bloggang.com mainmenu search







ส่วนผสมและวิธีทำ
ใบเมี่ยงห่อเปาะเปี๊ยะ
กุ้งสับ
หมูสับ
แครอท
เห็ดหอม
ข้าวโพด
ถั่วลันเตา
รากผักชี
กระเที่ยม
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
ผักกาดหอม
ต้มหอม
สีผสมอาหาร






ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกละเอียด 5 เม็ด

* ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน
พอน้ำตาลปี๊บละลายแล้ว จึงใส่พริกขี้หนูคนให้เข้ากัน







1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอสุกหอม
ใส่หมูสับ กุ้งสับ ผัดต่อจนสุก
3. ใส่แครอท เห็ดหอม ถั่วลันเตา ข้าวโพด ผัดพอสุก
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน





4. ตักใส่ภาชนะพักไว้





5. จุ่มใบเมี่ยงลงในน้ำเปล่าที่ผสมสีสักครู่ วางบนภาชนะ
ใส่ผักกาดหอมและใส่ไส้ที่ผัดไว้ห่อเป็นถุง มัดด้วยต้นหอมให้แน่น





6. จัดใส่จาน (อาจตกแต่งด้วยผักชีบริเวณที่ผูก) เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
















Create Date :28 พฤษภาคม 2555 Last Update :6 กรกฎาคม 2560 12:30:23 น. Counter : Pageviews. Comments :81