สตรอเบอรี่ ทานทั้งทีต้องปลอดภัยและได้ประโยชน์ ... บล็อกที่ 143
 สตรอเบอรี่ ทานทั้งทีต้องปลอดภัยและได้ประโยชน์
เขียนโดย.... PrincessFangy จาก.... Twitter @Princessfangy
วันศุกร์ที่ 10 มกราคม 2557
จากช่วงอากาศหนาวเย็น และช่วงวันหยุดเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมา คุณผู้อ่านหลายต่อหลายคน คงได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยือนสัมผัสอากาศหนาวบนดอยกันบ้าง ไม่ว่าจะเป็นเชียงใหม่ เชียงราย หรือแม่ฮ่องสอน คงคุ้นหน้าคุ้นตากับผลไม้ของฝากหน้าตาดี อย่างสตรอเบอรี ทั้งสีสัน กลิ่นรสเฉพาะตัว คงอดไม่ได้ที่จะซื้อมารับประทาน หรือติดไม้ ติดมือมาเป็นของฝากญาติพี่น้อง เพื่อนฝูงกัน
แต่หลายต่อหลายท่าน คงเคยได้ยินกิตติศัพท์ ของยาฆ่าแมลงที่จำเป็นต้องใช้ในการเพาะปลูกเจ้าสตรอเบอรี่นี้กันมาบ้าง เลยทำให้รู้สึกขยาด จนถึงหวาดระแวงว่า จะรับประทานดีหรือไม่ ทั้งๆ ที่ เจ้าสตรอเบอรี่ แสนจะมีประโยชน์มากมาย บทความสุขภาพประจำวันศุกร์นี้ ผู้เขียนจึงขอนำประโยชน์จาก สตรอเบอรี่มานำเสนอ รวมถึงวิธีการล้าง เพื่อกำจัดสารเคมีจากการเพาะปลูก และยาฆ่าแมลงตกค้าง เพื่อให้คุณผู้อ่านที่รักสุขภาพทุกๆ ท่าน ได้ บริโภคสตรอเบอรี่กันอย่างปลอดภัย
สตรอเบอรี่ (Strawberry) เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีมากกว่า 20 สปีชีส์และมีลูกผสมอีกมากมาย ผลสดของสตรอเบอรี่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงรสหวานจัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก โดยสตรอเบอรี่ที่นิยมปลูกในบ้านเราก็คือ สตรอเบอรี่สวน สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง
โดยสตรอเบอรี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัม ซึ่งเมื่อนำสตรอเบอรี่ไปเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สตรอเบอร์รี่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง มากกว่า องุ่นแดง 2 เท่า มากกว่า กีวี 3 เท่า มากกว่า มะเขือเทศ 7 เท่า มากกว่า กล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่า ลูกแพร์ถึง 15 เท่า
ประโยชน์ของสตรอเบอรี่
1. ส่งเสริมการทำงานของสมอง ที่ส่งเสริมการทำงานของสมองได้นั้น เพราะในสตรอเบอรี่ นั้นมี วิตามินซีและไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) ซึ่งทำให้อนุมูลอิสระน้อยลง เพราะเจ้า อนุมูลอิสระนั้นทำให้เนื้อเยื่อและเส้นประสาทเสื่อมสภาพลง ไม่พอแค่นั้นยังมีไอโอดีนที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพอีกด้วย
2. ดูแลสายตา ปัจจัยหลายๆ อย่างที่ทำให้ตาของเรานั้นเสื่อมสภาพลง และปัญหาส่วนใหญ่นั้นเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหาร ยิ่งถ้าหากเรามีอายุมาก ยิ่งทำให้สายตาเราเสื่อมลงได้อย่างรวดเร็ว สตรอเบอรี่นั้นมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ เพราะมี วิตามิน ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) กรดฟีโนลิกส์ และมีอีกหลายตัว ที่ช่วยในการลดและชะลอการเกิดอนุมูลอิสระได้ แถมยังช่วยให้ปรับความดันในตาให้กลับมาเป็นปกติ
3. ป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง เพราะอนุมูลอิสระนั้นเป็นตัวที่ส่งเสริมให้เกิดโรคมะเร็งหลาย ๆ ชนิด ดังนั้นหากเราลด และชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระ ก็ช่วยปกกันและรักษาโรคมะเร็งได้เช่นกัน
4. ลดความดันโลหิต คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คงชอบ เพราะสตรอเบอรี่นั้นมี โพแทสเซียม(Potassium) และแมกนีเซียม (Magnesium) ที่ช่วยให้ปรับความดันโลหิตกลับสู่สภาวะปกติ
5. ปราศจากโรคหัวใจ วิตามิน ใยอาหาร โฟเลต รวมไปถึงสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในสตอรเบอรี่ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย และเสริมกล้ามเนื้อหัวใจให้อีกด้วย
สตรอเบอรี่ยิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น และการรับประทานสตรอเบอรี่แบบสดๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารจากสตรอเบอรี่มากที่สุด
ดังนั้นก่อนจะรับประทาน จึงควรรู้วิธีการล้าง เพื่อที่จะกำจัดสารเคมีจากการเพาะปลูก และยาฆ่าแมลงตกค้างกัน เพื่อให้คุณผู้อ่านได้รับประทานสตรอเบอรี่กันอย่างปลอดภัยกันดีกว่า
ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 - 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดทันที ลดสารพิษตกค้างได้ ประมาณ 29 - 38%
ใช้ด่างทับทิม 20 - 30 เกล็ด ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 - 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลดสารพิษตกค้างได้ 35-43 %
ใช้น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 - 15 นาที ลดสารพิษได้ประมาณ 60 - 84 %
ล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต/ เบคกิ้ง โซดา หรือที่คุณแม่บ้าน คุ้นชื่อกันว่า ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง แช่ผัก ผลไม้นาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษลงได้ประมาณ 90 - 95 %
จะเห็นว่าการใช้ผงฟูในการล้างจะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างลงได้มากที่สุด วิธีเหล่านี้ ยังประยุกต์ใช้ได้กับการล้างผัก และผลไม้ชนิดอื่น ๆ ด้วย รู้แบบนี้แล้ว รีบไปหาซื้อผงฟูมาติดครัวไว้กันดีกว่า
ทานสตรอเบอรี่ครั้งต่อไป ล้างให้สะอาด ปราศจากสารตกค้างกันก่อนนะคะ
 
ขอขอบคุณ
ภาพจาก...อินเตอร์เน็ต
บทความสุขภาพจาก...เดลินิวส์
เขียนโดย.... PrincessFangy จาก.... Twitter @Princessfangy
วันศุกร์ที่ 10 มกราคม 2557
สวัสดีค่ะ
จาก พรไม้หอม
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 25 มีนาคม 2557 |
| Last Update : 25 มีนาคม 2557 13:38:58 น. |
|
54 comments
|
| Counter : 4948 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
ส่งกำลังใจค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
schnuggy Travel Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น