หมูกระทะ บุฟเฟ่ต์ อันตรายที่แฝงมากับความอร่อย ...บล็อกที่ 199
หมูกระทะ บุฟเฟ่ต์ อันตรายที่แฝงมากับความอร่อย
บทความสุขภาพจากเว็บ....... ยูนิแกงค์.คอม
หลายคนคงชื่นชอบกับการสังสรรค์ด้วยอาหารมื้ออิ่มคุ้ม ที่สามารถเลือกทานอาหารหลายอย่างได้ตามที่ต้องการตามร้านอาหารต่างๆ ที่ติดป้ายว่า บุฟเฟ่ต์ และหนึ่งในนั้น ที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับกลุ่มคนทุกวัย ทั้งวัยรุ่น วัยเรียน วัยทำงาน คงปฏิเสธไม่ได้กับอาหารบุฟเฟ่ต์ที่เรียกว่า หมูกระทะ
แต่
คุณรู้หรือไม่ว่า หมูกระทะแสนอร่อยของคุณนั้น มีอันตรายอะไรแฝงตัวมาบ้าง ? ร้านหมูกระทะส่วนใหญ่ จะจัดเตรียมวัตถุดิบอาหารสดต่างๆ เช่น เนื้อหมู ตับหมู เนื้อไก่ ลูกชิ้น กุ้ง เนื้อปลา ไส้กรอก สไบนาง(ผ้าขี้ริ้ว) แมงกะพรุน ปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบ ผักสด เห็ด เป็นต้น เพื่อให้ลูกค้าเลือกนำไปปิ้ง ย่าง และต้มด้วยตนเองบนกระทะที่มีคุณสมบัติ คือ สามารถ ปิ้ง ย่าง และต้มไปพร้อมๆ กันได้
อันตรายที่อาจแฝงตัวอยู่กับวัตถุดิบอาหารสดต่างๆ เหล่านี้
เนื้อหมู : อาจมีเชื้อ Streptococcus suis ที่ทำให้ผู้รับเชื้อเกิดอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบ มีไข้สูง ปวดศีรษะ อาเจียน หูหนวก ชักกระตุก เป็นอัมพาต บางรายอาจมีเยื่อบุหัวใจ ปอดอักเสบ สายตาพร่ามัว และอาจหูหนวกถาวรได้หากไม่ปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
กุ้ง แมงกะพรุน ปลาหมึกสด และ ปลาหมึกกรอบ : อาจปนเปื้อนสารฟอร์มาลีน ซึ่งใช้เพื่อทำให้อาหารคงความสด และกรอบ มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทะเล หากร่างกายได้รับสารฟอร์มาลีนจะส่งผลต่อการทำงานของไต หัวใจ และสมองเสื่อม หากได้รับในปริมาณมากหรือร่างกายแพ้สารนี้ จะมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน อุจจาระร่วง หมดสติ และตายในที่สุด
สไบนาง (ผ้าขี้ริ้ว) : อาจปนเปื้อนสารฟอกขาวที่ใช้ในการฟอกสีของสไบนางจากสีดำให้เป็นสีขาวดูน่ารับประทาน ซึ่งหากบริโภคเข้าไปจะทำให้เกิดอาการหายใจขัด ความดันโลหิตต่ำ ปวดท้อง อาเจียน อุจจาระร่วง ผู้ที่แพ้อย่างรุนแรง หรือผู้ป่วยโรคหอบหืดอาจมีอาการช็อกหมดสติ และ เสียชีวิตได้
ลูกชิ้น และ ไส้กรอก : อาจปนเปื้อนสารบอแร็กซ์ ซึ่งใช้เพื่อให้อาหารกรอบอร่อย หากร่างกายได้รับสารบอแร็กซ์ในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร น้ำหนักลด เป็นพิษต่อไต ก่อให้เกิดไตวาย และเป็นอันตรายต่อสมอง
นอกจากนี้ในอาหารสดที่ทำความสะอาดไม่ถูกสุขลักษณะ อาจมีการปนเปื้อนเชื้อพยาธิชนิดต่างๆ ได้ และการปิ้ง ย่าง อาหารให้สุกมากเกินไป อาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง และปะปนเข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย ดังนั้น ในการกิน หมูกระทะ เราอาจนำตัวเองเข้าไปอยู่ในภาวะเสี่ยง แต่หากเรารู้ทันความเสี่ยงเหล่านั้น และเลือกปฏิบัติให้ถูกต้องก็สามารถป้องกันตนเองและลดความเสี่ยงได้ เราก็จะกินหมูกระทะกันได้อย่างอร่อย และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ที่มา.... สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และ กรมควบคุมโรค
ขอขอบคุณ
ภาพจาก...อินเตอร์เน็ต บทความสุขภาพจากเว็บ....... ยูนิแกงค์.คอม //unigang.com/Article/20528
สวัสดีค่ะ
จาก พรไม้หอม
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 06 มีนาคม 2558 |
| Last Update : 6 มีนาคม 2558 21:24:59 น. |
|
35 comments
|
| Counter : 14070 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
รู้ทั้งรู้ว่ามันไม่ดีต่อร่างกายแต่ก็ยังกินอยู่ ห้ามใจไม่ไหว
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับผม