☀☀ ขนมปังเผือก และขนมปังฟักทอง ☀☀
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งขนมปัง 100 กรัม ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสด 15 กรัม นมอุ่น 65-70 กรัม ฟักทองนึ่งสุก หรือเผือกนึ่งสุก 40 กรัม สีผสมอาหารสีม่วง 1 หยด (ผสมในนมเฉพาะขนมปังเผือก)
1. แป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ รวมกันในอ่างผสม ใส่นมอุ่น ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน เทแป้งลงบนโต๊ะ ใส่เนยและนวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฟักทองนึ่งสุก หรือเผือกนึ่งสุก และนวดต่อจนส่วนผสมเนียนไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้โดยมีพลาสติกคลุมประมาณครึ่งชั่งโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
2. กดแป้งเบา ๆ เพื่อไล่ก๊าซ แล้วแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน คลุมด้วยผ้าชื้นพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นห่อเป็นลูกกลม ๆ กดแป้งลงเบา ๆ และตัดแบ่งเป็น 5 กลีบรอบ ๆ ก้อน โรยหน้าด้วยงาเล็กน้อย พักแป้งต่ออีกประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี
3. เข้าอบประมาณ 15 นาทีจนขนมปังสุกเหลือง
4. เสร็จเรียบร้อยแล้ว รับประกันความนุ่มอร่อยค่ะ
Create Date : 20 มกราคม 2555 |
Last Update : 8 กรกฎาคม 2557 19:49:31 น. |
|
83 comments
|
Counter : 14181 Pageviews. |
|
|
|
เด๋ยวอ่าน
ขอรับรางวัลก่อนน๊า