✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #70:: ผักผลไม้ในอาหารคาวหวาน " ต้มผักกาดดองกระดูกหมู " ✿






ส่งการบ้านแม่ตะลีกีปัสเมนูแรกค่ะ   โจทย์ ผัก-ผลไม้ในอาหารคาว-หวาน
ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารและกลุ่มสารที่เรียกว่า “พฤกษเคมี”
ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของใยอาหารซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ 


ช่วงนี้อากาศแปรปรวน  มีฝนตกและอากาศเย็นในเดือนเมษายน  แต่ก็ชอบค่ะช่วยคลายร้อนได้ดี 
และต้องดูแลสุขภาพให้ดีนะคะมิฉะนั้นอาจป่วยได้ง่าย
จึงทำต้มผักกาดดองกระดูกหมู จะได้มีเมนูซดน้ำร้อนๆ โล่งๆ คอค่ะ



ต้มผักกาดดองกระดูกหมู










ส่วนผสมและวิธีทำ
ผักกาดดอง
กระดูกหมู
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยขาวเม็ด
เกลือ
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลมะพร้าว
กระเทียมดอง
ตั้งฉ่าย
ต้นหอม
กระเทียมเจียว



นางเอกของเมนูนี้คือ ผักดองไร้สารเคมี ดองด้วยเกลือชมพู







ล้างกระดูกหมูด้วยเกลือเพื่อดับกลิ่น  ผักดองล้างน้ำแล้วลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้
(ถ้าใช้ผักกาดกระป๋อง  สามารถใช้ได้เลยค่ะไม่ต้องลวกน้ำ)







จากนั้นต้มน้ำใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย  ไม่ต้องเดือดใส่กระดูกหมูลงไปต้มให้เดือด
ใส่เกลือเล็กน้อย  ​​​​​ เบาไฟอ่อนต้มไปเรื่อย ๆ ช้อนฟองทิ้งด้วย
การต้มผักกาดดองให้น้ำซุปใสสีทอง คือช้อนฟองออกแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จ้า







จากนั้นใส่ผักกาดดอง  ถ้าใช้แบบกระป๋องก็ใส่น้ำดองลงไปด้วย
เราไม่ได้ใช้แบบกระป๋อง จึงใส่กระเทียมดองเพิ่มลงไป ใส่ตั้งฉ่าย ต้มต่อด้วยไฟอ่อน 
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
ไม่ได้ติดหวานแต่ใส่แล้วน้ำซุปกลมกล่อมค่ะ  ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
ต้มด้วยไฟอ่อนไม่ให้น้ำขุ่นจนเนื้อหมูสุกนุ่ม







เสร็จแล้ว  ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว
ก็จะได้ต้มผักกาดดองน้ำใส ๆ  น่ารับประทาน  รสชาตินัว ๆ กลมกล่อมค่ะ
















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 03 เมษายน 2565
Last Update : 3 เมษายน 2565 12:02:04 น. 16 comments
Counter : 527 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณtanjira, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmariabamboo, คุณกิ่งฟ้า, คุณkae+aoe, คุณnewyorknurse


 
ไม่เคยลองใส่กระเทียมดองด้วยเลยครับ ต้มผักกาดดองคราวหน้าจะลองสูตรพี่โอบ้างครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:14:06:58 น.  

 
น่าทานมากครับ ขอบอกว่าของโปรดผมอีกละครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:16:07:09 น.  

 
น่าทานมากครับ
ดองผักเองด้วยเยี่ยมเลยครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:18:35:30 น.  

 
ซดร้อนๆ..
พุ้ยข้าวสวยตาม..
อบอุ่นร่างกายมากมายค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:19:33:52 น.  

 
เมนูหม้อนี้ ใช่ว่าใครทำก็จะอร่อยนะคะ
แต่ของคุณโอเนี่ยต้องอร่อยแน่ๆ



โดย: หอมกร วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:19:47:31 น.  

 
น่ากินครับ วันนี้อากาศเย็น ถ้าได้น้ำแกงร้อนๆ สักถ้วยนี่ดีเลยล่ะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:20:12:46 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ชอบในการนำเสนอขั้นตอนโดยละเอียดครับ เสร็จแล้วก็เป็นเมนูที่น่ากิน ข้าวร้อนๆ ด้วยนี่เยี่ยมเลยครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:22:53:40 น.  

 
เมษาอากาศเย็นหลงฤดูได้อีก ได้ต้มผักกาดดองกระดูกหมูร้อนๆ คลายหนาวเย็นได้



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 3 เมษายน 2565 เวลา:23:46:18 น.  

 
ตามกลิ่นกระเทียมเจียวหอมๆมาค่ะพี่โอ
อากาศช่วงนี้กลับมาเย็นๆ เมนูนี้ยิ่งเหมาะมาก น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับวิธีดองผักด้วยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 4 เมษายน 2565 เวลา:0:05:02 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูโปรดค่ะ ชอบๆๆๆๆ
ผักดองเองด้วย ยิ่งอร่อยค่ะ
วันนี้มาส่งการบ้านด้วยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:8:31:00 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

วาววว ต้มผักกาดดองของโปรดธัญเลยค่ะพี่
ชอบมากๆ ที่บ้านก็ชอบกันแทบทุกคนเลยค่ะ
ต้มผักกาดดองนี่ต้องค้างคืนนะคะ อร่อยมาก
555 ความเห็นส่วนตัวค่ะพี่

ขอให้พี่โอมีความสุขมากๆนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:15:36:21 น.  

 
เมนูนี้ชอบมากเลยค่ะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:16:06:03 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:17:39:11 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่โอ ซดโล่ง ๆ


โดย: mariabamboo วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:18:08:11 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ ต้มผักกาดดองน่าทานมากค่ะ ของชอบเหมือนกันค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยกล้าซื้อผักกาดดองมาทำอาหาร กลัวเค้าใช้น้ำส้มดองค่ะ

แต่พี่โอดองเองปลอดภัยดีค่ะ

โหวตอาหารค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 5 เมษายน 2565 เวลา:21:30:09 น.  

 

ดีจังดอกผักกาดเองด้วย
พี่ชอบผักกาดดอง ไม่กล้าซื้อเท่าไร
เลยทำไม่บ่อยนัก
ไว้ดองเองดูบ้าง


โดย: newyorknurse วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:0:11:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1753 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ แกงส้มหน่อไม้ดอง ✿


✿ ไก่ต้มซีอิ๊ว ✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
เมษายน 2565
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
3 เมษายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.