✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #75 :: อาหารว่าง "กระท้อนทรงเครื่อง & ตำกระท้อน" ✿

 


ขอบคุณเพื่อน ๆ สำหรับความห่วงใยนะคะ ตอนนี้มือขวาอาการดีขึ้นมากแล้วค่ะ
แต่ก็ยังไม่ได้ลงมือทำอาหารเป็นเรื่องเป็นราว   ยอมรับว่าพอไม่ได้ทำนาน ๆ ตัวขี้เกียจเกาะหนึบเลยค่ะ
​​​​​​ถือโอกาสล้วงไหทองคำทั้งสองเมนูส่งการบ้านส่งท้ายอีกหนึ่งบล็อกนะคะ


กระท้อนทรงเครื่อง & ตำกระท้อน








เมนูกระท้อนทรงเครื่อง เคยอัพบล็อกไปแล้วนะคะแต่สูตรนี้อร่อยแนะนำเลยค่ะ
แล้วก็ทำกินอยู่บ่อยครั้งเวลาที่ได้กระท้อนมา  เลยเอาวิธีทำมาลงให้อีกรอบค่ะ


ส่วนผสมและวิธีทำ

กระท้อน 1 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
กะปิ 1/2 ช้อนชา
กุ้งแห้งตำหยาบ
ถั่วลิสงบุบหยาบ
พริกขี้หนูซอยหยาบ
มะพร้าวคั่ว
พริกป่น
น้ำเกลือสำหรับแช่กระท้อน

** รายการที่ไม่ได้ใส่ปริมาณ คือตามชอบค่ะ 
ถ้าทำมากกว่า 1 ลูกก็เพิ่มปริมาณวัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มขึ้นตามไป**




 ปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือไว้เพื่อไม่ให้ผิวดำ
จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที
นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ
แล้วใช้มือบีบหัวท้าย
ของลูกกระท้อนเบาๆ แล้วจับบิดเล็กน้อย 

ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำปลา กะปิ ให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เหนียว
คั่วมะพร้าว โขลกกุ้งแห้ง ถั่วลิสง และซอยพริกขี้หนู และพริกป่นเตรียมไว้







จัดใส่จานโรยมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งตำ ถั่วลิสงคั่วบุบ และพริกขี้หนูลงไป
ตามด้วยน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ผสมพริกป่นแล้วราดให้ทั่วกระท้อน  ก็พร้อมจะเปรี้ยวปากยามบ่ายแล้วค่ะ











กระท้อนยังมีเหลืออยู่  เก็บไว้หลายวันผิวเริ่มจะไม่สวยแล้ว  ต้องหาเมนูของว่างยามบ่าย
รื้อค้นตู้เย็นเจอปูแสมดองที่ไม่เค็ม บางคนก็เรียกปูจืด  แถมช่วงนั้นตู้เย็นที่บ้านไม่มีผักอื่นใด
เลยจัดเมนูเปรี้ยวปากตามมีตามเกิดมาอีกหนึ่งเมนู
 

ตำกระท้อน








ส่วนผสมและวิธีทำ
กระท้อน
พริกแดงจินดา
กระเทียม
น้ำตาลมะพร้าว
มะนาว
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ปูแสมดอง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์


โขลกพริกกับกระเทียมพอแตก  ปรุงรสต่าง ๆ ตามชอบ เราใส่น้ำปลาร้าปรุงรสลงไปด้วย
ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่  ชิมรสให้ถูกใจ ใครชอบรสไหนก็ปรุงรสนั้นเลย
ใส่ปูและกระท้อนสับหยาบ ๆ ลงไป  คลุก ๆ พอเข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย






ตักใส่จาน  โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ก็พร้อมรับประทานค่ะ








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 28 กันยายน 2565
Last Update : 28 กันยายน 2565 14:18:37 น. 13 comments
Counter : 399 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณNENE77, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ


 
เมนูเปรี้ยวปากยามบ่าย
น้ำลายสอเลยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:14:35:17 น.  

 
สวัสดีตอนบ่ายครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:14:41:51 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

แวะมาชิมกระท้อนทรงเครื่องค่ะ
โหวตหมดเสียแล้ว พรุ่งนี้มาใหม่ค่ะ
เดือนนี้ยังไม่ได้ส่งรายการอาหารเลยค่ะ
พรุ่งนี้มาส่งค่ะ
มัวแต่ออกทริปยาวไปค่ะ

ขอให้มือแข็งแรงไวๆนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:16:38:51 น.  

 
Wow..wow..wow.
ชอบมากไปค่ะ เมนูของว่างนี้


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:17:04:13 น.  

 
สวัสดีครับ

กระท้อนทรงเครื่อง รูปถ่ายสวยครับ
หน้าตาน่าทานมากครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:19:01:57 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่โอ
ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กันยายน 2565 เวลา:22:04:51 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ ขอบคุณไปให้กำลังใจบล็อกขนมจีบนะคะ

กระท้อนทรงเครื่องน่ากินมากๆค่ะ
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ 555

โหวต Food Blog

พีโอหลับฝันดีนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:0:57:42 น.  

 
กระท้อนทรงเครื่องนี่ดูสวยน่ากินมากค่ะคุณโอ
ส่วนตำกระท้อนนี่เหมือนเอาหวานไปผสมคาวนะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:10:08:03 น.  

 
สุดยอดน่าทานเลยค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:10:30:34 น.  

 
น่าทานครับ น่าจะแซ่บ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:13:11:29 น.  

 
มาชิมกระท้อนทรงเครื่อง อีกรอบครับ
ขอบคุณนะครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:17:20:34 น.  

 
กระท้อนทรงเครื่องยั่วน้ำลายเลยค่ะพี่โอ
ขอให้หายดีในเร็ววันค่ะ

ส่งการบ้านด้วยจ้า



โดย: NENE77 วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:17:24:47 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

วันนี้แวะมาชิมกระท้อนอีกนิด
และจ่ายค่าชิมด้วยค่ะ
อร่อยเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 กันยายน 2565 เวลา:17:33:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#18


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1755 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ต้มเส้นตีนไก่ ✿


✿ แหนมผัดไข่ ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2565
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
28 กันยายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.