเนื้อดีจังครับ

ขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจให้ด้วยนะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:21:43:37 น.
  
น่ารักทั้งคุณแม่คุณลูกค่ะ
ผัดเปรี้ยวหวานสีสันสวยงาม
จะว่าไปก็ไม่ได้ทำเมนเปรี่ยวหวานนานแล้ว
คงเพราะเป็นคนชอบทานอาหารรสจัดและเผ็ดมั้งคะ
เอ็นไก่ทอดกรอบนี่ทานเปล่าๆก็อร่อยแล้วนะคะ
พอมาใส่ในผัดก็น่าอร่อยขึ้นไปอีกค่ะ


โดย: NENE77 วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:22:52:04 น.
  
ยินดีค่ะคุณบอล
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:0:00:01 น.
  
น่ากินมากค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:5:25:09 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:5:52:37 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 153 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร