Group Blog
มีนาคม 2563

1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #45 - "อาหารต้านโรค" - แกงเลียงปลากรอบ



 
หายหน้าหายตาไปอีกแล้ว .... มาโพสแล้วก็หายเงียบไป .....
 
 

หลังจากที่มาโพสบล็อกร้านอาหารนึกว่าอาหารกล้ามเนื้อขาจะดีขึ้น  กลับเจ็บขามากขึ้น  ต้องย้ายสำมะโนครัวลงไปนอนข้างล่างเหมือนเคยเลยไม่ได้เข้าบล็อกแกงค์เลยครับ  นักกายภาพบอกว่าเป็นปกติของคนขาเจ็บ  ขาข้างที่เจ็บน้อยจะรับน้ำหนักแทนขาข้างที่เจ็บมากกว่า  สังเกตจากการยืนเราจะลงน้ำหนักไม่เท่ากัน  เนื่องจากเจ็บขาทั้งสองข้างมันก็เลยเจ็บสลับกันไปๆมาๆ  นักกายภาพแปะเทปผ้าให้ที่ข้อพับยาวลงไปถึงน่อง  เพื่อช่วยในการรับน้ำหนัก  ตอนแรกแปะมาข้างเดียว  พอไปทำกายภาพอีกครั้งแปะมาให้ถึง  4  เส้น  ข้อพับถึงน่อง  และหน้าขาจนถึงข้างตาตุ่ม  ....  ที่สำคัญเทปผ้าสีเขียวสะท้อนแสงด้วยยยย .... เท่ห์มากกกก  กลับมาบ้านข้างๆบานพร้อมใจกันถามไถ่นึกว่าเป็นอะไรมาก .....  ไม่อยากจะบอกว่าความจริงก็เป็นมากนะครับ  กำลังรักษากันอยู่ ...... เจ้าเทปผ้ายืดนี่ใช้ได้ดีทีเดียวครับ  เวลาลุกยืนจะไม่ค่อยตึงข้อพับ  ไม่เสียวที่หน้าแข้ง  (ที่เป็นจุดเกาะของกล้ามเนื้อแล้วเกิดอักเสบตอนที่สะดุดสายไฟที่เวสท์เกท)  เวลาก้มตัวมากๆ  เช่นเวลาใส่หรือถอดรองเท้าก็ไม่ตึงข้อพับครับ  แถมเจ้าเทปผ้ายืดสามารถแปะอาบน้ำ  ทำกิจกรรมส่วนตัวได้ทั้งวันไม่ต้องระวัง  เพราะมันติดแน่นมากๆ  ซัก  3-4  วันจะค่อยๆหลุดออกไปเอง  ตอนนนี้รู้สึกดีขึ้นมาก  ค่อยๆเดินขึ้นลงบันไดได้สะดวก  แต่ถ้ายืนนานๆจะรู้สึกล้าๆที่น่อง  ต้องคอยเปลี่ยนท่า  นักกายภาพยังให้ออกกำลังกายตามท่าที่ให้มา  และเปลี่ยนท่านอนจากท่านอนหดขาเป็นท่านอนยืดขา  รู้สึกแตกต่างมากจริงๆครับ  ตอนนี้ที่ว่าจะไปเที่ยวเชียงรายวันที่  11 – 16  มีนานี้  ก็จัดการเลื่อนออกไปก่อน  เพราะว่าขายังไม่หายดี  กลัวว่าจะกลับมาเจ็บเหมือนเดิมอีก  ขี้เกียจกลับไปเริ่มที่ศูนย์ใหม่ครับ




วันนี้มาส่งการบ้าน 
 Food For Fun : Hot Wok Return #45  "อาหารต้านโรค" ครับ





แกงเลียงปลากรอบ









ส่วนประกอบ


ปลากรอบเอาไปปิ้งหรือเอาไปอบให้หอม  (พยายาม)  แกะเอาแต่เนื้อนะครับ อิอิ
น้ำเต้าปอกเปลือก  ล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
บวบ  ฝานคมออกให้หมด  ล้างน้ำให้สะอาด  หั่นชิ้นพอดีคำ
ข้าวโพดอ่อน  หั่นชิ้นพอดีคำ
ใบแมงลักเด็ด  ล้างน้ำให้สะอาด  สะเด็ดน้ำ




ส่วนประกอบเครื่องแกงเลียง


พริกไทยเม็ด
หอมแดง
กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม  สะเด็ดน้ำ
พริกขี้หนูสด
กะปิ

ตำรวมกันให้เข้ากันดี






เครื่องปรุง


น้ำปลา





วิธีทำ




ตำเครื่องแกงเลียง  โดยเริ่มจากพริกไทย  หอมแดง  กะปิ  โขลกให้เข้ากัน  แล้วใส่กุ้งแห้งลงไปตำให้ละเอียด  ใส่พริกขี้หนูสดบุบพอแหล








ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด  เทคนิคการทำแกงเลียงก็เหมือนแกงส้มครับ  คือเริ่มจากน้ำน้อยๆก่อน  ถ้าน้ำน้อยไปค่อยๆเติมน้ำ  เพราะเแกงเลียงกับแกงส้มเป็นแกงที่มีผักมาก  น้ำในผักจะออกมารวมด้วย  ถ้าใส่น้ำเปล่ามากตั้งแต่แรกจะทำให้น้ำแกงใส  รสจะอ่อนไปครับ


ใส่เครื่องแกงที่ตำเสร็จแล้วลงละลาย  รอให้เดือดอีกครั้งนึง









ใส่น้ำเต้า  กะว่าเริ่มสุกก็ใสบวบ  ข้าวโพดอ่อน  รอให้สุกดี










ใส่ปลาแห้ง








ปรุงรสด้วยน้ำปลา  ใส่ใบแมงลัก  พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้







ตักเสิร์ฟ







 

สรรพคุณของน้ำเต้า

 

ชาวอินเดียจะใช้ผลของน้ำเต้าในการประกอบอาหารให้ผู้ป่วยเบาหวานและผู้เป็นโรคความดันโลหิตรับประทาน และในประเทศจีนและอินเดียจะมีการรับประทานน้ำเต้าเพื่อควบคุมเบาหวาน (ผล)

รากช่วยทำให้เจริญอาหาร แต่ในประเทศจีนจะใช้เมล็ดนำไปต้มกับเกลือรับประทานเป็นยาเจริญอาหาร (ราก, เมล็ด, ทั้งต้น)

น้ำเต้าเป็นยาเย็นและชื้น มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและผู้ชราภาพ (ผล)

น้ำเต้าช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคมะเร็งปอด (ผล)

ใบมี ผลอ่อน และเนื้อในผล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (ใบ, ผลอ่อน, เนื้อในผล)

น้ำมันจากเมล็ดใช้ทาศีรษะจะช่วยแก้อาการทางประสาทบางชนิดได้ (น้ำมันจากเมล็ด)

เมล็ดช่วยแก้อาการปวดศีรษะ (เมล็ด)

ใบมีรสเย็น ช่วยดับพิษ เป็นยาแก้ไข้ตัวร้อน (ใบ)

ช่วยแก้อาการไอ (เนื้อในผล)

ช่วยแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ (ใบ, ทั้งต้น)



https://medthai.com/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2/








สรรพคุณของบวบ


 สรรพคุณของบวบเหลี่ยมมีอยู่แทบจะทุกส่วน ซึ่งเราจะจำแนกประโยชน์ของบวบตามส่วนต่าง ๆ ดังนี้

- ผลอ่อน

          บำรุงร่างกาย ผลอ่อนของบวบมีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ขับปัสสาวะ และขับเสมหะ โดยจะนำบวบมาทำอาหารทานก็ได้ หรือจะนำผลอ่อนใส่น้ำพอท่วม ต้มให้เดือด แล้วดื่มเป็นชาบวบวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น

- ใบ

          ใช้ต้มดื่มเพื่อขับเสมหะ ขับปัสสาวะ และนำใบมาตำพอกแก้พิษแมลงสัตว์กัด-ต่อย ส่วนสูตรขับเสมหะให้นำใบบวบตากแห้ง 5 กรัม ชงกับน้ำร้อน 1 แก้วกาแฟ ดื่มก่อนอาหาร เช้า-เย็น

- ราก

          ระบายท้อง แก้เจ็บคอ แก้อาการบวมช้ำ โดยนำรากบวบตากแห้งต้มกับน้ำ ชงเป็นชาดื่มหรือจะทำเมนูบวบก็ได้

- เนื้อในเมล็ด

          มีฤทธิ์เป็นยาระบาย เนื้อในเมล็ดช่วยขับพยาธิตัวกลม แก้บิด แก้ร้อนใน และมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ



          นอกจากสรรพคุณของบวบเหลี่ยมดังที่กล่าวมาแล้ว บวบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ อีก 


1. ขับน้ำนมให้แม่ลูกอ่อน

          บวบมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นธาตุที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง มีสรรพคุณช่วยบำรุงน้ำนม ช่วยขับน้ำนมให้แม่ลูกอ่อนได้ดี โดยกินเป็นแกงเลียงใส่บวบ หรือผัดบวบก็ได้

2. บำรุงกระดูก

          นอกจากธาตุเหล็กแล้ว ในบวบเหลี่ยมยังมีแคลเซียม สารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เหมาะกับคุณแม่ลูกอ่อนและเด็กเล็กที่ต้องการธาตุเหล็กและแคลเซียมช่วยในการเจริญเติบโต

3. บำรุงสมอง

          ในบวบมีแมกนีเซียมและสังกะสี สารอาหารที่ช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง มีส่วนช่วยให้สมองโปร่งใส


https://health.kapook.com/view2020.html








สรรพคุณของข้าวโพดอ่อน



ช่วยในการสร้างกระดูกและฟัน ช่วยให้การหลั่งน้ำนมเป็นไปตามปกติ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ รวมกับธาตุอื่นรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างในร่างกาย ข้าวโพดอ่อนนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีที่ช่วยป้องกันโรคหวัด ป้อกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยให้เหงือกแข็งแรง และช่วยบำรุงสายตา ทั้งนี้ยังมีวิตามิน B2 ที่ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอกอีกด้วย  

มีกากใยอาหารช่วยให้ระบบทางเดินอาหารสะอาดลดสารพิษต่างๆ ทำให้ปลอดภัยจากพิษเคมีที่ปนมาในอากาศ อาหาร ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของผนังลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำให้การขับถ่ายของเสียเป็นไปตามปกติทำให้ท้องไม่อืดหรือเกิดอาการท้องผูก เป็นการช่วยให้การส่งออกของเสียเป็นไปอย่างสะดวกสบาย เรียกว่าช่วยให้ขับถ่ายได้ดีนั่นเอง

กินข้าวโพดอ่อนเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดป้องกันเส้นเลือดแข็งตัวด้วย ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการบวมน้ำ รักษาโรคไตอักเสบเรื้อรัง โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง และจมูกอักเสบเรื้อรัง ช่วยบำรุงหัวใจ และทำให้เจริญอาหารได้ดี แต่เนื่องจาก “ข้าวโพดอ่อน” ยังอยู่ในช่วงกำลังพัฒนาให้เป็นผักโต จึงควรรับประทาน “ข้าวโพดอ่อน” รวมกับผักชนิดอื่นแบบรวมมิตร จึงจะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น



https://kaijeaw.com/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99/







สรรพคุณของใบแมงลัก


ประโยชน์ของ ใบแมงลัก คือ ช่วยขับเหงื่อ ขับลมในลำไส้ แก้วิงเวียน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ หรือจะนำใบแมงลักมาต้มกับน้ำ ดื่มเป็นประจำก็จะช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้หรือ โรคทางเดินอาหารได้ด้วย และใบแมงลักยังให้สารเบต้าแคโรทีนและแคลเซียม ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย



https://www.panclinic.com/en/Tips-Detail.aspx?i=38












ขอขอบคุณทีมงานบล็อกแกงค์และสมาชิกบล็อกแกงค์ที่ให้ความกรุณาติดตาม  "ทนายอ้วน"  มาตลอดนะครับ  หวังใจว่าจะยังติดตามกันต่อไปเรื่อยๆนะครับ










  




 
131131131



Create Date : 09 มีนาคม 2563
Last Update : 9 มีนาคม 2563 13:46:00 น.
Counter : 337 Pageviews.

10 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร

  
โหวตหมดแย๊ววว..
ไว้ตามมาใหม่น๊าาาาา
แกงน่ากินมาก

ยินดีกับรางวัลด้วยนะคะ..
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:15:41:19 น.
  
น่ากินมากค่ะ ไว้ทำบ้าง
ขอบคุณสูตรนะคะ

คนข้างบนไม่มีโหวตแล้ว
พี่โหวตให้เองเนอะ
ยังเหลือเยอะค่ะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:14:54:15 น.
  
หายดีไวๆ น้าน้องบอล

แม่พี่แกงเลียงอร่อยมาก บอกเลย 5555 หน้าตาของน้องบอลก็ดูดีนะนี่

โควต้าหมด ไว้มาใหม่น้าาา

สาขานั้นเหมือนเคยเอากรุ๊ปไปลงหละ แต่ก็ไม่ชัวร์เหมือนกันจ้า
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:16:59:09 น.
  
ยินดีกับรางวัลด้วยนะคะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:19:13:55 น.
  
ชอบมากๆเลยค่ะ เมนูสุขภาพ ใส่ปลากรอบ อีกด้วย
ชอบๆคร้า ขอบคุณค่ะ น่าทานที่ซู๊ด ด ด..
โดย: Tui Laksi วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:20:53:41 น.
  
กิมปลากรอบมากๆเลยค่ะ ใส่เยอะขนาดนี้ เหลือไว้ต้มโคล้งบ้างน๊า ซดร้อนๆ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:21:17:54 น.
  
กลิ่นปลากรอบหอมมากๆเมนูนี้
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:21:37:02 น.
  
เป็นเมนูที่น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล

ขอบคุณกำลังใจนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:23:40:55 น.
  
วันนี้มาโหวตนะจ๊ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:8:56:24 น.
  
คาโบนาร่าที่โอ้จะจู๋อร่อยจิง.. นัวมากกกกก
แต่นี่คงอีกนานกว่าจะได้ไปกินอีก กำลังพยายาม
ลดไขมันหน้าท้องอยู๋ ฮ่าาาาาาาาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:15:48:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร