Group Blog
เมษายน 2560

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return # 10 : เมนูของหวานไทยๆ - แกงบวดขนุน






หายหน้าหายตาไปพักใหญ่ๆเลยครับ  ไม่มีอะไรครับก็ยุ่งเรื่องย้ายบ้าน  ทำบุญบ้านแหละครับ  ช่วงที่ผ่านมาถือเป็นช่วงพีคของการย้ายบ้านเลยครับเพราะต่อเติมบ้านเสร็จแล้วต้องเอาเฟอร์นิเจอร์ที่มีที่มาจากหลายๆที่เข้าบ้าน  มีทั้ง SB Index  มีทั้ง IKEA  ด้วย  แล้วต่อมาก็ยุ่งเรื่องทำบุญบ้าน สุดท้ายเป็นการย้ายมาอยู่ทั้งครอบครัวจริงๆ  และเป็นการเก็บรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ  นี่ก็ล่วงเลยมาเกือบเดือนแล้วยังไม่ค่อยเรียบร้อย  100% เลยครับ  คงต้องใช้เวลาอีกซักพักนึงครับ 


ที่สำคัญกว่าสิ่งใดๆ คอมฯที่ทำท่าว่ามีอาการแปลกๆตั้งแต่ก่อนย้ายบ้านก็มามีอาการหนักข้อขึ้น ยกไปให้ช่างที่ร้านดูบอกว่าท่าทาง mainboard จะไม่ compatible กับอินเตอร์เนท



การบ้านเดือนนี้คุณดาว simplyusana ให้ทำขนมไทยๆ ไม่ว่าจะเป็นไทยแท้ๆ หรือไทยฟิวชั่นก็ได้ครับก็เลยขุดเมนูนี้จากใน “ไหทองคำ” (เลียนแบบพี่โอ) มาส่งครับ




แกงบวดขนุน




เมนูนี้ทำเอาไว้ซักพักแล้วครับ จำได้ว่าอยากกินขนุนในน้ำกะทิอุ่นๆ เลยลองเอาขนุนมาแกงบวดดู ปรากฏว่าหอมขนุนมากๆได้รสมันๆจากกะทิและมีกลิ่นงาขาวคั่วด้วย เมนูนี้ง่ายๆแต่ฟินสุดยอดเลยครับ







ส่วนประกอบ



ขนุนแกะเอาแต่เนื้อ เลือกที่ยังไม่สุกมาก ฉีกเป็นเส้นๆ หนาๆ

กะทิคั้นข้นๆ

งาขาวคั่ว



เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย

เกลือเล็กน้อย



วิธีทำ


นำกะทิคั้นข้นๆใส่หม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด หมั่นคนอย่าให้กะทิเป็นลูก พอเดือดแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วเคี่ยวกะทิต่อจนงวดลงเล็กน้อย จะได้ความมัน แกงบวดจะได้ไม่เป็นน้ำใส่จ๋องแจ๋ง






ใส่ขนุนฉีก เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆจนขนุนสุก หอม






ปรุงรสให้ออกรสหวานๆ ด้วยน้ำตาลทราย ระวังจะหวานเกินไปนะครับเพราะจะได้ความหวานจากขนุนอยู่แล้ว ถ้าชอบรับประทานแบบอุ่นๆให้ชิมหวานพอดีๆ แต่ถ้าชอบรับประทานแบบเย็นๆ ให้เผื่อหวานไปนิดหน่อยเพราะเวลาแกงบวดเย็นลงแล้วรสหวานจะเพิ่มขึ้นอีกนิดนึงครับ พอปรุงรสหวานได้ที่ก็ตัดรสด้วยเกลือให้ออกรสเค็มๆนิดๆ






แล้วใส่งาขาวคั่วลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้







ตักเสิร์ฟ






ขนมไทยๆไม่รู้ว่าแบบนี่จะเรียกว่าฟิวชั่นได้หรือเปล่า เพราะวิธีทำก็ไทยๆ ส่วนประกอบก็ไทยๆเหมือนกัน






รับประทานอุ่นๆ หอม มัน อร่อยมากๆเลยครับ






อย่าเลือกขนุนสุกเกินไปนะครับ แกงบวดสุกแล้วขนุนจะเป็นใยๆ ไม่น่าทาน ให้เลือกขนุนที่เพิ่งสุกเวลาแกงบวดสุกแล้วขนุนจะไม่เละ เป็นชิ้น ทานอร่อยกว่าครับ








ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ




https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.



Smiley

SmileySmiley




Create Date : 22 เมษายน 2560
Last Update : 22 เมษายน 2560 12:59:37 น.
Counter : 2900 Pageviews.

18 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณจินหลิน, คุณสองแผ่นดิน, คุณStand by bowky, คุณอุ้มสี, คุณsecreate, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSweet_pills, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณปรัซซี่

  
เจิมค่าาาาา
ยังไม่เคยทานบวดขนุนเลย คงหอม ๆ หวาน ๆ คล้ายลอดช่องสิงคโปร์นะคะ ช่วงนี้อากาศร้อนมาก พี่ขอแบบเย็น ๆ ค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:15:08:10 น.
  
น่ากินสุดๆค่ะ เมนูนี้ถูกใจคนชอบขนุนอย่างเรามากเลย

โดย: mambymam วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:16:32:35 น.
  
น่าอร่อยจังค่ะ
โดย: จินหลิน วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:17:09:10 น.
  
ทานด้วยคนครับ คุณบอล
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:17:20:19 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Review Food Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
ภูเพยีย Diarist ดู Blog
สุนันท์ยา Literature Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

น่ากินค่ะ
โดย: Stand by bowky วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:18:23:03 น.
  

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ภูเพยีย Diarist ดู Blog
Stand by bowky Diarist ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
แมวเซาผู้น่าสงสาร Travel Blog ดู Blog
สุนันท์ยา Literature Blog ดู Blog
ออโอ Book Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

น่ากินมากกกกกกกกกกจ๊ะน้องบอล
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:18:37:44 น.
  
ขนุนหอม ๆ น่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:21:14:23 น.
  
ขนมไทยบางทีชื่อแปลกๆ นะคะ เช่น แกงบวชขนุม ทั้งๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของเครื่องแกงซึ่งเป็นอาหารคาวเลย น่าศึกษาประวัติเรื่องชื่ออาหารนะคะ
โดย: Maeboon วันที่: 22 เมษายน 2560 เวลา:21:20:47 น.
  
เคยทานครั้งนึงคุณพ่อทำให้ทานค่ะ แต่คุณพ่อจะซอยเม็ดขนุนต้มสุกลงไปด้วย อร่อยนะคะ มันๆดีค่ะ
โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:7:57:47 น.
  
ไอเดียบรรเจิดมาก
คงหอมๆ หวานๆ พี่ว่าใส่เม็ดขนุนต้มเหมือนคุณเม้นท์บนนี่คงยิ่งอร่อย

ไปลดน้ำหนักแพลับนึงก่อน เด๋วมาทำตาม
โดย: secreate วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:12:05:35 น.
  
แวะมาขอกินเมนูในไหทองคำค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:8:41:04 น.
  
ช่วงนี้ขนุนเยอะจริง ๆ ค่ะ
น่าใส่ข้าวเหนียวด้วย อิอิ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:13:27:32 น.
  
ทนายอ้วน Food Blog

หอมทั้งขนุนและงา น่าทานมากๆค่ะคุณบอล
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:23:53:40 น.
  
มาตรวจการบ้านค่า...

แหม..อยากเห็นไหทองคำคุณบอลจังค่ะ..ทำออกมาแต่ละอย่าง..น่าทานทัเงนั้นเลย...อันนี้แปลกด้วยค่ะ..ไม่รู้จักเลย..ว่าขนุนเอามาทำแกงบวดอย่างนี้ได้ด้วย...


ขอบคุณที่ร่วมสนุกกับเมนูขนมไทยค่ะ
โดย: simplyusana วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:0:20:59 น.
  
ตามมาชิมค่ะ

แปลกดี ยังไม่เคยทานเลยค่ะ
จะลองไปบวดดูบ้างนะคะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:20:02:06 น.
  
น่าทานนะคะ ยังไม่เคยทานเลยค่ะ
โดย: รัตนาวลี55 วันที่: 29 เมษายน 2560 เวลา:12:07:06 น.
  
แวะมา สบายดีนะครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 พฤษภาคม 2560 เวลา:21:43:17 น.
  
แวะมาเยี่ยมค่าา หายไปนานจริงๆด้วย
โดย: life for eat and travel วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:14:23:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร