☀☀ ขนมปังมะพร้าว ☀☀
ส่วนผสม (ส่วนผสมไส้) มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม เนยสด 20 กรัม น้ำตาล 40 กรัม
(ส่วนผสมขนมปัง) แป้งขนมปัง 200 กรัม เนยสด 40 กรัม ยีสต์ 1 + 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 25 กรัม นมสด 120 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่สำหรับทาหน้า (ไม่ทาก็ได้ หรือใช้นมสดทาก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ
1. ขูดมะพร้าวเป็นเส้นเตรียมไว้ จากนั้นตั้งหม้อใส่เนยและน้ำตาลลงไป นำขึ้นตั้งไฟ พอเนยละลายใส่มะพร้าวลงเคี่ยวจนนุ่มเข้ากัน พักไว้ให้เย็น
2. นำแป้งผสมกับยีสต์คนให้เข้ากัน นมเข้าไมโครเวฟแค่พออุ่นผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ คนให้เข้ากัน นวดแป้งและของเหลวพอเข้ากันจากนั้นใส่เนยลงไป วันนี้นวดด้วยมือค่ะไม่ง้อเครื่องเพราะทำนิดเดียว
3. นวดต่อให้เข้ากันจนเนียนไม่ติดภาชนะ ปั้นเป็นก้อนกลมปิดฝาพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นได้ที่ จากนั้นขึ้นรูปโดยแผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ใส่มะพร้าวที่เคี่ยวไว้ให้ทั่ว จากนั้นม้วนแล้วตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน เรียงใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข ทาหน้าด้วยไข่แดง นำเข้าอบไฟ 180 C จนกระทั่งสุกเหลือง (อย่าลืมวอร์มเตาอบไว้ก่อนนะคะ)
5. นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นก็พร้อมรับประทานค่ะ
Create Date : 03 ธันวาคม 2554 |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2559 11:03:58 น. |
|
57 comments
|
Counter : 17389 Pageviews. |
|
|
|