อาหารที่ทำให้ลูกฉลาด ... บล็อกที่ 148
อ า ห า ร ที่ ทำ ใ ห้ ลู ก ฉ ล า ด
โดย..Marylou Siegle
รู้หรือไม่ว่า ความฉลาดของสมอง ของเด็กๆ สามารถเพิ่มขึ้นได้ ด้วยการเลือกรับระทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง มีงานวิจัยระดับนานาชาติมากมาย ให้ผลสรุปที่ตรงกัน ถึงอัตราการเพิ่มขึ้นของระดับความฉลาดของเด็กที่ได้รับอาหารที่ถูกต้อง กับ กลุ่มเด็กที่รับประทานอาหารไม่ถูกต้อง แล้วมีอาหารอะไรบ้าง ที่ช่วยให้ลูกของคุณฉลาดขึ้นได้?
ปลาทู ปลาซาดีน ปลาแซลมอน
เนื้อปลา ช่วยให้ลูกๆ ฉลาดขึ้นได้ เนื่องจาก 60 เปอร์เซ็นต์ของสมองคนเราเป็นไขมัน การได้รับไขมันที่ดี ที่สามารถพบได้มากในเนื้อปลาก็ ย่อมจะช่วยให้สมองมีองค์ประกอบไขมันที่ดีเพิ่มขึ้นไปด้วย ไขมันดี ประเภทที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และ สมอง ก็คือ DHA ที่พบได้มากในปลา แล้วปลาอะไรบ้างที่มีปริมาณ DHA สูง ก็ ปลาทู ปลาซาดีน ปลาแซลมอน ซึ่งสามารถหารับประทานได้ไม่ยากเลย โดยเฉพาะปลาทู ถือได้ว่ามีแทบทุกตลาดทีเดียว
ข้าวกล้อง
วิตามินบี ดีต่อสมองเช่นกัน คนส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญกับวิตามิน A,C,D กันมาก ทั้งๆที่ในความเป็นจริง วิตามิน B ควรมีความสำคัญ ในการเลือกบริโภคเป็นอันดับแรก ถ้าร่างกายขาดวิตามินบี จะทำให้การทำงานของสมองไม่ดี เด็กๆ หรือ ผู้ใหญ่ที่ขาดวิตามินบี สามารถสังเกตได้ไม่ยาก คือ จะขาดสมาธิ ปวดหัวบ่อย นอนไม่หลับ ละเมอ มักวิตก เครียด จู้จี้ขี้บ่น โอกาสเป็นไปได้สูงว่าเพราะได้รับวิตามินบีไม่เพียงพอ วิตามินบี สามารถพบได้มากใน อาหารประเภทธัญพืชพวกขัดเปลือกออกน้อยที่สุด ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง เป็นต้น
กล้วย
กล้วยช่วยได้ ในกล้วยนั้น ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารทีมีโปแตสเซียมสูง รับประทานแค่วันละครึ่งลูกก็พอ ในการให้ลูกรับประทาน ถ้ากลัวลูกเบื่อ ก็อาจเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น เช่น แตงโม ถั่วต่าง ๆ ก็ได้ แต่สำหรับถั่วเด็กบางคนอาจเกิดอาการแพ้ได้ ก็ควรระวังเป็นพิเศษ
แครอท ฟักทอง
เบต้าแคโรทีนเป็นชื่อที่เราค่อนข้างคุ้นเคย เราสามารถสังเกต ผัก ผลไม้ ที่มีเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) สูงได้ง่ายๆ คือ จะมี สีเหลือง สีส้ม อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูง เช่น แครอท ฟักทอง เบต้าแคโรทีนนั้นเมื่อร่างกายรับเข้าไปจะถูกเปลี่ยนให้กลายเป็น วิตามินเอ ซึ่งมีผลต่อการเพิ่มประสิทธิภาพด้านการมองเห็นของเด็กๆ เด็กฉลาดจำเป็นต้องมีสายตาที่ดีด้วย
ไข่ไก่ แตงกวา เห็ด ผักใบเขียว
อาหารที่มีธาตุสังกะสี และธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสมองมาก และอาหารที่มีธาตุสังกะสี และธาตุเหล็กสูงได้แก่ เนื้อแดง ไข่ไก่ แตงกวา เห็ด ผักใบเขียวต่างๆ
นอกจากให้อาหารกายที่มีประโยชน์กับลูกๆแล้ว อย่าลืมให้อาหารใจ กับลูกด้วย เพราะถึงแม้จะมีสติปัญญาดีเพียงใด แต่ถ้าอารมณ์ไม่ดีเด็กก็คงฉลาดยาก ดังนั้นถ้าอยากให้ลูกฉลาดไม่ว่าจะเป็นวัยใดก็ตาม เราควรใส่ใจให้แต่สิ่งดีๆ กับลูกเท่านั้น
ขอขอบคุณ
ภาพจาก...อินเตอร์เน็ต บทความสุขภาพจาก...kvamsook.com เขียนโดย.... Marylou Siegle
สวัสดีค่ะ
จาก พรไม้หอม
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 24 เมษายน 2557 |
| Last Update : 24 เมษายน 2557 10:56:46 น. |
|
50 comments
|
| Counter : 3082 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
