|
ฟักทอง ... บล็อกที่ 90
ฟั ก ท อ ง
ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระ เนื้อในสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆติดอยู่ ซึ่งแต่ละส่วนของ ฟักทอง มีสรรพคุณทางยามากมาย คือ
เนื้อฟักทอง
มี...วิตามินเอสูงซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตาอีกด้วย มี...กรดโปรไพโอนิค กรดนี้ทำให้ทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนแอลง มี...ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง มี... เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทองสามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีนยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันมะเร็ง และการติดเชื้อ มี...แคโรทีนอยด์ ช่วยชะลอความชราและลดรอยเหี่ยวย่น มี...โพแทสเซียมสูงช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกายหนักๆและเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อ
เปลือกฟักทอง
มีฤทธิ์ทางยามากมายหากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต บำรุงตับบำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไปให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ใบอ่อน
มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทองแต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
ดอก
มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีวิตามินซีเล็กน้อย
เมล็ด
ประกอบด้วยแป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามินรวมทั้งสารที่ชื่อว่า คิวเคอร์บิติน (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วยบำรุงประสาทได้ดี และยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ช่วยป้องกันต่อมลูกหมากของผู้ชายไม่ให้ขยายใหญ่ขึ้นและช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ
เมล็ดฟักทองยังมีสารที่เป็นประโยชน์ในการช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและมีกรดอะมิโนที่ช่วยทำให้อารมณ์ดี แจ่มใส สดชื่นอีก
ราก
นำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอ บำรุงร่างกาย ถอนพิษฝิ่นและพิษจากแมลงกัดต่อย
เยื่อกลางผล
สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวดอักเสบได้
ยอดฟักทอง
ใช้รับประทานเป็นผัก
ฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่นพายฟักทอง ขนมปังฟักทอง สังขยาฟักทอง ฟักทองแกงบวช ฟักทองอบกรอบ ซุปฟักทอง เทมปุระ แกงเผ็ด แกงเลียง ผัดฟักทอง ต้มกินกับน้ำพริก นึ่งหรือย่าง ทานกับสลัดก็อร่อย ฟักทองคั้นน้ำสดมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ใช้เป็นอาหารว่าง น้ำมันจากเมล็ดฟักทองนิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปและตะวันออกกลาง
คุณค่าทางอาหารในเนื้อฟักทองสด 100 กรัม จะมีคุณค่าทางอาหาร ดังนี้ โปรตีน 1.63 ไขมัน 0.2 กากใย 0.88 คาร์โบไฮเดรต 10.1 วิตามินเอ 2,220 หน่วยสากลพลังงาน 48.7 กิโลแคลอรี
ฟักทอง อาหารเพื่อคุณผู้หญิง
สำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก ฟักทองเป็นตัวช่วย ที่ดีตัวหนึ่งเลยทีเดียวเพราะฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยมากทำให้ทานน้อยแต่อิ่มนาน พร้อมวิตามิน และแร่ธาตุมากมายจึงเป็นอาหารสำหรับการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี และมีแคลอรีไม่สูง ไขมันน้อยจึงไม่ทำให้อ้วน นอกจากนี้ในฟักทองมีวิตามินหลายชนิดในปริมาณสูงจะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณของคุณสาว ๆ มีน้ำมีนวล
นอกจากนี้ สำหรับสตรีหลังคลอดบุตร ฟักทอง ซึ่งมีฤทธิ์อุ่นจะช่วยย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง ลดอาการอักเสบ แก้ปวดได้อีกด้วย
ข้อควรระวังในการทาน ฟักทอง
เนื่องจาก ฟักทอง มีฤทธิ์อุ่นดังนั้นคนที่ กระเพาะร้อน คือมีอาการกระหายน้ำ ปากเหม็น หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม ไม่ควรทานฟักทองมากเกินไปเพราะอาจกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นได้นั่นเอง หรือแม้แต่ในคนปกติการทานฟักทองมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้เช่นกัน
สวัสดีค่ะ
จาก พรไม้หอม
หากท่านใดประสงค์จะโหวตให้บล็อกนี้ ขอความกรุณาโหวตในสาขาสุขภาพ ขอบคุณค่ะ
| Create Date : 22 พฤษภาคม 2556 |
|
33 comments |
| Last Update : 22 พฤษภาคม 2556 16:04:02 น. |
| Counter : 6395 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [
