✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวเหนียวเปียกเผือกข้าวโพด ✿
เมื่อฉันทำขนมไทยในวันสงกรานต์ค่ะ ในวันร้อน ๆ เราไม่ชอบไปเดินตากแอร์ในห้างค่ะ ชอบที่จะพักผ่อนอยู่บ้านมากกว่า นั่ง ๆ นอน ๆ อ่านหนังสือ ดูหนัง ฟังเพลง ทำอาหารทานเองบ้าง สั่งมาทานที่บ้านบ้างเข้าบล็อกไปทักทายเพื่อน ๆ บ้าง แดดร่มลมตกก็ดูแลต้นไม้บ้าง แค่นี้ก็หมดวันไม่รู้ตัวล่ะ
บล็อกที่แล้วชิมขนมฝรั่ง วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาชิมขนมไทย ๆ ทำไม่ยากกันบ้างนะคะ โอกาสดีปีใหม่ไทยก็จัดไปซักหนึ่งเมนูนะคะ แต่กว่าจะได้อัพก็เลยสงกรานต์มาหนึ่งเดือนแล้ว
ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวเหนียวใหม่ 1 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย เผือกนึ่งสุก ข้าวโพดต้มสุก
หน้ากะทิ หัวกะทิ 2 ถ้วย เกลือ 1 ชช. แป้งข้าวเจ้า 2 ชช. น้ำ 1 ชต.
วิธีทำ 1. เผือกปอกเปลือกล้างทำสะอาด แล้วนำมานึ่งให้สุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวโพดต้มสุกแกะเนื้อเตรียมไว้ 2. ซาวข้าวเหนียวใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ 2 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ ต้มนานประมาณ 10-15 นาที ระหว่างต้มให้ค่อย ๆ เติมน้ำที่เหลือจนหมด ต้มจนข้าวเหนียวสุกใสเป็นเม็ดสวยไม่เละ 3. ใส่น้ำตาลแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย ใส่เผือกและข้าวโพด คนพอทั่ว ปิดไฟ
4. ทำหัวกะทิหยอดหน้าโดยผสมหัวกะทิ เกลือ เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก แล้วละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำใส่ลงไป คนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟอ่อนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อยปิดไฟ
5. ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วย ตักหัวกะทิหยอดหน้าค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 13 พฤษภาคม 2559 |
|
48 comments |
Last Update : 13 พฤษภาคม 2559 12:40:05 น. |
Counter : 6116 Pageviews. |
|
|
|
ชอบเหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้ นานๆจะทานสักครั้งคะ
ขอบคุณสูตรและวิธีปรุงด้วยคะคุณโอ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog