++ เก๊่ยวกุ้งทอด ++
ส่วนผสมและวิธีทำ แผ่นเกี๊ยว กุ้งสดขนาดเล็ก พริกไทย น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง ก้านขึ้นฉ่ายหรือใบต้นหอม น้ำมันสำหรับทอด น้ำจิ้มไก่หรือบ๊วยเจี่ย
1. ก้านขึ้นฉ่ายหรือใบต้นหอมลวกเพื่อให้นิ่ม และตัดเป็นเส้นเตรียมไว้ กุ้งบั้งท้องดัดให้ตรง เวลาทอดจะได้ไม่งอ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย
2. วางกุ้งลงบนแผ่นเกี๊ยวแล้วม้วนให้แน่น ผูกด้วยก้านขึ้นฉ่ายหรือใบต้นหอมเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแต่ไฟไม่ต้องแรง ไม่งั้นเกี๊ยวจะไหม้แต่กุ้งไม่สุก ทอดให้เป็นสีเหลืองทอง
4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มค่ะ
Create Date : 30 มีนาคม 2555 |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:30:29 น. |
|
68 comments
|
Counter : 9959 Pageviews. |
|
|
|