☀☀ ขนมปังงาดำ ☀☀ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมปังสูตรเล็ก ๆ นวดด้วยมือ ลองทำดูนะคะ ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งขนมปัง 250 กรัม เนยจืด 20 กรัม ยีสต์ 1 + 1/3 ช้อนชา น้ำตาล 10 กรัม น้ำอุ่น 160 ml. เกลือ 1 ช้อนชา งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับทาพิมพ์ ใช้พิมพ์ขนาด 18x10x10 ซม. (แต่วันนี้ใช้พิมพ์ขนาดใหญ่กว่าค่ะขนมปังเลยไม่ค่อยสูงเท่าที่ควร) 1. เทแป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในอ่างผสม เทน้ำอุ่นลงตรงยีสต์ คนให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน 2. จากนั้นนำแป้งมานวดบนโต๊ะ ใส่เนยลงไปนวดให้เข้ากัน แรก ๆ อาจจะดูเหมือนแป้งเหลว ให้นวดไปสักครู่จนแป้งไม่ติดมือ จากนั้นใส่งาในแป้ง ค่อย ๆ ยืดแป้งออกให้งากระจายทั่วกัน 3. ห่อกลมและพักแป้งไว้โดยปิดฝาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า 4. จากนั้นไล่อากาศ และห่อเป็นลูกกลมใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้ง พักไว้อีก 20 นาที ระหว่างนี้ให้เตรียมพิมพ์โดยทาเนยให้ทั่ว 5. นำแป้งมายืดให้ได้ขนาดและม้วนลงวางในพิมพ์ พักแป้งปิดฝาต่ออีก 30 นาที 6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาซี ประมาณ 30 นาทีจนสุกเหลือง นำออกจากเตา เรานอกสูตรทาด้วยเนยสดอีกรอบ พอเย็นตัดเป็นชิ้น ๆ   Create Date : 13 มกราคม 2555 50 comments Last Update : 8 กรกฎาคม 2557 19:49:53 น. Counter : 8391 Pageviews. Share Tweet

เย้ๆ ที่ 1   โดย: Rinsa Yoyolive 13 มกราคม 2555 0:15:11 น.

หอม ทะลุบล้อกเลยค่าพี่โอ ขยันจริงๆ ขนมปังงาดำต้องกินกะกาแฟอุ่นๆ หอมๆ ชอบนักเชียวน่อ มีคำถามนิดนึงค่ะพี่โอ พอดีเคยไปถามคุณบุ้งไว้ก็เงียบไม่มาตอบอะ ไอ้เราก็เกรงใจไม่ถามซ้ำ แหะๆ คือ ขนมปังเนี่ย เหมือนพี่โอทำหนมปังงาดำ อบออกมา บางคนที่เคยทำทำไมเนื้อมันแน่นคะพี่โอ บางคนก็เนื้อนุ่มนิ่ม ไม่รู้ว่าต่างกันด้วยการทำอย่างไร ส่วนตัวรินชอบนุ่ม ๆ มากกว่า แน่นไปเนี่ยรู้สึกได้เลยว่าอิ่มเร็ว แหะๆ   โดย: Rinsa Yoyolive 13 มกราคม 2555 0:18:09 น.

อบออกมาเนื้อสวยน่าทานมากเลยค่า   โดย: vekalover 13 มกราคม 2555 0:20:24 น.

ความจริงเรามาถึงนี่ก่อนใคร แต่เราไม่อยากจิ้มกระทู้อ่ะ ปล่อยให้ผู้แข่งขันทั้งหลายจิ้มกันไปก่อน เราค่อยมาใหม่ แน๊ แน๊ ไม่ต้องสงสัยน๊ะว่าทำไมวันนี้เค้านอนดึก ดูข่าวไปเรื่อย วิ่งไปฉีดฟอร์มาลีนมาเรียบร้อย แต่ง่วงแล้วอ่ะ พรุ่งนี้มาดูใหม่น๊า ตัวเองอธิบายง่ายจัง เด๋วเค้าทำการบ้านมาส่งมั่งดีกว่า คริคริ   โดย: บ่งบ๊ง 13 มกราคม 2555 0:29:35 น.

มาชิมให้ หนำใจ   โดย: panwat 13 มกราคม 2555 0:33:50 น.

ชื่นชมคนเก่ง นวดแป้งด้วยมือจนสำเร็จเป็นขนมปังนุ่มนิ่มได้ขนาดนี้ แอ๋นว่านอกจากมีความชำนาญแล้ว ข้อมือต้องแข็งแรงๆด้วยนะคะ ของแอ๋นเหรอ ต้องเพิ่ม "ใจ" เข้าไปด้วย ถึงทำสำเร็จ ที่ผ่่านมา ไม่ "ใจ" พอ ขนมปังนวดมือถึงได้แข็งโป๊ก ปาหัวหมาร้องเอ๋งๆไปเลย กร๊าก แฮร่ ของเล่นใหม่ก็หนักจัง ขี้เกียจไปแบกขึ้นมานวดทำขนมค่ะ ตอนนี้เลยซื้อเค้าทานไปก่อนค่ะ รอ "ใจ" อยู่ ตอนนี้ไม่รู้หายไปไหน สงสัยไปอยู่ที่ลูกคนไม่สบายน่ะค่ะ งือๆ   โดย: anigia 13 มกราคม 2555 0:35:02 น.

เซ็งเม้นท์แรกจัง แว๊บจนปวดตาน่ะ 55 เด๋วไปทำตามมั่งก็ได้ ได้วิชาจากครูน้องรินกะครูคุณแหม่มไว้เยอะค่ะพี่ ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 13 มกราคม 2555 0:48:53 น.

ของโปรดอุ้มเลยค่ะพี่โอขนมปังงาดำเนี่ย ชอบทานๆๆๆๆๆ...หลับฝันดีนะคะ และขอบคุณที่โหวตให้อุ้มค่ะ   โดย: อุ้มสี 13 มกราคม 2555 1:45:09 น.

แวะมาชิมขนมปังด้วยคนครับ ^^ ขอบคุณที่แวะมาร่วมแสดงความยินดีนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 13 มกราคม 2555 2:05:33 น.

น่าทานจัง งาดำมีประโยชน์ด้วยล่ะ พี่โอ   โดย: Gunpung 13 มกราคม 2555 5:22:31 น.

ว่าจะลองทำขนมปังก็ยังไม่ได้เริ่มเลยสักทีค่ะ เวลายังไม่ค่อยลงตัวสำหรับขนมปังค่ะ ขนมปังพี่โอ งากระจายทั่วดีจังค่ะ เอาขนมชั้นมาแลกค่ะ   โดย: ALDI 13 มกราคม 2555 6:29:43 น.

อย่างน่าทานเลยค่ะ ดูจากรูป แอบรู้สึกว่าเนื้อขนมปังนุ่มๆๆๆๆๆ   โดย: d__d (มัชชาร ) 13 มกราคม 2555 7:03:38 น.

อ๊างงง น่าหม่ำอีกแล้วอะค่าาาาา อิจฉาคนมีฝีมือทำอาหารจังอ้ะ อ่า...มาถามว่าไปยินดีเรื่องอะไรอะค้าา? งง   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 13 มกราคม 2555 7:23:31 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ แวะเอาดอกไม้สวยๆ มาฝากเป็นบ้านแรกของวันค่ะ ก่อนจะไปร่วมยินดีกับนางงามที่ได้รับสายสะพายทั้งหลาย ขอบคุณมากนะคะ หัวใจสีบลูๆ ที่พี่โอเอาไปแปะตอบ ... Love U naka   โดย: PhueJa 13 มกราคม 2555 7:34:58 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะป้าโอ น่าทานมากเลยค่ะป้าโอ..อย่างนี้ฟ้าต้องขอไปทานกับกาแฟสักหน่อยนะคะ อิอิอิ มาส่งยิ้มพริ้มประไพในวันนี้ ด้วยใจที่สุดคิดถึงคนึงหา แม้บางวันขาดหายไปไม่ได้มา รู้เถอะว่างานเร่งรัดแทบขาดใจ ฟ้าส่งยิ้มแล้วส่งใจให้นะคะ อย่าเลยละลืมม่านฟ้าหน้าสดใส วันนี้มีดอกบัวสวยมอบด้วยใจ พร้อมอวยชัยให้สุขีโชคดีเอย   โดย: พิรุณร่ำ 13 มกราคม 2555 7:47:33 น.

สวัสดีวันฟ้าครึ้มค่ะพี่โอ ตามมากินขนมปัง ค่ะพี่โอ เบื่อสเต็กแล้วงัยคะ 555 เลยแวะมากินขนมปังบ้านพี่โอแทน...ชักคิดถึงขนมปัง ขึ้นมาแ้ล้วซิคะ ปีใหม่ทำแต่คุ๊กกี้ตลอด ว่างเมื่อไหร่ ต้องทำขนมปังกินบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: phunsud 13 มกราคม 2555 8:02:59 น.

มาหาขนมบ้านพี่โอ ค่ะ ข้าวผัดหมดซะแล้วค่ะ อากาศน่าปวดหัวนะค่ะ เดี๊ยวหนาว เดี๊ยวร้อน ระวังไม่สบายนะค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 13 มกราคม 2555 8:21:40 น.

น่ากินจังเลยค่ะพี่โอ...ขอซักแผ่นกะกาแฟร้อนๆ สักแก้ว อิอิ แหล่มเลย   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 13 มกราคม 2555 8:29:31 น.

ขอเอาไปปิ้งกินตอนซัก 2 แผ่นเถอะคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 13 มกราคม 2555 9:07:41 น.

จะบอกพี่โอว่า เมนูไก่หม้อดินนี่ชนะเศคราบบบบ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 13 มกราคม 2555 9:21:57 น.

ทำออกมาได้ดูดีมาก อยากได้มาทานกับกาแฟจังเลย   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 13 มกราคม 2555 10:07:24 น.

พี่โอขา ขอเอามาหม่ำกับนมเป็นอาหารเช้าได้ไหมคะ อยากกินขนมปังมากๆเลย ขนมปังงาหนึ่งทำบ่อยมากๆแต่เป็นสูตรคุณบุ๊งค่ะ เดี๋ยวลองสูตรพี่ผึ้งบ้างดีกว่า :) หนึ่งกลับมาทำงานเลย ใช้หนี้ที่หนีเที่ยว อาทิตย์นี้เลิกดึกทุกวันเลย ขอบคุณนะคะที่ไปเจิมให้ หมูยอทำไปหลายครั้งเลย จากที่รู้สึกว่าหลายขั้นตอน ตอนนี้คล่องเลยค่ะ อร่อยๆ แต่หนึ่งทาเล็บแล้วค่ะพี่โอ ชอบมากๆ สวยๆ   โดย: AdrenalineRush 13 มกราคม 2555 10:37:03 น.

แม่ยายกวนสังขยาใบเตยพอดีเลย 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 13 มกราคม 2555 10:42:18 น.

สุดยอดเลยค่ะพี่โอ ขขมปังงาดำหอมนุ่ม พี่โออบได้สีสวยมากๆ เนื้อก็ดูนุ่มน่ากัดดีจังค่ะ ขอลอกสูตร แฮ่ๆอีกแล้ว   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 13 มกราคม 2555 10:49:36 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ กิ่งไม่ได้มาหลายวันเลยค่ะ วันนี้แวะมาก็เห็นขนมปังหอมกรุ่นออกมาจากคอมฯเลยค่ะ อิอิ สุขสดชื่นวันศุกร์นะคะพี่โอ More Flower Bouquet Comments   โดย: กิ่งฟ้า 13 มกราคม 2555 10:58:14 น.

เอ้า!ดูสิ ใจร้ายได้อีกนะป้าโอ ม่ายยยยอมมมมม   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 13 มกราคม 2555 11:18:45 น.

นั่นแน่ คุณโอทำขนมปังงาดำมายั่วกันนี่นา สวยน่ากินมาก ๆ นะค้า อย่างนี้ต้องก๊อบ. เพิ่มสัดส่วนสักสามเท่า แฮ่ะๆ   โดย: Secreate (secreate ) 13 มกราคม 2555 11:51:46 น.

มาชิมขนมปัง แล้วขอยกกลับบ้านไปด้วยเลยนะจ้ะ   โดย: kapeak 13 มกราคม 2555 12:19:07 น.

วันนี้บล็อกสวยจังค่ะ กล่องคอมเม้นท์ก็สวย เห็นแล้วสดชื่น เห็นหนมปังแล้วอยากกินน่ะพี่โอ มันช่างฟูสวยซะเหลือเกิน แถมมีงาของชอบอีก เห็นตอนยังไม่สุกก็อยากกินแล้วค่ะ อิอิ   โดย: mambymam 13 มกราคม 2555 13:28:24 น.

ใช่ค่ะพี่โอ พรุ่งนี้วันหยุด วันเด็กด้วย แต่มีเด็กบางคนแถวนี้ อยากไปเที่ยววันเด็ก ที่ที่มีเด็กไม่เยอะ รู้สึกจะเป็นโจทย์ที่ยากของคุณแม่เลยค่ะ ไม่รู้จะอารมณ์ไหนของเค้า เด็กก็ยังอยากจะเป็นวัยรุ่นก็อยากจะให้ถึง ... เฮ้อ.. มาบ่นบ้าให้คุณป้าฟังค่ะ   โดย: PhueJa 13 มกราคม 2555 13:39:27 น.

ขอบคุณสำหรับดอกไม้ค่ะพี่โอ เป็นเมนูวันสุดท้ายที่จบค่ะ มีขนมปังแบบยากๆแต่ครูจะสอนวิธีที่ทำให้ง่ายขึ้นค่ะ เดี๋ยวผึ้งเอาเมนูขนมปังอร่อยๆมาลงให้แต่ขอไม่บอกไอเดียขึ้นรูปนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 13 มกราคม 2555 13:48:33 น.

. . . ยินดีในสิ่งที่ตนได้ . . . . . . พอใจในสิ่งที่ตนมี . . . . . . เป็นคนโชคดีที่สุดในโลก . . . *~*~*~*..แวะมาทักทายจ๊ะ..ขอให้มีความสุข สดใส..หัวใจเบิกบาน..*~*~*~* ..HappY BrightDaY..   โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 13 มกราคม 2555 13:52:18 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ ขอบคุณกระเช้าดอกไม้สวยๆนะคะ ใจตรงกับคุณฟู่เปี๊ยบเลยค่ะ อิอิ กิ่งก็เอากระเช้าสวยๆมาฝากพี่โอด้วยค่ะจะได้สดชื่นๆๆๆนะคะ มีความสุขวันศุกร์ค่ะ More Flower Bouquet Comments   โดย: กิ่งฟ้า 13 มกราคม 2555 14:38:21 น.

ตอบจากใจจริง มันก็อร่อยนี่คะพี่โอ เนื้อแป้งก็นุ่มดี ไม่เห็นจะเป็นยังงัยเลย และก็ไม่เป็นแบบที่พี่โอเล่ามาด้วยค่ะ วันที่23ฝนก็จะทำสูตรนี้อีกค่ะ ติดจายยยยยย   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 13 มกราคม 2555 14:41:13 น.

ขอบคุณมากๆค่ะพี่โอ จะกินให้เต็มที่เล้ยยยย อิอิ   โดย: mambymam 13 มกราคม 2555 14:53:32 น.

กลับไปหารูปมายืนยันค่ะ กลัวไม่เชื่อ เอิ๊กๆ นุ่มดีค่ะ ไม่เหนียวไม่แห้ง อร่อยยยยยยย   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 13 มกราคม 2555 14:56:08 น.

ดูนุ่มนิ่มน่าทานจังง... เดี๊ยวหาสังขยามาจิ้มดีกว่า!!   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 13 มกราคม 2555 16:33:09 น.

ว๊าวขนมปังเนื้อดูนุ่มน่ากินจังเลยค่ะพี่โอ เห็นบล็อกทีแรกคิดถึงน้องบุ๊งจังเลยค่ะ เจ้าแม่ขนมปัง อิอิ โปสการ์ดที่ส่งไปถ้าสิ้นเดือนนี้พี่โอยังไม่ได้รับ นกจะส่งให้ใหม่นะคะ เพราะเคยมีเมื่อก่อนนกส่งไปไม่ถึงบ้านน่ะค่ะ ไม่รู้ว่าเกิดจากสาเหตุอะไร ตกหล่นเฉยเลย ช่วงนี้พอนกมีเวลาเป็นของตัวเองก็ยังแอบยุ่งอยู่นะคะเพราะเตรียมซ่อมบ้านด้วย กะจะย้ายบ้านใหม่ภายในปีนี้ค่ะพี่โอ ซ่อมบ้านเพื่อขายแล้วไปซื้อบ้านใหม่ อิอิ ยังไม่รู้เลยค่ะว่าจะขายได้มั๊ย?   โดย: LoveParadise 13 มกราคม 2555 17:12:35 น.

555 ไม่เป็นไรค่าา ขอบคุณนะคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 13 มกราคม 2555 17:28:10 น.

พี่โอรับไว้ด้วยใจเรียบร้อยแล้ว โอ้วววอ่านแล้วซึ้งเลยค่ะพี่โอ เรื่องบ้านตอนนี้นกก็เริ่มเครียดๆนิดหน่อยค่ะ ไม่รู้ว่าภายในปีนี้จะสามารถย้ายได้มั๊ย? เฮ้อออ เหนื่อยอีกยกค่ะ   โดย: LoveParadise 13 มกราคม 2555 17:40:02 น.

อู....หนมปังน่ากินจัง ทำใหม่ๆ..จากเตา..หอมกรุ่น ว้าววววว   โดย: Calla Lily 13 มกราคม 2555 18:01:50 น.

แฮะๆ ช่วงหลังๆนี่ผู้ช่วยไม่ค่อยได้มาป้วนเปี้ยนเท่าไหร่ค่ะ มัวแต่ห่วงเล่นมากกว่าห่วงทำขนมกับแม่ซะอีก ยกมาฝากทั้งกล่องค่ะ   โดย: bear hunt 13 มกราคม 2555 19:05:42 น.

ชะอุ๊ยแย่แล้วฝากลบด้วยค่ะ หนูขอโทษ สวัสดีค่ะพี่โอขนมปังงาดำพี่โอน่าทานจังค่ะ พี่โอทำอาหารได้หลากหลายขนาดนี้ อยากถามว่ามีอาหารแบบไหนที่พี่ไม่ถนัดเลยคะ(สงสัยจะมีไม๊น้า)   โดย: หญิงแก่น 13 มกราคม 2555 20:35:23 น.

ไม่ได้นัดหรอกครับ แค่ใจตรงกัน เอ๊ยยยย เอาแล้วงัย ผมตายแน่ๆ ถ้าเธอมา ช่วยยืนบังๆ เม้นท์นี้ให้ด้วยนะก๊าบบบบ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 13 มกราคม 2555 21:26:56 น.

Head Blog ใหม่สีเขียวเย็นตาเข้ากับกล่องคอมเมนท์ สวยมากค่ะพี่โอ ขนมปังงาดำ ผิวเงาวับ ได้ประโยชน์จากงาดำเต็มที่ด้วยนะคะ น่าอร่อยที่สุด คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ ตื่นมารับวันเด็กสดใสๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 13 มกราคม 2555 21:29:12 น.

น่าหอมนะคะนี่ ขอสักชิ้นนะคะ   โดย: ขนมกล้วยหวาน 13 มกราคม 2555 21:51:12 น.

แวะมาชิมขนมปังค่ะคุณโอ วันนี้เปลี่ยนเมนูเหรอคะ ขนมปังงา ท่าจะหอมน่าดูเลยนะคะตอนที่อบสุกใหม่ๆ   โดย: little mouse in big apple 13 มกราคม 2555 22:06:40 น.

ขอบคุณป้าโอคร๊าบที่แวะไปให้กำลังใจกันเสมอ แอ๋นสบายใจแล้วค่ะ ไม่เครียดๆ เดี๋ยวแก่เร็วกว่าเดิม ได้คุย ได้ฟังเพลงแล้วก็สบายใจจังป้าโอ ได้สูตรหนมปังงาวันนี้แล้วนะคะ เดี๋ยวไปนวด (ขนม) มั่งดีกว่า   โดย: anigia 13 มกราคม 2555 22:44:25 น.

สวัสดีค่ะ เห็นขนมปังแบบนี้แล้วอดไม่ได้ .. อยากจิ้มนม ตอนเช้าๆ ค่ะพี่ คงอร่อยเลย   โดย: JewNid 13 มกราคม 2555 23:48:32 น.

ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 27 มกราคม 2563 9:58:05 น.