Group Blog
เมษายน 2564

 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #58 : "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA" - ปลาทูต้มเต้าเจี้ยว





Food For Fun : Hot Wok Return # 58  โจทย์เดือนเมษายน  2564



 
"เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"




โดย  คุณอ้อมแอ้ม  คนผ่านทางมาเจอ





 
พี่อ้อมบอกว่า ..... เมื่ออากาศร้อนซะขนาดนี้   เจ้าของโจทย์จึงชวนเพื่อน ๆ ไปทะเลกันดีกว่า  .....   จึงขอให้เพื่อน ๆ ทำเมนูอาหาร ที่มีวัตถุดิบเป็นอาหารทะเล  จะเป็นแบบสด แบบแห้ง แบบแช่แข็ง หรือแบบกระป๋องก็ได้
 
 



 

ปลาทูต้มเต้าเจี้ยว
 











ส่วนประกอบ
 
 
ปลาทูสด  ควักไส้ออกโดยไม่ผ่าท้อง  ล้างให้สะอาด
ขิงซอย
หอมใหญ่ซอย
ต้นหอมซอย
น้ำเปล่า
 


 

เครื่องปรุง
 
ซุปผง
น้ำตาลเล็กน้อย 
เต้าเจี้ยว
 
 





วิธีทำ
 


 
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อนิดหน่อย  กะว่าพอท่วมตัวปลาทู  ตั้งไฟ  ใส่หอมใหญ่ซอย  ขิงซอย  ซุปผง  น้ำตาลทราย  เต้าเจี้ยว  รอให้เดือด  หอมใหญ่นิ่ม  และมีกลิ่นหอมขิง 
















 
 
หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ปลาทูลงไป  เรียงอย่าให้ซ้อนกัน  เคี่ยวต่อจนกว่าปลาทูจะสุกดี 








 
 
โรยต้นหอมซอยก่อนปิดไฟ








 
ข้อควรระวังในการทำเมนูนี้ 



 
1.  ต้องมั่นใจว่าปลาทูต้องสด  ไม่งั้นจะควักไส้ลำบาก  ท้องปลาจะ  “ผุ”  หรือแตกง่าย
2.  ต้องควักไส้ออกมาทางเหงือกเท่านั้น  ไม่ผ่าท้อง  เดี๋ยวท้องจะแตก  ยุ่ย 
3.  ก่อนใส่ปลาจะต้องหรี่ไฟเป็นไฟอ่อนที่สุด  แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ  ให้น้ำเดือดน้อยๆเท่านั้น 
4.  สำคัญที่สุดคือพอใส่ปลาแล้วอย่าคน  อย่ากลับปลาไปมา  เดี๋ยวจะเหม็นคาว 
























 
131131131



Create Date : 02 เมษายน 2564
Last Update : 2 เมษายน 2564 13:39:57 น.
Counter : 377 Pageviews.

29 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณเนินน้ำ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSai Eeuu, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณสาวไกด์ใจซื่อ

  
ปกติผมเป็นคนไม่กินปลาเลยครับ
แต่ปลาเค็มกินได้บ้าง
และปลาทูได้บ้างนานๆครั้ง 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:13:56:01 น.
  
ปลาทูอยู่ทะเล ... อุ๊ย ของใกล้ตัว ลืมนึกถึงไปเลย 555
แต่ไม่ชอบทานปลาทู ไม่รู้เป็นไง

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:14:11:54 น.
  
ไม่เคยเอาไปลองต้มเต้าเจี้ยวเลย ไว้ต้องลอกสูตรบ้าง
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:14:37:44 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ว้าย...วันนี้เมนูเดียวกันเลยค่ะ
แต่วัสดุและปลาต่างกันเล็กน้อย
ชอบมากค่ะ ผจญฝนดีด้วย
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:15:52:40 น.
  
ปลาทูดูสดม๊ากกกกก
อยากถือชามไปตักสักสองตัว ชอบเมนูที่ใส่ขิงด้วย
เอาหมี่กะทิอีสานไปแลกได้ป่าวคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:16:21:13 น.
  
หุยยยยน่าทานมากเลยครับพี่ ปลาทูตัวอ้วนๆ
เนี้ย ถ้าเป็นผม ผมกวาดขิงออกหมดเลยแล้วกิน 555555
แต่ปี 2 ปีหลังเริ่มหัดกินครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:17:03:49 น.
  
สวัสดีครับ

เมนูชอบเลยครับ ปลาทูดูสดน่าทานมากครับ
ขอบคุณนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:17:24:44 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ คุณบอล
ถ้าได้ปลาทูสดๆ จะอร่อยมากๆครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:23:03:11 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

น่ากินนะครับ
ดูใสใส คลีนๆ ดีครับ
ทำอาหารเก่งจัง
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:0:01:28 น.
  
เก่งมากค่ะ น้องบอลต้มปลาทูได้สวยงาม ท้องไม่เลอะด้วย สุดยอดค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:0:07:29 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:6:47:21 น.
  
น่ากินจ้าคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:7:14:43 น.
  
ที่ผมเสียดายมากๆ
คือสมัยเป็นเด็ก
ไม่ตั้งใจเรียนภาษาต่างประเทศนี่ล่ะครับ
พอโตมาถึงได้รู้ว่ามันสำคัญมากจริงๆ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:13:22:21 น.
  
ขอบคุณค่ะ น้องบอลที่แนะนำเรื่องแตงกวา

แตงกวาที่นี่มีแต่ลูกใหญ่เท่าแขนผู้หญิง แต่ไม่แข็งอละกรอบเท่าแตงกวาญี่ปุ่น เอาไส้ออกนี่ คือไอเดียดีเนอะ น้ำน้อยลง ที่เคยตำ ป้าอิ๋วก็สับรวมกับไส้บ้าง กินไส้ระหว่างสับไปด้วย เสียดาย 555

ส่วนแตงลูกเล็กๆ หายากมาก แพงด้วย
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:16:42:19 น.
  
น่าทานและน่าทำด้วยค่ะคุณบอล
ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:23:28:11 น.
  

อยากกินปลาทูจ้ง
เมนูนีี้ยิ่งน่ากินมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:4:23:54 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:7:03:21 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:8:32:57 น.
  
ปลาทูต้มเต้าเจี้ยวน่ากินมากค่ะ
พี่ชอบทำปลาทูต้มส้ม
ปลาต้องสดๆเหมือนกันค่ะ

บัวนั้นถ้าชื่อ มังคละอุบล ก็ดีเลยค่ะ
เพราะมีญาติทางสามีชื่อ อุบล นามสกุล มังคละ

ขอบคุณนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:8:38:23 น.
  
น่านทานมากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:10:35:45 น.
  
น่าอร่อยสมกับเป็นเมนูไวตามิน sea ปกติจะเจอแต่ปลาทูเข่งแบบหน้างอคอหัก มาเจอปลาทูสดนี่หิวขึ้นมาเลยครับ
โดย: JohnV วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:12:38:10 น.
  
คำสอนที่ดี
คือคำสอนที่ทำให้คนตระหนักในความเป็นจริงแห่งชีวิต
หลวงพ่อปัญญาท่านส่งมอบคำสอนดีดีให้คนไทยไว้มากมายมหาศาลเลยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:15:18:47 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:5:59:50 น.
  
จากบล๊อก

เค้ก 4-5 ปอร์นนี่เยอะมากเลยนะครับ 2 ก้อนแหนะ
คงจดงานน่ารัก แน่เลยครับ ใช้ตังหลายพันเลย
ตอนนี้หลานผมยังกินเค้กไม่ได้ เลยไม่ได้ทำอะไรให้เค้าครับ มีแค่ banana กับ Stawberry ที่เค้าชอบแช่เย็น อร่อยเลย งบไม่เกิน 1000 บาทแน่นวลลลลล
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:9:45:07 น.
  
อารยธรรมมายาล่มสลายไปอย่างไม่น่าเชื่อเลยนะครับ
ทั้งที่เคยรุ่งเรืองถึงขีดสุด

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:9:54:01 น.
  
ขอบคุณ comment เรื่องดอกลำเจียกนะครับ ไม่รู้เลย

การเรียนสมัยก่อนครูให้ท่องอย่างเดียว ท่องได้ตอบได้ถือว่าสอบผ่าน

ไม่มีคิดวิเคราะห์แบบเด็กสมัยต่อมาเลย ผมเห็นข้อสอบเด็กสมัยนี้ยังคิดว่ายากเลย

เช่น กลอนที่ยกมานี้คิดว่าผู้แต่งคือเจ้าฟ้ากุ้งอยู่ในอารมณ์ใด หือ.. ถามกันอย่างนี้เลยหรือ
โดย: ผู้ชายในสายลมหนาว วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:10:15:31 น.
  
เมนูนี้พี่ไม่เคยกินเลยหละ ไม่เคยเห็นด้วย

น่ากินแท้เลยบอล

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
nonnoiGiwGiw Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:10:29:25 น.
  
น่ากินมากครับ อยู่บนดอยไม่ค่อยมีโอกาสเลยครับ 55
โดย: สมาชิกหมายเลข 5722835 วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:11:47:37 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 29 เมษายน 2564 เวลา:13:28:06 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร