ขมิ้นชัน … บล็อกที่47
ขมิ้นชัน
ขมิ้น ภาษาอังกฤษ Turmeric เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าเป็นสีเหลือง, สีเหลืองเข้ม, จนถึงสีแสดจัด มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีชื่อสามัญอื่นเช่น ขมิ้นชัน (กลาง, ใต้), ขี้มิ้น, หมิ้น(ใต้) ขมิ้นแกง, ขมิ้นหยอก, ขมิ้นหัว (เชียงใหม่)
ขมิ้น ในที่นี้ ขอเรียกว่า ขมิ้นชัน ต้นมีอายุหลายปี สูง 30-95 ซม. เหง้าหรือหัวใต้ดินรูปไข่ มีแขนงรูปทรงกระบอกแตกออกด้านข้าง 2 ด้าน ใบเดี่ยว แทงออกมาจากเหง้า กว้าง 12-15 ซม. ยาว 30-40 ซม. ดอกช่อแทงออกมาจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างก้านใบ กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ใบประดับสีเขียวอ่อนหรือสีนวล บานครั้งละ 3-4 ดอก
สรรพคุณทางยา
แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ, ขับลม, ทำความสะอาดลำไส้, ช่วยย่อยอาหาร, เคลือบแผลในกระเพาะอาหาร, โดยสาร curcumin ซึ่งเป็นสารสีส้มในขมิ้นชัน จะกระตุ้นการหลั่ง mucin มาเคลือบและยับยั้งการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะ, และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะ ที่ฃื่อH.Pylori ซึ่งเป็นตัวต้นเหตุอีกอย่างที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะ
แก้โรคผิวหนังเรื้อรัง, สร้างภูมิคุ้มกันให้กับผิวหนัง, รักษาโรคผิวหนังผื่นคัน แก้อาการแพ้และอักเสบจากแมลงกัดต่อย, รักษาฝี, ชะลอการเหี่ยวย่น, แก้นิ่ว, แก้ไข้หวัด, แก้ฟกช้ำ ในรายข้ออักเสบ จากการศึกษาพบว่าขมิ้นชัน มีฤทธิ์ลดการอักเสบ แม้ไม่ดีเท่ายาฟีนิลบิวตาโซน (phenlbutazone) ในการรักษาข้ออักเสบ แต่ขมิ้นชันไม่มีผลข้างเคียง
ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด, เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สาร Curcumin มีคุณสมบัติในการต้านการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งสามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งจากสารก่อมะเร็งต่างๆ และช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ขมิ้นชัน ยังมีสรรพคุณทางด้านการต้านเชื้อไวรัส โดยเฉพาะเชื้อ HIV ที่เป็นต้นเหตุของโรคเอดส์ จึงถือว่าขมิ้นชันเป็นอีกความหวังหนึ่งของผู้ป่วยโรคเอดส์
ยิ่งกว่านั้น ขมิ้นชัน ยังมีวิตามิน เอ, ซี, อี ที่เข้าสู่ร่างกายแล้วจะทำงานพร้อมกันทั้ง 3 ตัว จึงมีผลทำให้ ช่วยลดไขมันในตับ เปลี่ยนไขมันให้เป็นกล้ามเนื้อ, กำจัดเชื้อราที่ปนเปื้อนในอาหารที่รับประทานเข้าไปและสะสมในร่างกาย, ช่วยขับน้ำนมสำหรับสตรีหลังการคลอดบุตรได้ดี รองลงมาจากการรับประทานหัวปลี
ข้อควรระวัง
ขมิ้นชันแบบผง หรือแบบบรรจุแคปซูล ควรเลือกซื้อจากผู้ผลิตที่มีมาตรฐานและสะอาดเชื่อถือได้ เช่น โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร , โรงพยาบาลอื่นๆ และบริษัทผลิตยาที่เชื่อถือได้ รวมทั้ง องค์การเภสัชกรรม ซึ่งองค์การเภสัชกรรม มีการผลิตแคปซูลขมิ้นชัน ชื่อ Antiox โดยใช้ระบบนาโนเทคนิค สกัดสารเคอร์คูมินอยด์ ซึ่งออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และองค์การเภสัชกรรมยังได้ผลิตเครื่องสำอาง CURMIN จากขมิ้นชัน เช่น ครีมบำรุงผิว, ครีมล้างหน้า, ครีมกันแดด ฯลฯ
คนไข้บางคนอาจแพ้ขมิ้นชัน โดยมีอาการคลื่นใส้, ท้องเสีย, ปวดศีรษะ, นอนไม่หลับ, ให้หยุดยาทันที
curcumin หากรับประทานเกินขนาดที่ใช้รักษา 2 เท่า จะทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร
ควรตรวจสอบวันหมดอายุที่ข้างกล่อง และเก็บรักษาให้ถูกวิธี
ข้อแนะนำการรับประทานขมิ้นชัน
ส่วนที่ใช้รับประทานคือ เหง้าของขมิ้นชัน โดยปอกเปลือก ตากแห้ง แล้วบดเป็นผง ใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง หรือแบบผงบรรจุแคปซูล เพื่อความสะดวกต่อการรับประทาน
หากต้องการรับประทานขมิ้นชันเป็นอาหาร ไม่ใช่รับประทานเป็นยา .. หุงข้าวสวยหรือข้าวเหนียว แล้วใส่ขมิ้นชัน หรือใช้ปรุงอาหารประเภทแกงเหลืองปักษ์ใต้ แกงกะหรี่ไก่ ทอดปลาหรือทอดไก่แล้วคลุกขมิ้นชันก็ได้ จะทำให้หอมและมีรสชาติอร่อยสีสันน่ารับประทาน และยังจะได้ประโยชน์เพราะตัวขมิ้นชันจะช่วยย่อยไขมันจากน้ำมันที่ใช้ทอดปลาและทอดไก่ได้เป็นบางส่วน
การรับประทานขมิ้นชันก่อนนอนจะช่วยเรื่องความจำให้ดีขึ้น ตื่นนอนจะไม่อ่อนเพลีย และช่วยการขับถ่ายดีขึ้น รับประทานขมิ้นชันมากๆ จะช่วยขับไล่ไรฝุ่นที่ผิวหนัง ไม่เป็นผดผื่นคันง่ายๆ และช่วยขับไขมันในตับอีกด้วย.
แคปซูลขมิ้นชัน ยี่ห้อ Antiox ผลิตโดยองค์การเภสัชกรรม 60 แคปซูล ราคา 300 บาท
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
จาก พรไม้หอม
| Create Date : 01 ตุลาคม 2555 |
| Last Update : 1 ตุลาคม 2555 16:10:33 น. |
|
30 comments
|
| Counter : 11216 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
