++ ส้มตำหลอด ++
บล็อกปิดท้ายเดือนมกราคม และสวัสดีวันปีใหม่จีนค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง เฮง ๆ ร่ำรวย ๆ กันทุกคนนะคะ
เมนูนี้พวกเราเดอะแก็งทำกินเมื่อครั้ง potluck party วันนี้เลยขอลอกไอเดียพี่บี๊มาทำกินบ้าง แต่น้ำยำเราปรุงรสตามที่เราชอบค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจตามไปดูสูตรน้ำยำพี่บี๊ "ที่นี่นะคะ"
เห็นเพจดังเอาภาพอาหารของพี่บี๊ไปตัดลายน้ำแล้วใส่โลโก้ตัวเองลงไปแทน เราว่าเพจเพื่อการค้าทำแบบนี้มักง่ายไปหน่อย ที่สำคัญคือเสียมารยาทมาก ๆเครดิตเจ้าของภาพก็ไม่ให้ด้วยนะคะ เห็นแล้วละเหี่ยใจจริง ๆ
ส่วนผสมและวิธีทำ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ กระเทียม พริกขี้หนู
มะละกอ แครอท จะสับหรือขูดหรือได้ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน เครื่องปรุงต่าง ๆ เตรียมไว้ก่อน
ทำน้ำยำค่ะ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วฝักยาวบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง และถั่วลิสง คลุกให้เข้ากัน
แป้งแผ้งปอเปี๊ยะญวน ชุบน้ำหมาด ๆ แล้วก็ใส่มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาว ม้วนให้แน่น ๆ ค่ะ
ม้วนเสร็จถ้าหัวท้ายไม่สวยตัดออกไปค่ะ ตัดขนาดพอคำ เราตัดแบ่ง 4 ส่วน เหมือนจะยาวไปนิดนึง จัดใส่จานเตรียมไว้
4. เสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟพร้อมแซ่บกันแล้วนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ
ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ค่ะ
Create Date : 31 มกราคม 2557 |
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 19:15:30 น. |
|
68 comments
|
Counter : 27993 Pageviews. |
|
|
|