ข้าวโพด มีประโยชน์มากกว่าที่คิด ... บล็อกที่ 142
ข้าวโพด มีประโยชน์มากกว่าที่คิด
ข้าวโพดเป็นธัญพืช ที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน
นอกจากจะมีฝักและเมล็ดที่มีรสชาติ หวาน แล้วยังประกอบไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย
ยิ่งในปัจจุบันยุคไอที ข้าวโพดเป็นธัญพืชชั้นดี ที่จะช่วยดูแลสุขภาพร่างกายของเรา และป้องกันโรคต่างๆอีกด้วย
มาดูกันว่าข้าวโพดมีประโยชน์อะไรบ้าง
ประโยชน์ของข้าวโพด
ข้าวโพด นอกจากจะเป็นพืชที่สำคัญต่อเศรษฐกิจในประเทศไทยเรา ที่ให้คุณค่าต่างๆมากมาย
ทั้งการบริโภค แปรรูป และใช้สร้างรายได้ต่างๆ
เนื่องจากข้าวโพดเป็นพืชที่ปลูกง่าย และการดูแลไม่ซับซ้อนมากนัก ออกผลผลิตได้ทีละมาก อีกทั้งยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเรามากอีกด้วย ข้าวโพดถูกจัดออกเป็น 5 กลุ่ม หลักๆ
ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าวโพดไร่ (Field Corn)
ข้าวโพดหวาน (Sweet Corn)
ข้าวโพดเทียน (Waxy Corn)
ข้าวโพดแป้ง (Flour Corn)
ข้าวโพดคั่ว (Pop Corn)
 คุณค่าทางอาหารของข้าวโพด
คาร์โบไฮเดรต ข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตประมาณร้อยละ 72
ข้าวโพดหนัก 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่
ไขมัน ข้าวโพดมีไขมันอยู่ร้อยละ 4 มีฤทธิ์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง
โปรตีน โปรตีนในข้าวโพดเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ เพราะขาด กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายคือไลซีนและทริบโตฟาน
ควรรับประทานข้าวโพดร่วมกับถั่วเมล็ดต่างๆ
วิตามิน อุดมด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 รวมไปถึงเกลือแร่
 สรรพคุณของข้าวโพด
ข้าวโพดช่วยบำรุงสายตา ในข้าวโพดจะมีสาร เบต้าแคโรทีน (β-carotene) หรือที่เรารู้กันว่าเป็น โพรวิตามินเอ
ร่างกายเราจะนำไปใช้สร้างสาร โรดอปซิน ช่วยลดความเสื่อมของลูกตาและป้องกันโรคต้อกระจกด้วย
อีกทั้งยังมี โฟเลตซึ่งจะช่วย สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมสภาพของร่างกาย
ป้องกันโรคหัวใจ ข้าวโพดจะมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ผูกกับใยที่ละลายกับน้ำดีจากคอเลสเตอรอลในตับ
ซึ่งจะช่วยให้คอเลสเตอรอลในร่างกาย สลายไปได้ดีอีกด้วย
แถมยังอุดมไปด้วยโฟเลต, วิตามินบีที่ช่วยในการลดระดับของ homocysteine,
สามารถป้องกันหลอดเลือดที่นำไปสู่หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ลดความดันโลหิต
ต้านมะเร็ง นอกจากข้าวโพดจะมีสารที่ช่วยในการสร้าง โรดอปซิน ที่จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแล้ว
ข้าวโพดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งปอด
และเส้นใยในข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น จึงลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งลำไส้ใหญ่
ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร เส้นใยอาหารแบบไม่ละลายน้ำในข้าวโพด
จะช่วยให้ดีขึ้นสำหรับริดสีดวงทวาร โรคทางเดินอาหาร หรืออาการท้องผูก ทุเลาลง
เนื่องจาก เส้นใยจะช่วยดูดซับน้ำ และช่วยระบบขับถ่ายให้ดียิ่งขึ้น
ช่วยบำรุงผิวพรรณ อย่างที่เราทราบกันดีเรื่องสารต่อต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพด
ทำให้ผิวพรรณของเราไม่เหี่ยวย่น เปล่งปลั่งดูสดชื่นมีชีวิตชีวา
ข้อแนะนำในการรับประทานข้าวโพด
ควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปต้ม
เทเกลือลงในหม้อต้มสักเล็กน้อย เพื่อช่วยขับสารที่มีประโยชน์จากข้าวโพด
ต้มข้าวโพดให้สุก อย่างน้อย 30 นาที
ลองหาข้าวโพดมารับประทานกัน
อากาศร้อนๆแบบนี้หากว่าเราเบื่ออาหารแล้ว ข้าวโพดก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้เราอิ่มและยังได้ประโยชน์อีกมากมาย
มากกว่าความอร่อยแถมราคาไม่แพงด้วย
  ขอบคุณข้อมูลจาก....สุขภาพไทย.com และภาพจากอินเตอร์เนต
สวัสดีค่ะ
จาก พรไม้หอม
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 19 มีนาคม 2557 |
| Last Update : 19 มีนาคม 2557 15:44:28 น. |
|
42 comments
|
| Counter : 6156 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
ทั้งข้าวโพดหวาน ข้าวโพดข้าวเหนียว
ยิ่งข้าวโพดเทียนยิ่งชอบค่ะ แต่หากินยาก ไม่ค่อยเจอค่ะ
กินข้าวโพดมานานเพิ่งรู้วันนี้เองว่าประโยชน์มากมาย
ทั้งต้านมะเร็ง ทั้งลดควมดัน บำรุงสายตาด้วย เยี่ยมเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆนะคะ
ไล้ค์ไว้ก่อนค่ะ
ขอบคุณพี่พรด้วยนะคะที่แวะไปชมดอกถ้วยทองค่ะ