แครอท ต้มก่อนหั่นหรือหั่นก่อนต้ม ... บล็อกที่ 83










แครอท ต้มก่อนหั่นหรือหั่นก่อนต้ม




แครอท เป็นพืชกินหัว มีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานคือสีส้ม มีหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าแท่งดินสอ ไปจนถึงขนาดใหญ่ .. แครอทมีวิตามินเอสูง ใช้รับประทานเพื่อบำรุงสายตา ใช้เป็นยาขับปัสสาวะเนื่องจากมีปริมาณเกลือโปแตสเซี่ยมสูง แครอทมีสารเบตาแคโรทีน ที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ มีส่วนช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว บำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผม นอกจากนั้นยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี 1 บี 2 และวิตามินซีด้วย แต่การรับประทานแครอทสีส้มจำนวนมากเป็นประจำ จะทำให้ผิวเป็นสีเหลือง



แครอท 1 หัว จะให้วิตามินเอในปริมาณที่ร่างกายต้องการเพียงพอสำหรับ 1 วัน ช่วยบำรุงสายตา ให้วิตามินซี ที่มีคุณสมบัติช่วยรักษาโรคทางเดินหายใจ มีสารเบต้าแคโรทีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxidant นอกจากนั้นน้ำแครอท ยังช่วยรักษาโรคตับ และมีประโยชน์ต่อคนที่เป็นดีซ่านอีกด้วย



คุณสมบัติต่อต้านโรคมะเร็งของแครอทนั้นจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น ถ้าแครอทไม่ถูกหั่นเป็นชิ้นก่อนต้ม นักวิทยาศาสตร์พบว่าการต้มแครอทก่อนหั่น แครอทจะมีสารต่อต้านมะเร็งอย่าง falcarinol คงอยู่ 25% เมื่อเทียบกับแครอทที่ถูกหั่นก่อนต้ม และการทดลองโดยการป้อนให้หนูกิน falcarinol พบว่า หนูมีการพัฒนาของเนื้องอกน้อยมาก ... งานวิจัยนี้ทำโดยมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล ซึ่งถูกนำไปเสนอที่งาน NutriEvent อันเป็นงานประชุมวิชาการด้านโภชนาการและสุขภาพ ซึ่งจะจัดขึ้นที่ประเทศฝรั่งเศส












การหั่นแครอท จะเป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวซึ่งทำให้สารอาหารหลุดออกมาอยู่ในน้ำที่ต้ม มากขึ้นในขณะปรุง แต่การต้มแล้วหั่นทีหลัง จะช่วยให้สารอาหารและรสชาติยังคงอยู่ในแครอท



นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาว่าอะไรเกิดขึ้น หากแครอทที่ถูกหั่นแล้วนำไปต้ม พบว่าเมื่อแครอทถูกความร้อน ความร้อนจะไปฆ่าเซลล์ เซลล์จึงสูญเสียคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำเอาไว้ ทำให้เพิ่มความเข้มข้นของ falcarinol ในขณะที่แครอทสูญเสียน้ำ และเมื่อผนังเซลลล์อ่อนลง จะทำให้สารที่ละลายน้ำ เช่นน้ำตาลและวิตามินซี สูญเสียออกไปทางผิวหน้าของแครอท ซึ่งเป็นผลให้ความหวานและความอร่อยของแครอทลดลง.




ขอเชิญฟังเพลง เด็กดอยใจดี ความยาว 4.05 นาที
























สวัสดีค่ะ



จาก พรไม้หอม



หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ








Create Date : 06 เมษายน 2556
Last Update : 10 เมษายน 2556 13:55:58 น. 34 comments
Counter : 15667 Pageviews.

 
เป็นผักที่ต้องมีประจำเลยครับ ไม่รู้มากมายอะไรว่าดีอย่างไร
แต่อาหารบ้านเรามักมีแครอท วันนี้ได้รู้จักมากขึ้น ขอบคุณ
ด้วยโหวตและไลค์ครับ





โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 6 เมษายน 2556 เวลา:22:30:44 น.  

 
เข้ามาเก็บความรู้อีกเรื่องในวันนี้
ขอบคุณครับสำหรับเรื่องต้มแครอทก่อนหั่น..



โดย: wicsir วันที่: 6 เมษายน 2556 เวลา:22:47:58 น.  

 
รินชอบมาก ส้มตำใส่เส้นแครอทด้วยนะคะป้าพร

เพิ่มรสชาติและความกรอบมากด้วย อร่อยค่า

มาเก็บความรู้เพิ่ม เรื่องต้ม หั่นแครอทด้วย

เข้ามาบล็อกนี้ทีไร
เรียกว่า

รักษ์สุขภาพจริงๆค่ะ

เดี๋ยวคืนนี้มาโหวตให้ค่า





รีสอร์ทเล็กๆ แต่น่ารัก
จากเด็กรับโทรศัพท์
ก้าวมาเป็นเจ้าของรีสอร์ท
อั้ยย่ะ !!



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 6 เมษายน 2556 เวลา:23:33:57 น.  

 
ทานทุกวันเลยค่ะ ส่วนมากเป็นมื้อเย็น จะต้มรวมหลายๆอย่าง ที่บ้านเค้าชอบกัน
แต่นุ่นชอบแบบดิบๆ กรอบดี อิอิ



โดย: lovereason วันที่: 6 เมษายน 2556 เวลา:23:45:47 น.  

 
โหวตๆ สุขภาพดีดีให้ค่า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:0:09:43 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ ส่วนใหญ่สาวจะหั่นแล้วต้ม ^^


โดย: sawkitty วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:16:46:39 น.  

 
สวัสดีจ้ะพี่พร

ผมไม่ว่างไม่ได้เข้าบล็อกเกือบเดือนจ้ะ

ยังงานยุ่งอยู่เลยนะแต่คิดถึงงัย



โดย: find me pr วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:17:30:55 น.  

 


แวะมาทักทายคุณพรไม้หอมยามดึกค่ะ
หลับฝันดี มีความสุขมากๆนะคะ ^_^


โดย: andrex09 วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:23:16:01 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่พร

มาอ่านเรื่องแครอทค่ะ เพิ่งจะรู้แครอทมีประโยชน์มากมาย
เพราะที่บ้านทานกันประจำ ถ้าทำซุบกาญจะหั่นก่อนต้มค่ะ
แต่ถ้าเป็นหัวเล็กๆจะกินแบบสดๆเลย
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ

พรไม้หอม Health Blog ดู Blog

อยากฟังเพลง เด็กดอยใจดี แต่เพลงไม่ขึ้นค่ะ
พักผ่อนมากๆนะคะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:1:29:07 น.  

 
สวัสดีครับ..คุณพรไม้หอม..

มาขอบคุณที่โหวตให้ครับ...
และต้องขออภัยที่ผมยังโหวตไม่ได้..เพราะเป็นสมาชิกรุ่นเดอะ..

ขอให้คุณพรไม้หอมมีความสุขมากๆนะครับ..


โดย: คนอุบล วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:5:50:22 น.  

 
ได้ความรู้เพิ่ม....อีก...ดีจัง... ปกติกินแครอท 2 อย่าง
มีซอยฝอยกินสด กับซอยแล้วผัดครับ...

คุณค่าเลยหมดไปตอนซอยแล้วผัดไปเยอะ เห็นแครอท
แล้วนึกถึงการ์ตูน กระต่ายที่ขุดรูดึงแครอทที่ปลูก น่ารัก
ดีครับคุณพร


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:15:05:32 น.  

 
หวัดดีวันอบอุ่นนะคับ..คุณพรไม้หอม..
ดีจังคับ..ข้อมูลที่เสนอเป็นบรทัดฐานเบื้องต้นในการปรุงอาหารเลยนะคับ


โดย: biocellulose วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:22:16:19 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog

แวะมาทักทายคุณพรไม้หอมยามดึกค่ะ
หลับฝันดีนะคะ ^_^


โดย: andrex09 วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:23:03:51 น.  

 


ได้ข้อมูลดีๆ ส่วนมากหั่นแครอทก่อนต้ม ต้องแก้ไขแล้วว


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

พรไม้หอม Food Blog ดู Blog


newyorknurse


โดย: newyorknurse วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:2:10:35 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:6:46:14 น.  

 
เย็นกาย เย็นใจ มีความสุขกับเทศกาลสงกรานต์นะคะ




โดย: deco_mom วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:17:28:03 น.  

 
ฟังพี่เล่าในเม้นท์แล้ว
อยากไปเที่ยวดอยเลยครับ
เมืองกาญจ์ผมยังไม่เคยไปครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:19:43:38 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต
3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
=================================

เพิ่งจะเคยเห็นแครอทสีเหลืองค่ะ พี่พร
อากาศเปลี่ยนแปลง รักษาสุขภาพนะคะ



โดย: ปรัซซี่ วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:20:58:09 น.  

 


สวัสดียามค่ำค่ะพี่พร..

ฟ้าเข้ามาแล้วก็ต้องอ่านทวนไปทวนมา..ว่าที่ถูกต้องต้มก่อนหั่นหรือหั่นก่อนต้ม รับทราบข้อมูลดีๆแล้วจะนำไปใช้ค่ะ

ส่วนใหญ่ฟ้าจะทานแบบสดๆมากกว่าค่ะ อาหารหลายอย่างมักใช้แครอทช่วยในการแต่งสีสรรให้อาหารน่าทานมากขึ้น

ฟ้าไม่ได้เข้าบล็อคเสียนานพี่พร สบายดีนะคะ

"ฟ้ามาเยี่ยม..บอกนิด..สุดคิดถึง
เฝ้าคะนึง..ถึงวัน..คอยฝันหา
เร่งวันคืน..เร่งเดือน..ให้เคลื่อนคลา
เห็นหน้าตา..มิตรระรื่น..ฟ้าชื่นใจ"

ฟ้ามาเยี่ยมพร้อมน้ำตกที่ฉ่ำเย็น..มาเล่นน้ำดับร้อนก่อนสงกรานต์ กันหน่อยดีมั้ยค่ะ?


โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:21:41:51 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 เมษายน 2556 เวลา:6:44:44 น.  

 
แวะมาทักทายคุณพรไม้หอมยามสายค่ะ
พักผ่อนมีความสุขมากๆนะคะ ^_^


โดย: andrex09 วันที่: 10 เมษายน 2556 เวลา:11:09:53 น.  

 
หวัดดีคับ..คุณพรไม้หอม...
น่าอิจฉาจังเลยครั้งเที่ยวป่าหนาวจังหวัดกาญจน์...อยากไปจังคับ....

สงกรานต์คงเที่ยวใกล้ๆๆ บ้านคับ..ดูนก..และห้างคับ..

สนุกต้อนรับวันหยุดนะคับ..


โดย: biocellulose วันที่: 10 เมษายน 2556 เวลา:12:15:28 น.  

 


ขอบคุณพี่พรเช่นกันนะคะ
สำหรับกำลังใจที่มอบให้ค่ะ

พี่น้อยไปเข้าฟิตเนสออกกำลังกาย
เราไปทำอะไรกันดีค่ะพี่พร เพื่อสุขภาพ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:0:56:47 น.  

 


ประสงค์โหวตเลยค่ะ
รับความรู้ยามเช้ามากๆเลยค่ะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:7:05:01 น.  

 
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่า
ปกติชอบกินแครอทมากๆค่ะ

โหวตให้นะคะ


โดย: new (newanatta ) วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:11:05:22 น.  

 
แวะมาเยี่ยมยามบ่าย...สวัสดีครับ

ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลสาระดีๆ ที่นำมาฝากครับ

โหวตและไลค์ส่งกำลังใจไปให้คุณพรไม้หอมด้วยนะครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog


โดย: **mp5** วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:13:00:03 น.  

 
หวัดดียามบ่าย ร้อนๆๆนะคับ
แต่ได้ข่าว แว่วๆๆ ว่าฝนตกหนักที่ กทม. คงเย็นสบายดีนะคับ
สนุกกับวันก่อนสงกรานต์นะคับ


โดย: biocellulose วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:15:02:07 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยครับ

มีความสุขมากมายในวันขึ้นปีใหม่
เที่ยวไหนขอให้ปลอดภัย ทั้งไปและกลับครับ





โดย: wicsir วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:16:17:31 น.  

 
สวัสดีครับพี่


เชียงใหม่ไม่มีฝนเลยครับ
อากาศร้อนมากกกกกกกกกกกกกครับ

ผมทำงานครับ
ไม่ได้ไปเที่ยวสงกรานต์แน่นอนครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:16:24:23 น.  

 

สว้สดีปีใหม่ไทยค่ะ

สองวันที่ผ่านมาไปในเมือง นิวยอร์กซิตี้ เหนื่อยเลย รถติด คนแยอะ ขับรถไม่สะดวก ต้องอ่านป้ายที่ทางเลีัยวดีๆ เกิด
เลีัยวผิด โดนปรับเกินร้อยเหรียญ แถมรถติดกลางถนน เวลา
ไฟเขียว เราเลีัยวไป รถติดไปไม่พ้น ก็โดนปรับอีก ตำรวจคอยจ้องแยอะแยะ ไปกับศรีสมบัติ กับเอวอร หลานของศรีสมบัติมาจากเมืองไทย พาเที่ยวนิวยอร์กซิตี้

วันอาทิตย์ไปวัดงานสงกรานต์กันค่ะ

newyorknurse


โดย: newyorknurse วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:3:49:36 น.  

 
สวัสดีครับพี่



ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:8:26:52 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:11:05:50 น.  

 


สวัสดียามบ่ายค่ะคุณพร..

ฟ้ามาอวยพรวันสงกรานต์ค่ะ
มีความสุข สดชื่น เย็นกาย..เย็นใจ ในวันสงกรานต์กัน นะคะ


โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:16:11:07 น.  

 



โดย: พรไม้หอม วันที่: 1 พฤษภาคม 2556 เวลา:9:00:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

พรไม้หอม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]







เริ่มเขียนBlog เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2554


เมื่อวันที่ 7 มีนาคม พ.ศ.2555 เวลา 11.00 น.


เริ่มนับจำนวนผู้เข้าเยี่ยมชม

Flag Counter
New Comments
Group Blog
 
<<
เมษายน 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
6 เมษายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add พรไม้หอม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.