✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #77 :: ต้มตุ๋น " ต้มเส้นตีนไก่ " ✿






ส่งการบ้านต้มตุ๋นค่ะ   ก่อนหน้านี้เปิด youtube มีแต่คลิปต้มเส้นตีนไก่โผล่มาเยอะมาก
ราวกับรู้ว่าต้องทำการบ้านต้มตุ๋น  เลยมาช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้อย่างดีเลย 117
  เห็นแล้วก็นึกอยากกินขึ้นมาเหมือนกัน... แว๊บไปหาซื้อตีนไก่จากห้างดอกบัวข้างบ้านในทันใด
พอดีช่วงนี้คุณแม่บ่นเบื่ออาหารเดิม ๆ ด้วย   เลยจัดเมนูนี้ให้ คุณแม่ทานได้สองมื้อติดเลยค่ะ



ต้มเส้นตีนไก่










ส่วนผสมและวิธีทำ
วุ้นเส้น
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
กระเทียมเจียว
ต้นหอม ผักชี
หัวไชเท้า
ตีนไก่
ลูกชิ้นไก่หรือหมู
อกไก่ (ไม่ใส่ก็ได้)
เกลือสมุทร
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลกรวด
กระเทียมดอง



ตีนไก่ตัดเล็บออกแล้วล้างทำความสะอาดด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู  จากนั้นนำไปต้มให้นุ่ม  ช้อนฟองออกด้วย
วุ้นเส้นแบบแห้งนำไปแช่น้ำประมาณ 5-10 นาที  แล้วนำขึ้นตัดเป็นท่อนยาว พักไว้
เตรียมกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีซอย และพริกผัดสำหรับปรุงรสตามชอบ







ตั้งหม้อน้ำ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไป  ตามด้วยหัวไชเท้า
ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลกรวด กระเทียมดอง และแต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ
ใส่อกไก่ลงไปต้มให้สุก  แล้วนำขึ้นมาพักให้เย็น และฉีกเป็นเส้น
ใส่ตีนไก่ที่ต้มไว้ลงไป ต้มตุ๋นต่อจนกระทั่งเปื่อยได้ที่ ใส่ลูกชิ้นลงไป







ใส่วุ้นเส้นลงไปต้มให้สุก    แต่เราไม่ได้รับประทานพร้อมกัน ถ้าใส่เส้นลงไปต้มทิ้งไว้เกรงว่าเส้นจะอืด  
เราเลยใช้การลวกเส้นแทน  ลวกถั่วงอกแค่พอสุกให้มีความกรอบ  หรือถั่วงอกดิบถ้าชอบ
ใส่ลงในชาม  ใส่ตีนไก่ หัวไชเท้า ลูกชิ้น ไก่ฉีก  โรยด้วยต้นหอมผักชีและกระเทียมเจียว
ตามด้วยน้ำซุปร้อน ๆ ให้ท่วมเส้นมากน้อยตามชอบ






เสร็จเรียบร้อยแล้ว  พร้อมรับประทาน
จะปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแบบก๋วยเตี๋ยวก็ได้ตามชอบเลยค่ะ
















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 14 พฤศจิกายน 2565
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2565 9:05:45 น. 36 comments
Counter : 763 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณRain_sk, คุณkae+aoe, คุณNENE77, คุณ**mp5**, คุณกิ่งฟ้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse


 
ยังไม่เคยทานตีนไก่เลยค่ะ
ไว้ต้องลองบ้างแล้วค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:29:17 น.  

 
ตีนไก่นี่กินไม่เป็นจริงๆ ค่ะคุณโอ
ตีนไก่ตีนหมูนี่ไม่มีวันเด็ดขาดค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:31:45 น.  

 
หิวมื้อเช้าอีกแล้วครับ อยากแทะตีนไก่


โดย: The Kop Civil วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:10:01:25 น.  

 
ชอบดูอาหารที่ใส่ทรีนไก่ครับ แต่ไม่กิน ฮ่าๆๆ เป็นคนไม่ชอบแทะเนื้อติดกระดูกครับ กระดูกหมู ไก่ กุ้ง ปู หอย ถ้าไม่แกะเอาแต่เนื้อมา ....ไม่กินครับ


แล้วก็ไม่กล้ากินทรีนไก่ที่เค้าเลาะกระดูกมาแล้วด้วย ฮ่าๆๆ เด็กๆโดนผู้ใหญ่หลอกว่าเค้าแช่โซดาไฟบ้าง ใช้ปากเลาะกระดูกบ้าง ฟังใจเลยครับ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:10:49:00 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ส่วนมากมักจะทานตามร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ครับ
ปรุงแซ่บๆอร่อยมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:12:20:40 น.  

 
ตีนไก่อร่อยครับ มันได้แทะมันดีด้วย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:04:27 น.  

 
อร่อยเลยค่ะ
Vote เต็ม
ไว้มาชมมาชิมใหม่

ส่งข่าว อจ.เต๊ะ
คุณพ่อวัย 85 ปี ได้รับการผ่าตัดลำไส้เรียบร้อย้วยดี
แต่เนื่องจากุณพ่ เคยผ่าตัดหัวใจมาก่อน
คุณหมอจึงยังเฝ้าดูอาการใน รพ.ต่อไป
และ อจ.เต๊ะ ก็ดูแลคุณพ่ออย่างใกล้ชิดที่ รพ.ย่างเดือนที่ 2

ส่งกำลังใจให้คุณพ่อ+ อจ.เต๊ะด้วยกัน
ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:44:56 น.  

 
สวัสดีครับ

มาดูทำอาหารครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:15:08:01 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

โอยๆๆๆๆๆ ขอสักถ้วยค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:17:29:39 น.  

 
น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ
ปรุงแบบต้มยำก็น่าจะอร่อย
ปรุงแบบต้มแซ่บก็น่าจะดี
หรือไม่ก็ปรุงแบบตุ๋นแบบที่พี่โอทำ
ผมว่าก็น่าจะหอมอร่อยแล้วล่ะครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:20:29:51 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่โอ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:18:15 น.  

 
สีสวยน่าหอมอร่อยจังค่ะพี่โอ
คุณแม่ทานได้สองมื้อติดกัน น่าดีใจจังค่ะ

พี่โอนอนหลับฝันดีนะคะ
ขอบคุณพี่โอมากค่ะสำหรับกำลังใจ



โดย: Sweet_pills วันที่: 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:58:17 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:00:19 น.  

 
ชอบครับ ส่งตีงก่าย 555 กินง่ายเมื่อวาน
ก็กินกะเพาะปลาใส่ติงก่าย

ระยะนี้เบื่อ ๆ อาหารเหมือนกัน ต้องเปลี่ยน
รส กลิ่นอาหารบ้างแล้ว เบื่อข้าวขาหมู
ถ้าทำแบบข้างบนซดร้อน ๆ อร่อยแน่ครับคุณโอ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:07:57 น.  

 
ส่งการบ้านค่า

อ่านชื่อเมนู "ต้มเส้นตีนไก่" เบลอ ๆ เป็น "ต้มส้นตีนไก่" ทุกทีเลยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:8:01:08 น.  

 
แหะ ๆ เม้นท์โดนแบนค่ะ
ขออภัยนะคะ

ส่งการบ้านด้วยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:8:03:13 น.  

 
แวะมาดูดขาไก่ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:8:50:54 น.  

 
ขำ ๆ นะคะ ไม่ซีเรียส 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:09:46 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่โอ เอาเกี๊ยวน้ำมาแลก


โดย: sawkitty วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:44:41 น.  

 
น่าทานครัย


โดย: SertPhoto วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:04:14 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ
งานชุดนี้ผมเขียนจบแล้ว
อัพบล็อกเสร็จแล้ว
เดี๋ยวอายุ 60 ปี
จะเขียนเล่ม 2 ต่อครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:49:45 น.  

 
ขอบคุณ สำหรับกำลังใจนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 15 พฤศจิกายน 2565 เวลา:17:18:11 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:11:24 น.  

 
ส่งกำลังใจครับผม


โดย: ทั่นขุน (Rain_sk ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2565 เวลา:0:32:52 น.  

 
น่ากินมากๆไว้จะทำบ้างค่ะ
ได้แบบนี้ต้องมีต่อชามสองจ้า

ส่งการบ้านด้วยค่ะ




โดย: NENE77 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2565 เวลา:15:20:13 น.  

 
ส่งการบ้านต้มตุ๋นเมนูที่สองค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:19:04 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 18 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:57:10 น.  

 
สุดยอดนักตุ๋นค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 19 พฤศจิกายน 2565 เวลา:18:18:57 น.  

 
งานชุดนี้
ผมเน้นให้แผ่นจบ
เป็นทัศนคติที่ควรทำครับพี่โอ
แผ่นแรกแอบเกรียนนิดนึง 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 พฤศจิกายน 2565 เวลา:20:03:37 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ มาชิมต้มเส้นตีนไก่ค่ะ น่าทานมากๆ วันนี้เมนูพี่โอเป็นต้มเส้นตีนไก่ บังเอิญวันนี้ที่บล็อกทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นค่ะ 555 จะคล้ายๆกันนะคะ แต่ของพี่โอน่าทานมากค่ะ

โหวต Food Blog ค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 19 พฤศจิกายน 2565 เวลา:21:38:23 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ เม้นท์กิ่งโดนแบนค่ะ 555 ไม่รู้ว่าผิดตรงไหน ขอพี่โอช่วยดูให้หน่อยนะคะ
ขอบคุณค่ะ

งง มากๆๆค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 19 พฤศจิกายน 2565 เวลา:21:41:40 น.  

 
ขอบคุณครับคุณโอ...เมื่อวานนี้เพื่อนที่งานพูดถึงว่าพวกเรากิน(ตีน)ไก่ฮ่า
บางคนสั่นหัวไม่เอาๆไม่ไหว... แต่สำหรับผมกลับไทยครั้งนี้
ต้องหามากินสักหน่อยครับ


โดย: ทั่นขุน (Rain_sk ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา:0:21:02 น.  

 
หิว


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา:3:37:29 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:23:03 น.  

 
อย่างไรเสียก็ไม่ลองแน่ค่ะคุณโอ
ขาหมูนี่คากิยังไม่อยากเห็นเลยค่ะ




โดย: หอมกร วันที่: 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:21:30 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา:19:44:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1755 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ผัดเปรี้ยวหวานไส้กรอก ✿


✿ บาร์บีคิวไก่ย่างซอสพริก ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ แหนมผัดไข่ ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2565
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
14 พฤศจิกายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.